панірувальні борошно "Темпура" - 1 упаковка;
рослинне масло для смаження.
Підготувати продукти для виготовлення ролів.
Нарізати огірок на довгі брусочки. Рис для приготування суші добре промити - до прозорої води (я зазвичай висипаю рис в сито і промиваю його під проточною водою). Потім перекласти рис в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити рис під кришкою на повільному вогні до готовності (час варіння і кількість води дивіться на упаковці). У зварений рис влити рисовий оцет, добре перемішати і остудити рис до кімнатної температури.
Підготувати рогожу. Лист норі розрізати на дві частини. На рогожу покласти лист норі блискучою стороною вниз. Викласти частину рису і розрівняти його по поверхні листа норі, залишивши порожнім дальній від вас край шириною 1 см. Щоб рис не прилипав до рук, можна руки змочити в підкисленою воді (я в мисочку з водою капають пару крапель лимонного соку або додаю кристали лимонної кислоти ).
Акуратно перевернути лист норі разом з рисом. Викласти начинку. Я поклала шматочки риби і огірка. Сирний сир перекласти в пакет або кондитерський мішок, так зручніше формувати начинку. Видавити сирний сир.
Щільно загорнути рол за допомогою циновки, добряче притиснути рогожу по всій поверхні ролу.
Розвести в зручній тарі темпурную панірувальну борошно (як правильно розвести борошно вказано на упаковці).
Акуратно вмочити рол в панірувальну суміш.
У сковороду влити рослинне масло. Перекласти рол в сковороду.
Обсмажити роли з усіх боків до золотистого кольору. Смажити роли краще на великому вогні і швидко.
Перекласти готові роли на обробну дошку і розрізати на 6 або 8 частин. Подати гарячі роли "Темпура" з імбиром, васабі і соєвим соусом. Обов'язково приготуйте роли в домашніх умовах, і ви ще не раз захочете порадувати близьких цією стравою.
Схожі статті
