Технологія вирощування товарної форелі, контент-платформа
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ товарної форелі
1.Виращіваніе товарної форелі в басейнах
Столову товарну форель вирощують в басейнах, ставках і сітчастих садках. Басейнові рибоводні господарства мають переваги перед Садковий, і особливо, ставковими. У них можна варіювати умови утримання, регулювати інтенсивність водообміну. Басейни виготовляють з металу, скловолокна, бетону або пластмаси. Використовують ємності різної конфігурації площею до 200 м2. Площа круглих і квадратних басейнів - від 4 до 16 м2, висота - 1,0 м. Вода з них скидається через регульований по висоті (0,6 - 0,8 м) патрубок, розташований в центрі ємності. Круглі басейни краще прямокутних, оскільки в них немає мертвих зон, в яких накопичуються продукти обміну і неїстівний корм. Перевага прямокутних басейнів - ефективне використання корисної площі. Діаметр басейнів силосного типу до 3-4 м, висота - 4-6 м. Площа ставків (басейнів) зазвичай не перевищує 500 м2, їх глибина - 1,5 м, рівень води 1 м. Оптимальна площа прямоточних басейнів - від 10 до 30 м2, співвідношення бічних сторін - 1: 4 ... 1: 8, глибина - 1,0 м, рівень води - до 0,8 м.
Басейни можуть розташовуватися на відкритому майданчику або в закритих приміщеннях.
Ємності для вирощування товарної форелі повинні бути попередньо ретельно підготовлені: вичищені, вимиті і продезінфіковані відповідно до необхідних норм. Весь рибопосадковий матеріал повинен бути перед посадкою на вирощування оброблений антипаразитарними засобами і розсортований на розмірні групи по масі.
При вирощуванні товарної форелі в басейнах встановлюється постійна щільність посадки для всіх розмірних груп з урахуванням відходу і кінцевої маси товарної риби. Це дозволяє уникнути зменшення щільності посадки в ході товарного вирощування і обійтися без резерву басейнів. Щільність посадки при рівні води 0,8 м становить 300-350 шт. / М2. При оптимальній температурі слід підтримувати проточність води 250-300 л / хв на 1000 риб або 0,9-1,3 л / хв на 1 кг риби. Повний водообмін повинен здійснюватися кожні 10-15 хв. Якщо температура води виходить за межі оптимуму (14-18 0С), відповідно повинен змінюватися і водообмін. При таких умовах вихід рибопродукції (середня індивідуальна маса риб не менше 200 г) складає 50-75 кг \ м3.
З метою економного витрачання води свіжу воду можна змішувати з циркулюючої в басейнах. Залежно від якості свіжої води можливо її використання від трьох до шести разів. Для видалення з басейнів забруднень мінімальна потреба у свіжій воді при масі риб 30-125 г - 20-40 м3, при масі більш 125г - 15-30 м3. Скидання забрудненої води в каналізацію здійснюється по трубопроводу, який прокладають між загороджувальної гратами і водопідпірною спорудою (Шандор, задньою стінкою басейну). Вода, що надійшла в басейни, аерується. Для цього використовують гідропневматичні установки (ерліфи), трубчасто-гратчасті каскадні установки, аератори різних типів.
Для підтримки швидкого зростання форелі необхідно забезпечити харчування високопротеїнове кормами по строго визначеним нормам. Найбільш популярними гранульованими кормами, використовуваними в широкій практиці форелеводства, є комбікорми РГМ-5В, РГМ-8В, АК-1ФП. Розмір їх гранул повинен відповідати масі риби. Частота годування - не менше чотирьох разів на добу. Чим частіше годують форель (але не частіше ніж через 30 хв), тим вище швидкість її зростання і ефективність використання корму. Корм роздають вручну або за допомогою різних кормораздатчиков (ІКД, Евос, «Рефлекс» і ін.). Тривалість годування риби в одному ставку або басейні зазвичай не перевищує 5 хв. Застосування при годуванні засобів механізації знижує розкид маси форелі, дозволяючи зменшити число угруповань.
