Стегенця з картоплею рецепт, як приготувати стегенця з картоплею

Попередня ◈ Наступна

Найкраще для дієтичного харчування - це куряче м'ясо. Що може бути краще смачної, добре приготовленої курочки? М'ясо курки містить мало жиру, але зате в ньому багато білка і інших корисних речовин, без яких не обійтися нашому організму.

Рецептів приготування курки, дуже багато. Її можна готувати цілком, а можна використовувати окремі її частини, наприклад стегенця. Можна приготувати стегенця як самостійну страву, а можна з овочами, наприклад, з картоплею. Як приготувати стегенця з картоплею є багато варіантів. Найпоширеніший - це гасіння.

Стегенця з картоплею рецепт №1

Перед тим, як приготувати стегенця з картоплею, треба приготувати курку і всі інші складові цієї страви.

Спочатку треба підготуватися, щоб все необхідне, було під рукою. Для того щоб приготувати стегенця з картоплею, знадобиться: курячі стегенця - 2 шт; картопля - 500 грам; морквина - 1 шт; селера (корінь) - ½; помідор - 2 шт; часник - 2-3 зубки; курячий (або овочевий) бульйон - 3 склянки; сушений базилік - 1 чайна ложка; лавровий лист, чорний перець, дрібка солі.

Як приготувати стегенця з картоплею?

  1. Стегенця, щоб приготувати з картоплею промити, видалити всі волоски і просушити за допомогою серветки. Порубати на шматочки. На гарячій сковороді, з додаванням рослинної олії, смажити протягом 3-5 хвилин.
  2. У попередньо приготовану каструлю вилити бульйон, і покласти туди обсмажені стегенця. Поставити гаситися на середньому вогні, хвилин на 15 - 20.
  3. Помити і почистити картоплю. Порізати його кубиками, середнього розміру. Надіслати нарізану картоплю до м'яса і тушкувати все разом протягом 10 хвилин.
  4. За цей час, почистити і нарізати дрібно цибулю. Почистити і натерти на тертці моркву і селеру. Щоб приготувати стегенця з картоплею, помідори протерти через сито.
  5. На гарячій сковороді, смажити цибулю до прозорості. Додати в нього морквину і селеру і смажити протягом 3-5 хвилин. Після покласти помідори і тушкувати, після закипання, хвилини три.
  6. Надіслати всі овочі в каструлю з куркою і картоплею. Добре перемішати і приготувати стегенця з картоплею 7 - 10 хвилин.
  7. Очистити часник і потерти його на тертці або пропустити через землянку. За кілька хвилин до кінця приготування, покласти в блюдо часник. Туди ж відправити базилік, лавровий лист, посолити і поперчити.
  8. Подавати стегенця з картоплею на порційних тарілках, посипане дрібно посіченою зеленню.

На вечерю всі хочуть приготувати щось смачненьке - пропонуємо Вам запекти в духовці стегенця з картоплею. Рецепт надзвичайно простий і зовсім не потребує будь-яких дорогих інгредієнтів. Стегенця вийдуть дуже ніжними і соковитими, а як гарніри Ви можете подати ароматний картопля з підрум'яненою скоринкою. Отже, як запекти стегенця з картоплею?

Стегенця з картоплею рецепт №2

Для того що б приготувати цю страву Вам знадобиться:

  • 1 один кілограм картоплі;
  • три курячі стегенця;
  • три зубчики часнику;
  • сто грам 20% сметани;
  • сім столових ложок соняшникової олії;
  • 1/4 чайної ложки чорного і червоного меленого перцю;
  • дві чайні ложки солі;
  • пару гілочки свіжої петрушки або кропу.

Як приготувати стегенця з картоплею в духовці?

  1. Перед тим, як запекти стегенця з картоплею, очистіть від шкірки картопля середньої величини і добре промийте під холодною проточною водою. Кожен коренеплід розріжте на чотири частини.
  2. Далі в глибокій чашці перемішайте сто грам 20% сметани, і кілька зубчиків часнику роздавлені в землянці, чорний і червоний перець, а також сіль. За бажанням можна додати туди ж пару листочків сухого базиліка (розім'явши їх пальцями, базилік додасть запеченого картоплі ніжний аромат).
  3. Далі перекладіть порізану картоплю в миску зі сметанно-часниковою сумішшю і добре все перемішайте.
  4. Потім три середніх стегенця перед тим, як запекти з картоплею, помийте під струменем проточної води. Кожен стегенце розріжте на дві частини (стегно і гомілку) і висушіть їх паперовим рушником.
  5. Далі натріть стегенця сіллю і обсмажте на сковороді з обох сторін з соняшниковою олією до утворення золотистої скоринки (близько п'яти хвилин з кожного боку на сильному вогні).
  6. У антипригарний деко помістіть стегенця та картоплю, додайте трохи кип'яченої води.
  7. Розігрійте до 180С духовку і поставте в неї запікатися стегенця з картоплею на 35-40 хвилин. Першою ознакою готовності буде апетитний часниковий аромат.
  8. Після того як закінчиться час приготування відкрийте духовку і вийміть деко. Проткніть стегенця тонким ножем або зубочисткою, якщо виділилася сік прозорий - м'ясо вже готове. Якщо м'ясо ще не готове поставте деко ще на 7-10 хвилин в духову шафу, знизивши температуру до 160 0 С.
  9. Перекладіть стегенця з картоплею на красиву велику тарілку і подавайте до столу, посипавши нарубаною зеленню петрушки або кропу.
  10. Як додатковий гарнір до стегенця Ви можете подавати свіжі овочі та домашні соління.

Всім смачного!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна