Капуста білокачанна пізня
Капуста білокачанна пізня хороша тим, що зберігається вона практично до наступного врожаю, а вже квашена капустка з неї виходить просто відмінна. Правда і серед пізньої капусти існують сорти придатні тільки для зимового зберігання.
Так, наприклад, сорт пізньої капусти Амагер 611 зовсім не підходить для квашення, зате зберігається
якісно, при правильній технології зберігання аж до травня місяця. Урожайність у неї середня, 60-70 кілограм з 10 м.кв. качани мають плоско форму, середньою вагою 3-4 кг. щільність качана дуже висока, білого кольору.
А ось один з найулюбленіших сортів багатьох городників Московська пізня 015 цілком підходить як для зимового зберігання, так і для квашення вважається одним з найкращих сортів. Даний сорт дуже вибагливий до поливу і родючості грунту, зате і урожай дає просто відмінний - до 100кілограммов з 10 кв.м. а качани мають не багато ні мало в середньому 6-8 кг, зустрічаються окремі головки вагою і до 10 кг. До того ж Московська пізня 015 володіє і ще одним дуже важливою якістю, підвищеною стійкістю до захворювання килою, що теж значно позначається на якості і кількості врожаю.
У різних регіонах садять насіння пізньої капусти білокачанної в різні терміни. У південних регіонах України, наприклад, де тепло приходить значно раніше, а загроза поворотних весняних заморозків набагато менше насіння капусти пізніх строків достигання висаджують прямо в підготовлену з осені грядку без будь-яких укриттів на самому початку травня. До моменту висадки розсади на основну грядку вона якраз досягає віку 30-40 днів. І навіть якщо в цей час все ж бувають невеликі заморозки для розсади капусти вони не страшні.
Перед посадкою насіння капусти пізньої білокачанної необхідно обов'язково продезінфікувати в гарячій воді при температурі 45 ° С градусів протягом 15 хвилин. Для цього насіння загортають в полотняну тканину і опускають в ємність з потрібною температурою, яка в свою чергу стоїть в каструлі більшої за розміром в якій також знаходиться вода, але вже +55 С градусів. Такого способу буде цілком достатньо, щоб насіння перебували всі 15 хвилин при температурі 45 градусів. Після цієї процедури, прогріті насіння капусти слід потримати одну хвилину в холодній воді. А щоб надалі насіння швидше проростали після дезінфекції їх можна помістити на 10-12 годин в розчин нітрофоски, приготовлений з розрахунку 1 чайна ложка на 1 літр води.
Грядку, де буде вже на постійному місці рости капуста білокачанна пізня, можна приготувати і навесні, якщо з яких-небудь причин не вийшло зробити це восени, пізня капуста досить таки позитивно реагує на внесення свіжих органічних добрив. Хороший урожай капусти білокачанної пізньої збирають і в тому випадку, коли однією з умов посадки є її висадка на грядку, де раніше росли картопля, огірки або бобові. Грунт для пізньої капусти слід вибирати більш важку, ніж для сортів ранньої капусти. Якщо грунт кислий, то обов'язково її вапнування, 3-4 кг сухої вапна на 10 кв.м. розсипають безпосередньо на грядку, після чого ще раз перекопують. Відстань між рослинами залишають 70 см * 70 см. Добре удобрена перед посадкою грунт практично не потребує підгодівлі, але якщо все ж є сумніви, то можна підгодувати капусту будь-яким органічним добривом, коров'яком або пташиним послідом. Поливають пізню капусту 10-12 разів за весь період вегетації, головне щоб полив був регулярним, інакше зав'язалися головки почнуть розтріскуватися.
Хороший результат дає і посадка капусти білокачанної пізньої навколо грядки з раннім картоплею. Капуста білокачанна пізня, посаджена таким способом, виходить гарна та пишна, без будь-яких додаткових зусиль і матеріальних витрат. А вся справа в тому, що картоплиння має природні компонентами для відлякування капустяних шкідників. Правильне вирощування капусти білоголової пізньої зможе забезпечити вас відмінним урожаєм.