Годують форель щодня. При цьому витрати корму на одиницю приросту становлять 0,8-1,5 кг / кг.
Видалення з водойми і басейнів залишків корму екскрементів риб, а також нитчастих водоростей при інтенсивному їх розвитку проводять регулярно. Ці роботи є обов'язковими при остаточному спуску і облові, а також в період сортування риби і її пересадці в інші ємності при розсаджування. Для видалення зважених органічних часток, які осіли на дні, використовують мобільні Нососи.
Сортування риб по масі проводиться вручну або за допомогою сортувальних пристроїв різної конструкції.
Необхідність в сортуванні виникає, коли 25-30% риб однієї групи досягають довжини, на 2/3 перевершує середню довжину інших риб. Інакше можливий канібалізм і агресія великих риб щодо дрібних. Сортування - трудомісткий процес, що вимагає часу, тому її проводять не частіше ніж один раз на 1,5-2 місяці. Ретельне сортування форелі перед посадкою на вирощування дозволять уникнути в подальшому великої кількості сортувань, забезпечує економію праці працівників. В кінці товарного вирощування проводять генеральну сортування. При якій рибу поділяють на дві групи: масою 150 г і більше - товарну форель, і масою менше 150 г - на дорощування.
2. Вирощування товарної форелі в ставках
У ставках товарну форель доцільно вирощувати при більш низькій щільності посадки, ніж в басейнах. Це пояснюється низькою інтенсивністю самоочищення, відносно великою кількістю слабопроточних зон, накопиченням органіки і посиленням деструкційних процесів. Оптимальна площа ставка 50-500 м2, співвідношення бічних сторін 1: 4 ... 1: 8, з рівнем води 1 м.
На практиці при визначенні щільності посадки годовиков на вирощування зручніше орієнтуватися на двоступеневий рівень: спочатку до 100 г, потім понад 100 г. При зміні води 2-3 рази на 1ч щільність посадки форелі можлива до 250 шт. / М2 (або 250 шт. / м3 при глибині 1 м) при вирощуванні до маси понад 100 г. при меншій частоті водообміну щільність посадки повинна бути зменшена.
У ставки для вирощування товарної форелі, так само як і в басейни, можна подавати не тільки прісну, але й солонувату воду. Допустима солоність води встановлюється в залежності від маси рибопосадкового матеріалу. Переклад риби з прісної води в солону і навпаки здійснюють поступово. Кожному підвищенню солоності на 5% повинен передувати період адаптації 4-5 днів.
При вирощуванні форелі в солонуватою воді щільність посадки така ж, як в прісноводних ставках і басейнах; оптимальна температура і газовий склад води відповідно до вимог для прісної. У ставки небажано подавати солону воду, температура якої нижче 4-50С.
3. Вирощування товарної форелі в садках
Садковий метод дозволяє використовувати для вирощування риби будь-яке водоймище. Підходять як прісноводні (озера, водосховища. Річки, водоймища-охолоджувачі ГРЕС, ТЕС і АЕС), так і солонуваті водойми (затоки, лимани, озера та ін.). Вони підрозділяються на стаціонарні і плавучі (пересувні). Для утримання форелі застосовують садки різні за формою, матеріалом виготовлення, типу плавучості і продуктивності рибопродукції.
Найчастіше використовують плавучі прямокутні садки з бічними сторонами 2-6 м і глибиною 2-3 м. Виготовляють їх із синтетичної поділи або водостійкою металевої сітки з вічком 10-12 мм. Бічні сторони садка повинні підніматися над водою на 0,5 м для попередження вистрибування риби. Плавучість кошів забезпечується поплавками з пінопласту, металевими або пластиковими бочками, а також трубами великого діаметру. Запас плавучості садка - не менше 100 кг.
