Суп з телятини - рецепт найсмачнішого блюда для тих, хто на дієті
Тоді вперед! Нас чекає.
Покроковий рецепт:
1. Перше, на що хочу звернути вашу увагу - цей суп з телятиною ми готуватиме на бульйоні, який потрібно зварити заздалегідь.
Який бульйон вибрати? Курячий, яловичий або якийсь ще? Це на ваш розсуд. )
2. Переконалися, що бульйон у вас є? Тоді візьмемо м'ясо, нарізаємо його невеликими кубиками (сантиметри по 1,5) і.
3. Відправимо обсмажувати на олії в добре розігрітій сковороді.
4. Поки м'ясо смажиться, подрібнити цибулю і часник.
5. І морква наріжемо тонкими кружечками, полукружьями або, наприклад, соломкою.
6. Коли на шматочках телятини з'явиться рум'яна кірочка, акуратно перекладемо їх на тарілку.
А замість них в сковороду направимо «делегацію» в складі цибулі і часнику. Хвилин через 5-7 додамо до них і морква.
7. Обсмажимо все це ще хвилин 5 і виллємо в сковороду 100 грамів бульйону. Ретельно перемішати зажарку і відправимо її в каструлю з бульйоном.
8. Але не залишимо ж ми її там на самоті. )
Звичайно, ні! Швидше, туди ж - в бульйон - все інше: і шматочки м'яса, і спеції, і навіть сіль.
Зі спецій підійдуть: чебрець, лавровий лист, запашний перець, мускатний горіх. Щіпка шафрану додасть особливий аромат і красивий золотистий відтінок.
Якщо немає можливості дістати шафран, можна замінити його куркумою або готової сумішшю каррі.
9. І тут виникає питання: скільки варити телятину для супу?
Раджу спочатку хвилин 30. Потім потрібно додати промитий рис і варити ще 20-25 хвилин - до готовності крупи.
На майбутнє: бурий нешліфований рис незайвим буде замочити - можна на кілька годин, а можна навіть на ніч.
10. Час варіння закінчилося? Тільки не поспішайте відразу після розливати суп по тарілках, щедро посипати його зеленню і подавати на стіл!
Вимкніть вогонь, щільно закрийте каструлю кришкою (а можна і укутати зверху рушником) і залиште ще хвилин на 10-15.
Повірте, настояний суп - найсмачніший! :)
Та й нам є чим зайнятися в цей час. Як зварити, ми вже дізналися, тепер залишилося визначити енергетичну цінність того, що ми зварили. :)
Зробімо цю справу, за традицією, під музику.
музичний фон
Включаємо, наприклад, прекрасну пісню U2 «With Or Without You» і.
переходимо до настільки важливим для нас цифрам:)
Рівно стільки, скільки потрібно
Отже, калорійність нашого сьогоднішнього супу.
- У 100 грамах - оркестр, туш! - всього-то 70 ккал!
- Білків - 5.08 гр;
- Жирів - 3.90 гр;
- Вуглеводів - 3.64 гр;
Це ж не страва, а просто подарунок якийсь
Причому, дуже смачний і ситний подарунок для тих, хто веде боротьбу за стрункість! Навіть чоловік не відмовиться від такого першого страви:)
- А, оскільки воно дієтичне і корисне, його спокійно можна приготувати для дитини. Особливо, якщо суп пюрировать.
- І для годуючих мам, які уважно підходять до свого харчування, він теж чудово підходить!
Може, хтось не вірить, що дієтичний обід буває бути смачним, ситним? Так терміново дайте йому тарілку цього супу! :)
Ще більше користі і задоволення від цієї страви можна отримати,
Такий низькокалорійний суп може стати дуже частим гостем на вашому столі. Чому? Тому, що він не набридне вам - варто тільки включити ...
кулінарну фантазію
А скільки різноманітності можна отримати, якщо готувати з овочами!
- Сьогодні - з цукіні і картоплею.
- Завтра - з баклажанами і спаржею.
- Наступного тижня - з зеленим горошком і болгарським перцем, потім - з капустою і помідорами ...
Загалом, тьма можливостей! Спробуйте зварити ні з рисом, а, наприклад, з пшоном або кукурудзою. Або зробити на тій же основі гречаний або перловий суп - щоразу смак буде особливим!
До речі, про крупах
Я ж обіцяла здивувати вас розповіддю про буром рисі; )
Привести в норму нервову систему, очистити організм від шлаків, зміцнити імунітет, поліпшити стан шкіри і волосся, почати відновлення тканин на рівні ДНК ...
Думаєте, я говорю про суперсучасному санаторії з медичними нанотехнологіями? :)
Ні, я говорю про те, що дарує бурий рис тим, хто його їсть!
- Так що кожного разу, коли хочете приготувати рис, вибирайте необроблені, нешліфовані сорти - бурий, дикий, червоний - такі, в яких є цінні для здоров'я речовини.
- І звертайте увагу на термін придатності такого зерна - це дуже важливо, інакше ніякої користі не буде. А телятину вибирайте охолоджену, з коротким терміном зберігання.
Уже можна пробувати суп
Напевно, він вже досить настоявся! :)
І, якщо у вас є свої секрети на тему як приготувати схожий суп, обов'язково поділіться ними зі мною! Я в боргу не залишуся! ; )
Радості і здоров'я вам,
P. S. Щоб позбавитися від зайвої ваги і з гордістю дивитися в дзеркало, потрібно смачно їсти.
Я не жартую і не знущаюся! Страви в спеціальній "Обжорний дієті" не тільки низькокалорійні і корисні для здоров'я, але і дуже смачні!
Всі подробиці можна дізнатися тут.
P. P. S. Скільки людей без толку терзають себе голодуванням і тренуваннями заради того, щоб домогтися стрункості, бадьорості і продовжити молодість!
Форма підписки трохи нижче. :)
Ольга Деккер в Instagram
Водичка дуже корисна, згодна з вами! Сама п'ю не менше 2-х літрів в день. Але їсти все одно хочеться :)))
А про супчик. Ви знаєте, я так мріяла, що бульйон буде прозорим 🙂
Але упустила момент, щоб зняти пінку (навар). Відволіклася з дітьми трохи 🙂
Бульйон закипів разом з нею і став каламутним: (((і рис до того ж пофарбував супчик злегка.
Ви можете додати спаржеву квасолю або брокколі! Тоді супчик буде виглядати привабливіше. Калорійність сильно не зміниться 🙂
Спробуйте! Приємного апетиту 🙂
Ви можете замінити моркву на кольорову капусту, броколі або спаржеву квасолю.
Глікемічний індекс буде набагато нижче і на калорійність страви нові овочі вплинуть не сильно.
До речі, супчик буде виглядати цікаво, яскраво, по-літньому :)))
може я не права, але на фото в супі гречка, а не рис
Швидше за все, цільнозерновий крупа якась. бурий рис, жито, ячмінь, овес або пшениця 🙂