Стегенця з рисом і томатною пастою, прості і смачні рецепти
Перелік необхідних продуктів:
- Стегенця: три штуки;
- Лимон: один плід;
- Рис: триста грамів;
- Ріпчасту цибулю: головка;
- Томат-паста: дві ложки;
- Рослинна олія;
- Приправи будь; Сіль.
- Кожен стегенце ретельно вимити і покласти в каструлю, трохи присолити і залити водою так, щоб вона на три пальці перевищувала м'ясо. Поставити на плиту і включити вогонь максимальної потужності. Закип'ятити і зменшити вогонь до середнього рівня. Варити до м'якості м'яса, постійно знімаючи піну, що утворилася.
- Лук вимити, зняти лушпиння і зрізати денце. Подрібнити і додати до м'яса в каструлю. Лимон вимити ретельно і розрізати навпіл, половинки додати в каструлю. Варити, час: півгодини.
- Підготувати сковорідку. Влити трохи масла. Бульйон процідити і вилити назад в каструлю. М'ясо викласти в сковорідку. Поставити на плиту і включити вогонь середньої потужності. Обсмажити курку до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
- Каструлю з бульйоном поставити на плиту і включити вогонь середньої потужності. Рис ретельно промити і додати в бульйон, слідом додати приправи і томатну пасту. Довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімальної потужності. Варити рис до м'якості.
- Викласти рис на блюдо сервіровки, зверху або поруч покласти курку. Подати до столу, поки блюдо гаряче, прикрасивши дольками овочів і зеленню.