Технологія вирощування капусти пізньої
3.8 Догляд за рослинами
3.9 Збирання врожаю
4. Заявка на матеріальне забезпечення
5. Агротехнічний план вирощування капусти пізньої
Список використаної літератури
Центр походження капусти - середземноморські райони Західної Європи і Північної Африки. Капусту качана почали обробляти понад 4 тис. Років тому. З Стародавньої Іберії приблизно 2,5 тис. Років тому вона поширилася в Єгипет, де вирощувалася як овочеве і лікарська рослина. В одному з єгипетських папірусів згадується про селянина, який "встає вранці, щоб полити цибулю-порей, він лягає пізно заради капусти".
Капусту вирощували на кожному городі країни. На цьому наголошували навіть мандрівники-іноземці, які приїздили в Московське царство. Корнелій де-Бруин, який відвідав Москву в 1702 р писав: "У Московщині кочення біла капуста росте багато, українські заготовляють її великі запаси, прості люди їдять її два рази на день". Давні традиції і великий досвід вирощування капусти дозволили відомому українському селекціонерові-городники Е.А. Грачову на Віденській сільськогосподарській виставці в 1875 р отримати за сорти капусти почесну медаль "За прогрес". Качани цих сортів досягали в діаметрі 70 см при високій щільності, білизні і відмінний смак.
В даний час, завдяки своїй стійкості до холодів, капуста є основною культурою відкритого грунту вУкаіни, особливо в північній і середній частині, де вона займає до 50% площі всіх овочів.
Капуста має багаті харчовими, дієтичними і лікувальними властивостями.
Крім вуглеводів, мінеральних солей вона містить вітаміни: с / аскорбінова кислота /, каротин / провітамін А /, В1 / тіамін /, В2 / рибофлавін, В3 / пантотенова кислота /, РР / нікотинова кислота /, К, Р / рутин /, Е / токоферол / та інші.
1.Ботаніческая і біологічна характеристика культури
Капуста належить до сімейства Капустяні / хрестоцвіті.
Коренева система складається з численних, глибоко (до 2 м) проникають коренів з добре помітним стрижневим коренем. Бічні корені розвиваються переважно в горизонтальному напрямку, виходять за межі розетки листя
Частина стебла, що знаходиться в качані, називають внутрішньою кочеригой, нижче качана - зовнішньої кочеригу. На зовнішньої кочеригу розміщуються черешкові листя, на внутрішній - сидячі. Вони утворюють качан, що представляє собою гігантську зимуючу верхівкову бруньку. Насіння капусти дрібні, круглі, темно-коричневі. Коренева система капусти потужна і добре розгалужена при рассадном способі культури. Квітки запилюються бджолами та утворюють многосемянной плід - стручок.
Сходи капусти при 18-20 С ° з'являються на 4-5-й день після посіву. У фазі сім'ядоль сходи знаходяться протягом 7-12 днів. У цей час посилено зростає коренева система. Через 50-60 днів утворюються 5-6 листків. Вимоги до тепла у капусти знижені. Для росту качана оптимальна температура 16-18 С. Вона погано переносить перегріви, різко знижує врожай. Однак південні сорти при зрошенні більш стійкі до високої температури.
Капуста-холодостійка культура. Насіння проростає при температурі 3-4 ° С. Рослини починають зростання вже при 5 ° С, оптимальною t 15-17 ° С. Температура вище 25-30 ° С затримує ріст і розвиток рослин, подовжується період формування головки, збільшується кількість рослин, які її не утворюють, а при температурі 35 ° С вона зовсім не утворюється.
Молоді рослини можуть витримувати короткочасні заморозки до 4-5 ° С, а дорослі - до мінус 8 ° С, але підморожені головки погано зберігаються.
Світлолюбна рослина довгого дня (добре розвивається при 17-18 годинному часовому дні). При дефіциті світла рослини витягуються, зростання і розвиток сповільнюються, знижується продуктивність, зменшується щільність головок.
Капуста - вологолюбна культура, це пояснюється великою испаряемостью поверхнею її листків і порівняно неглибоким розміщенням кореневої системи. Однак перезволожені ґрунти призупиняє зростання, що різко відбивається на величині качанів і врожаї. Оптимальна вологість грунту 80-90% ППВ, оптимальна вологість повітря - 70-80%.
2. Характеристика грунтово-кліматичних ресурсів Сумиской області
Переважаючі вітру західного і північно-західного напрямку, влітку можливі суховії.
3. Агротехніка вирощування капусти ранньої
3.1 Місце в сівозміні
Кращі попередники для капусти - пласт і оборот пласта багаторічних трав багаторічних трав, суміш однорічних кормових трав на силос і сидерати, огірок, рання картопля, цибуля, бобові. Для середніх і пізніх сортів - пласт конюшини, томат, буряк, морква.
У сівозміні капусту розміщують першою або другою культурою після внесення органічних добрив.
Не можна вирощувати капусту після капусти та інших представників Капустяні / редька, ріпа, бруква /, так як вони уражаються одними і тими ж шкідниками та хворобами.
На таких ґрунтах можна повертати капусту на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки, а на грунтах, заражених килою, через 4-5 років.
Пізню капусту можна обробляти на центральній частині заплави, так як вона швидше звільняється від порожньої води, що дає можливість раніше висадити розсаду пізньостиглих сортів.