Сухі морські водорості на кухні
Все це нам добре відомо. Свого часу я також вірила, що одна таблетка «Центрума» наповнить мій організм силою і енергією.
Однак з часом я дізналася, що штучні вітаміни, на відміну від натуральних, є мертвим хімічною речовиною, тому організм прагне від них позбутися. Частина цієї хімії виводиться (це відчувається за кольором і запахом сечі, що свідчить про певну навантаженні на організм), а частина осідає на стінках судин.
Хімікам і медикам добре відомо, що властивості речовини залежать не тільки від входять до його складу хімічних елементів, але і від просторового розташування атомів речовини всередині молекули.
Саме остання відрізняє природна речовина від синтезованого: ідентичність відтвореної хімічної формули не забезпечує повну відповідність властивостей і якостей хімічно створеного і природного речовини.
Це означає, що і взаємодія з живим організмом цих речовин відбувається зовсім по-різному: натуральні живі вітаміни і мікроелементи, що надходять в організму людини з їжею, виконують свою функцію так, як закладено природою, тобто самим позитивним чином, а хімічні вітамінні препарати в кращому випадку марні, але, як правило, тільки створюють накопичуються з часом проблеми. Однак, бізнес є бізнес.
Тему лікарських трав я брати не буду - це доля фахівця. Для себе ж я вирішила, що в харчуванні буду максимально використовувати користь кожного використовуваного мною на кухні продукту. Тому включила в раціон кілька натуральних засобів, які дуже ефективно допомагають організму бути здоровим і як можна рідше відвідувати медичні установи.
Ми знаємо, що нашому організму щодня необхідно отримувати певну кількість вітамінів і мікроелементів. Якщо організм недоотримує ці цінні речовини, то він перестане нормально функціонувати.
В умовах міста, особливо мегаполісу, більшість людей купують товари в супермаркетах, де знайти на полицях живі натуральні продукти практично неможливо. Навіть овочі і фрукти є небезпечно (всі вони оброблені хімічними складами для продовження терміну життя або зовсім відносяться до ГМО-продуктів).
Сухі морські водорості
Морські водорості мають високу різнобічної біологічну активність входять до їх складу речовин. Завдяки цим унікальним якостям буру водорость ламінарію називають «фабрикою здоров'я».
Ось неповний список активних речовин, що входять до складу морських водоростей, кожне з яких окремо варте уваги, а разом становить комору здоров'я для живого організму: поліненасичені жирні кислоти, полісахариди, амінокислоти, альгінова кислота, вітаміни і їх попередники (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), ферменти, фітогормони, мінеральні речовини (К, Na, Ca, Mg, I, Cl, S, Si)
Допомагають вітамінам і спеціальні ферменти, що володіють антірадікальной активністю. У боротьбі з вільними радикалами морські водорості - просто чемпіони!
Ламінарія і фукус дещо відрізняються по впливу на організм, тому краще чергувати їх вживання. Так, ламінарія стимулююче діє на процеси загального обміну речовин, а також на деякі ендокринні залози. Вона нормалізує мінеральний баланс, має відновлювальний дією,
Фукусіми ж стимулює кровообіг і викликає розширення кровоносних судин, нормалізує нирковий кровообіг, має сечогінний ефект і сприяє швидкому виведенню токсичних речовин з організму. Він стимулює синтез активних компонентів вітаміну Д і статевих гормонів. У цій водорості містяться всі мікроелементи, необхідні для лікування опорно-рухового апарату і порушень мінерального обміну.
Поєднання всіх цих властивостей забезпечує ефективність вживання морських водоростей для досягнення наступних цілей:
- нормалізація обміну речовин,
- підвищення імунітету,
- зниження алергічних реакцій,
- відновлення роботи шлунково-кишкового тракту,
- лікування захворювань дихальної, нервової і кровоносної систем,
- профілактика і лікування атеросклерозу і ревматизму,
- очищення організму від солей важких металів і радіонуклідів,
- попередження стоматологічних захворювань,
- омолодження і відновлення шкірних покривів,
- зміцнення структури волосся,
- відновлення після хвороби і антибіотикотерапії.
Морські водорості використовуються в складі препаратів для схуднення з-за своєї здатності до набухання: відбувається збільшення обсягу вмісту шлунка і, як наслідок, зникає відчуття голоду.
Унікальні цілющі властивості цих найдавніших рослин планети століттями використовувалися в медицині, але особливе значення вони набувають сьогодні, коли забруднена навколишнє середовище, неправильне харчування, сидячий спосіб життя, стреси та інші «принади цивілізації» вже підвели людини до межі міцності, даним людському організму природою.
Придбати сухі морські водорості можна в аптеках або в дієтичних відділах магазинів.
Однак існує проблема їх застосування - смак у них досить специфічний. А вживання їх у вареному або консервованому вигляді не має сенсу - все найцінніше знищується.
Наведу один простий рецепт приготування «бальзаму» з сушених морських водоростей. який дозволяє зберегти все найцінніше і не впливає на смакові якості страви,.
- Насипати 50 г сушених водоростей (фукуса або ламінарії, можна взяти їх разом навпіл) в 0,5 - літрову банку.
- Натерти полголовкі часнику і меленькую цибулину на дрібній тертці і додати до водоростей.
- Потім додати 1 ч.л. приправи для корейської моркви і 1 ст.л. яблучного оцту.
- Залити на половину цю суміш водою, перемішати і залишити на півгодини. Якщо вода вбралася вся, можна додати ще трохи, але щоб зайвої води не залишалося (краще воду додавати в кілька прийомів, поки не почнете орієнтуватися). У підсумку за годину водорості вберуть всю воду, яку можуть увібрати.
- Після цього додати 2 ст.л. натурального рослинного масла (краще лляного) і перемішати. «Бальзам» готовий.
Такий вітамінний коктейль я додаю в усі салати (приблизно по 2 ч.л.).
Також сушені морські водорості добре додавати разом із зеленню в перші страви відразу після виключення вогню, щоб не піддавати їх кипіння.
Таким ось простим і дешевим способом можна компенсувати наявний недолік природних компонентів, необхідних для здорового функціонування організму.
Приємного апетиту і будьте здорові!
Поділіться статтею в соц. мережах: