Стегенце смажений з картоплею (покроковий фото рецепт)
Покрокова інструкція:
Під час ревізії морозильника (а їх треба проводити постійно) мені попався заморожений в камінь курячий стегенце. Додамо до нього пару картоплин і наполовину засохлу цибулину. Непоказне сировину для приготування святкової страви. Однак, виконання декількох швидких дій і ми маємо на виході цілком їстівний і красивий продукт. Помістимо стегенце хвилин на 15 в холодну воду, в яку додано половина чайної ложки солі.
В цей час промиємо і почистимо картоплю і цибулю. Наллємо 3 ложки рослинної олії на сковорідку і помістимо туди стегенце. Поставимо на середній вогонь і накриємо сковорідку кришкою. Тим самим, ми створимо паровий режим, який змінить наш стегенце в кращу сторону. Після пропарювання можна прибрати кришку і обсмажити курятину в звичайному режимі.
Помістимо на сковорідку нарізану цибулю і картоплю. Додамо сіль і мелений чорний перець. Сковорідку можна прикрити кришкою. Готуємо стегенце з картоплею і цибулею на малому вогні в режимі гасіння. На це піде не менше 20 хвилин.
Всі соки з стегенця йдуть в картопля і цибуля, роблячи їх надзвичайно смачними. Для визначення готовності стегенця, його можна проткнути виделкою. Сік, що виділився не повинен бути червоним.
Стегенце порційний готовий. Дайте мені 6 таких стегенець і через годину я накрию святковий стіл на 6 осіб. Подаємо стегенце у великій плоскій тарілці. Поруч розміщуємо картопля з цибулею. Страву можна прикрасити гілочками кропу. Домашні смакоту - гриби. помідори чи огірки будуть вельми до речі.
Поділитися посиланням на статтю