Суп з сочевиці з солоними помідорами покроковий рецепт
Суп з сочевиці з солоними помідорами - легкий суп з пікантним томатним смаком. Помідори для супу підходять будь засолювання. Можна так само використовувати мариновані помідори. Особливо смачним такий суп виходить з помідор гострої засолювання або з додаванням червоного гострого перцю. Однак тут все залежить від Вашого ставлення до ступеня гостроти страв. Так що, якщо з цим є проблеми, то просто використовуйте помідори м'якою засолювання і не додавайте перець.
складові
- Сочевиця - 2-3 жмені
- Картопля - 3-4 шт. (середнього розміру)
- Солоні помідори - 3-4 шт. (В залежності від розміру)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. (середнього розміру)
- Червоний гострий перець - 1/2 стручка
- Зелень (петрушка і кріп) - по 5-6 гілочок
- Сіль за смаком
- вода
- Рослинна олія (для засмажкою)
покроковий рецепт
Поставити варитися сочевицю. Сочевицю промити, викласти в 3-літрову каструлю, залити холодною водою приблизно на 4-6 см нижче краю каструлі, довести до кипіння і зменшити вогонь.
Покласти в суп картопля. Картоплю очистити, нарізати невеликими шматочками, висипати в каструлю до сочевиці, довести до кипіння, накрити кришкою і зменшити вогонь.
Приготувати засмажку з цибулі, солоних помідорів і червоного гострого перцю. Очистити цибулину і нарізати півкільцями. Солоні помідори очистити від шкірки. Гострий червоний перець нарізати тонкою соломкою. У суху холодну сковороду налити рослинне масло, приблизно на 2-3 мм вище дна і розігріти на середньому вогні. Висипати в розігріте масло цибулю, перемішати і слідом покласти помідори.
Обсмажувати на середньому вогні, постійно помішуючи, хвилин 5. В самому кінці додати червоний гострий перець, накрити кришкою і прибрати сковороду з вогню.
Перевірити готовність сочевиці і картоплі. Якщо зернятка сочевиці і шматочки картоплі легко розминаються тильною стороною ложки об бічну стінку каструлі, можна продовжувати.
Додати в сочевичний суп засмажку. Перемішати, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь і дати покипіти хвилини 2-3.
Поки суп доварюється, порізати зелень.
Посипати суп з сочевиці зеленню і досолити. Спочатку висипати в суп зелень, перемішати, спробувати на сіль, досолити, ще раз перемішати, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь, дати покипіти 2-3 хвилини і прибрати каструлю з вогню.
Суп з сочевиці з солоними помідорами готовий!
Суп з сочевиці