Суп в хлібі - смачний рецепт з покроковим фото
Сьогодні пропонуємо приготувати суп в хлібі - чеський рецепт цієї страви дістався нам від любителів подорожувати по світу. Чесно, суп в такій інтерпретації довелося пробувати вперше, смак - відмінний, незрівнянний, сподобався всім членам сім'ї. Готується такий суп без картоплі, тут головний інгредієнт - хліб - причому кладеться він безпосередньо в суп, і для подачі використовується відповідно. Варити такий суп можна на пиві, але тільки якщо ви можете придбати хороше, темне і якісне пиво, бажано чеське або німецьке. Ми ж приготуємо на воді, вийде нітрохи не гірше.
Як приготувати "Суп в хлібі"
1 Яловичину слід добре промити і обсушити кухонним рушником. Нарізати м'ясо шматками середньої величини. Прогріти в каструлі / сковороді олію, підсмажити шматки м'яса до рум'яної скоринки.
2 Слідом підготувати овочі - очищені моркву з цибулею накришити кубиком, відправити слідом за м'ясом. Овочі підрум'янити і відставити убік.
3 Скиби білого батона порвати на шматки, скласти в об'ємну миску і залити чистою водою, дати постояти хвилин 7-10. Після батон подрібнити в чаші кухонного блендера. Якщо вирішили воду замінити пивом - батон також замочується і подрібнюється з темним пивом.
4 М'ясо з овочами, які раніше підсмажили, перекласти в каструлю, в якій буде варитися суп.
5 У каструлю всипати гриби - заздалегідь вимити, просушити, очистити капелюшки і нарізати, обсмажити окремо до готовності. У каструлю перелити з чаші блендера подрібнені скибки батони. Додасть сюди томатний соус, можна чистий, можна з паприкою. Також додати нарізані зубки часнику.
6 Залити все гарячою водою (за бажанням темним пивом), додати спеції паприки, сіль і перець, перемішати. Варити на середньому вогні приблизно 50-60 хвилин. Чеський суп виходить густим і дуже наваристим.
7 Для подачі взяти сірий хліб - вийняти всю м'якуш, основу змастити з усіх боків ароматизованим олією, можна зі спеціями, запекти 10 хвилин в духовці. Перед подачею суп розлити по хлібним тарілках, можна прогріти в печі.
8 Приємного апетиту!
