Суха суміш sugarveil для приготування айсінгом, (развесная) 100 гр
Опис товару
SUGARVEIL є останньою, сучасною тенденцією в оздобленні тортів. Можливості цього продукту безмежні. В основному, це гнучка кондитерська маса. Що ж можна зробити SUGARVEIL? Неймовірно делікатні мережива, наприклад, або петлі, які можуть переплітатися в ланцюзі. Монограми, які виглядають відточеними або каскад точок, ви зможете все округляти до досконалості. Деталі складні можна робити на текстурному мате, спеціально розробленому для SugarVeil Також ви можете зібрати в хвилі або використовувати SUGARVEIL як покриття на торт, на якій можна зробити елементи великих квітів SugarVeil. Це красива і біла глазур схожа на Айсінг або королівську глазур (але смаки набагато краще - не дуже солодка) і, на відміну від айсінгом, ця глазур гнучка, так що ви можете зробити вашу роботу на промасленим пергаменті (використовуючи шаблони які змінені для айсінгом) . Можна фарбувати як сухими так і рідкими барвниками. Легко проходить через кондитерські насадки. Для новачка, найкращим чином спробувати тільки невеликі прикраси і більш дрібні деталі, що б зрозуміти скільки потрібно часу для просушки. Ви можете також працювати з матом SugarVeil, для створення мережив. Як приготувати? Кілька корисних порад для глазурі SugarVeil,
1.Смесь просіяти два рази.
2.Використовуйте 3 частини окропу на 1 частина глазурі SugarVeil
3. Для кондитерської насадки 0 і 1. (щоб почати малювати)
4. Для приготування глазурі для нанесення на текстурний мат (мережива), використовуйте менше води.
Суха суміш для приготування айсінгом. Новинка на українському ринку. При висиханні не ламається і дуже пластична.
Порядок роботи з айсінгом:
1) Малюють на папері майбутні візерунки або роздруковують готові шаблони. Як шаблонів дуже зручно використовувати дитячі розмальовки.
2) Підкладають мальований паперовий шаблон під поліетиленову плівку.
3) Свіжоприготовлену малювальну масу (Айсінг) поміщають в кондитерський мішок з відповідною насадкою або спеціальний апарат для малювання айсінгом. Масу щоразу слід готувати в кількості, необхідній зараз для роботи. Зберігання маси може викликати небажані зміни її пластічності.Айсінг-маса не повинна бути занадто рідкою - щоб при відсадженні не розпливаються і не втрачала форму, і не дуже густий - щоб без зайвих зусиль видушувалася з кондитерського мішка.
4) Видавлюють Айсінг на поліетиленову плівку по підкладеної під неї візерунку. При наявності достатніх художніх навичок можна обійтися і без шаблонів, вільно малюючи масою по своїй фантазії. При малюванні можна послідовно використовувати айсінгом, пофарбовані харчовими барвниками в різні кольори, що дозволить отримати різнокольорові прикраси. Айсінг можна отсаживать прямо на поверхню готового (випеченого і остиглого) досить сухого тестяного кондитерського виробу (пряник, в т.ч. глазурований, пісочне печиво), а також на шоколад і інше. Айсінг ні в якому разі не відкидають на кондитерський крем, на бісквіт і на інші вологі поверхні, а також на вироби, для яких обов'язково зберігання тільки в холодильнику. На такі вироби Айсінг-прикраси встановлюють безпосередньо перед подачею на стіл.
5) Плівку з отсаженного візерунком (або прикрашене кондитерський виріб) залишають для просушування при кімнатній температурі на 30 хвилин, до повного висихання маси. При бажанні отримати об'ємне прикраса, плівку з отсаженного візерунком поміщають для сушіння на будь-яку викривлену поверхню - наприклад, на бічну поверхню циліндричної каструлі, в розворот розкритої книги і т.п.
Для отримання ажурних сферичних виробів білкову масу наносять на маленькі надуті повітряні кульки. Після висихання айсінгом повітряні кульки проколюють і акуратно витягують здуті оболонки з вийшов прикрас.
Інструкція по застосуванню. (142 гр)
1) Розведіть вміст пакета з 120 мл. гарячої води, і збивайте в міксері на найвищій швидкості протягом 4 хвилин, до отримання білої однорідної маси.
2) З помошью скребків і силіконових килимків, зробіть необхідний малюнок або виріб.
3) Повне застигання айсінгом відбувається протягом 30 хвилин, в залежності від вологості повітря.
Склад: Цукор, яєчний білок, мальтодекстрин, кукурудзяний крохмаль, ксантанова камедь.