Для зручності обслуговування і експлуатації садки встановлюють групами, витягнутими в дві паралельні лінії, таким чином. Щоб не менш двох сторін садка залишалися відкритими. Між спареними лініями кошів слід зберігати відстань не менше 3 м. У залежності від установки кошів їх обслуговування з човна або примикає до берега настилу.
Можуть бути різні варіанти орієнтації кошів щодо берега. На практиці набуло поширення розташування кошів групами в дві паралельні лінії, витягнуті перпендикулярно березі.
У місцях установки Садковий ліній через накопичення біогенних речовин спостерігається погіршення гідрохімічного режиму. Щоб уникнути замору, необхідно з підвищенням температури води вище 200С переміщати садки на нові ділянки акваторії. В ході експлуатації садки обростають. При сильному обростання рибу слід пересадити в запасні садки, а зарослі обробити.
При вирощуванні товарної форелі в садках, встановлених в водоймі, де солоність води понад 5%, слід враховувати адаптаційні можливості риби до солоній воді в залежності від розміру посадкового матеріалу. Якщо солоність води від 5 до 12-14%, рекомендується використовувати посадковий матеріал масою не менше 10 г, при солоності 20-25% - не менше 30 г, при 30-35% - не менше 60 м Переклад форелі з прісної води в солону повинен здійснюватися поступово. Для адаптації риб застосовують берегові ємності, що забезпечуються прісною і солоною водою.
Для вирощування товарної форелі необхідно раціональне харчування. Щоб уточнити середньодобові норми годування, через кожні два тижні слід зважувати проби форелі. Рекомендується не рідше двох разів за сезон сортувати двухлетков за двома розмірним групам. Після кожної сортування обов'язково проводиться антипаразитарна обробка риби. Необхідно постійно контролювати санітарно-гігієнічний стан рибоводних ємностей і епізодичне стан форелі і регулярно проводити профілактичні заходи і чистити ємності.
При дотриманні норм біотехніки за 120-150 днів дворічки виростають до маси 200-250 г, а рибопродуктивність в садках досягає 30-50 кг / м3. Відхід не перевищує 10%.
У садках найбільш часто спостерігаються такі захворювання форелі, як діплостомоз, ихтиофтириоз, аргулез. При їх виникненні необхідно зменшити щільність посадки і провести лікувальні і профілактичні заходи.
Разом з тим передовий досвід фінських форелеводов свідчить про те, що товарну форель треба годувати один раз на добу. Скорочення числа годувань пояснюється прагненням до підвищення коефіцієнта корисної дії корму та зменшення замулення водойми і навантаження на навколишнє середовище. При частому годуванні риби в садках спостерігається велика кількість щільних екскрементів. На початку годування риба звільняє кишечник від залишків старого корму, і, якщо в ньому ще міститься неперетравлені їжа, то обсяг виділяється щільного речовини збільшується. Тому для форелі масою 600-700 г фінські фахівці рекомендують одноразове годування. Молодь, безумовно, потрібно годувати кілька раз.
Користь від скорочення числа годувань видно також в зниженні кормових витрат. Зростання риби залишається майже на колишньому рівні. Це свідчить про те, що за рахунок більш тривалого перетравлення їжі підвищується коефіцієнт корисної дії корму. До наступного годування шлунок і кишечник риб практично порожні. Помітно підвищується і рівномірність зростання зграї. Якщо денну норму корму риба отримує за один раз, то кількість видаваних кормових гранул значно більше, ніж при багаторазовому годуванні. А достатня кількість гранул обумовлюють самовпорядкування годування в зграї. Після насичення великих риб, корм залишається і лякливим, і дрібним рибам зграї. У роздавальників кормів стає більше часу на виконання інших робіт, так як денну порцію риби отримують один раз.
Е. Коваль - студентка 5 курсу,
спеціальність «Промислове рибництво»