Страви зі скляної локшини - рецепт, як приготувати в домашніх умовах
Скляна локшина відрізняється м'яким, практично непомітним смаком, тому відмінно поєднується з усіма смаками і ароматами. Фунчоза ідеально підходить для салатів.
Ще по темі: 5 китайських страв, які зможе приготувати кожен >>
РЕЦЕПТ САЛАТУ СО СКЛЯНОЇ ЛОКШИНОЮ І КУРКОЮ
Що потрібно:
100 г скляній локшини
200 г курячого філе
1 цибулина
1 велика морква
1 солодкий перець
1 огірок
2 ст.л. нашаткованого зеленої цибулі
рослинне масло, сіль, чорний перець - за смаком
Як приготувати салат зі скляною локшиною і куркою:
1. Необхідно почистити і дрібно нарізати цибулю. На добре розігрітій сковороді вок обсмажити цибулю в невеликій кількості рослинного масла.
2. Куряче філе нарізається невеликими шматками і додається до обсмаженої цибулі. Філе разом з цибулею обсмажується на сильному вогні протягом 10 хвилин.
3. Натерта на крупній тертці моркву додається до обсмаженої філе і перемішується. Всі разом готується на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
4. Солодкий перець нарізають тонкою смужкою, огірок (очищений від шкірки) соломкою.
5. Скляна локшина заливається окропом на 10 хвилин, потім відкидається на друшляк і промивається холодною водою.
6. До локшині додається обсмажене філе з цибулею і морквою, нарізані перець, огірок і зелену цибулю. За смаком додається сіль і перець. Готовий салат повинен охолонути і настоятися не менше 1 години.
РЕЦЕПТ САЛАТУ СО СКЛЯНОЇ ЛОКШИНОЮ і яловичини
Що потрібно:
200 г скляній локшини
750 мл води
100 г яловичини, нарізаної тонкими смужками
1 цибулина, дрібно нашаткована
1 морква, натерта на тертці корейської
3 пера зеленої цибулі, нарізаного шматочками по 5 см
0,5 ч.л. подрібненого часнику
сіль і перець - за смаком
соус:
2 ст.л. соєвого соусу
0,5 ст.л. цукру
0,5 ч.л. кунжуту
0,5 ч.л. кунжутного масла
Як приготувати салат зі скляною локшиною та яловичиною:
1. Скляну локшину залити окропом на 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк і промити в холодній воді. Щоб локшина не була занадто довгою, її потрібно розрізати кухонними ножицями навпіл.
2. Тонко нарізана яловичина обсмажується на сильному вогні з 2-3 краплями масла, з додаванням часнику, солі і перцю.
3. Морква, ріпчаста і зелена цибуля обсмажуються окремо на декількох краплях масла, з додаванням щіпки солі і перцю.
4. Всі інгредієнти змішати в одній великій мисці. Додати в миску скляну локшину і заправити пряним соусом.
Через низьку калорійність (в відварному вигляді 87 ккал на 100 г) фунчозу можна використовувати для дієтичного харчування. Але зловживати нею у вигляді салатів з ресторану не варто, так як туди входить багато жирних і калорійних добавок (наприклад, рослинне масло). Без побоювань можна їсти салати домашнього приготування зі скляною локшиною, з обов'язковим підрахунком калорій. Слід звернути увагу на гостроту салату, так як гострі і пряні страви можуть підвищити апетит.
Любителям азіатської кухні напевно сподобається смачне тайське блюдо: локшина з морепродуктами!