Справжній молочний коктейль з ссср, і смак не змінюється з роками!
Багато зараз, так звані ліберали, намагаються нас переконати в тому що за часів СРСР все було погано, і наші спогади про те що ковбаса тоді була СМАЧНІШЕ, морозиво - просто смакота, а газована вода з сиропом по 3 копійки і зараз така ж.
Ми ж не можемо себе обманювати, ми ж пам'ятаємо смак справжнього морозива з СРСР, ми пам'ятаємо який був смак у молочних коктейлів, які продавалися в усіх магазинах. Нам ліберали торочать - це у вас з віком порушується функція харчових рецепторів. Але ми то ПАМ'ЯТАЄМО той смак, з СРСР. Ми його наполегливо шукаємо і таки знаходять.
МОЛОЧНИЙ КОКТЕЙЛЬ ІЗ СРСР
Я думаю у багатьох людей мого покоління однієї з "смачненького" радянського дитинства був молочний коктейль. Він був білий, солодкий, густий як сметана, ситний і з тугими бульбашками.
У Воркуті його робили в магазині "Соки-Води" і соки-водовскіх відділах гастрономів. Там стояв сірий металевий трехрогой міксер з нікельованими склянками, який ревів як турбіна.
Ще там була стійка з трьома скляними конусами. Внизу у конусів були краники. А в конусах були різні соки. Зазвичай - яблучний освітлений, персиковий з м'якоттю і найдешевший - березовий (теж з м'якоттю;). Часто - томатний.
І стояла сільниця, з якої пальцями брали щіпку, посолити томатний сік. Але це - дорослі. Я не бачив дітей, які пили томатний сік.
Коктейль робили у тебе на очах: продавщиця наливала в великий нікельований стакан молоко з пляшки з широкою шийкою, закритим кришечкою з алюмінієвої фольги, кидала туди ж пару кульок морозива, вишкрібаючи їх з холодильника спеціальною ложкою, і наливала з мірного стаканчика трохи сиропу - зазвичай яблучного або грушевого.
Потім склянку встановлювався в міксер, той починав ревіти, і треба було болісно довго чекати, поки коктейль зіб'ється. І ось - мить блаженства! Який швидко закінчується. Як шкода, що скляний гранований стакан можна облизати зсередини! А іноді все було буденно, коли в холодильнику вже була заготовлена суміш, яку треба було тільки збити.
А потім СРСР скінчився.
І скінчилися молочні коктейлі.
Міксери без склянок ще довго сиротливо стирчали в магазинах. Потім зникли.
Зате з'явилося ВСЕ! Ну, так здавалося, по крайней мере.
А через кілька років з'явилися і гроші на це все. Або на щось. І в кафе з'явилися - тадам! - молочні коктейлі.
Я захотів згадати смак дитинства і спробував раз. Спробував два. Спробував три. Це був зовсім не той коктейль!
Це було просто солодке молоко з піною зверху! Я подумав, що справа в слабких китайських міксерах, які стоять в кафе і купив спеціальний потужний міксер для кафе.
Адже ЦЕ сотні разів робили у мене на очах!
Я не чекав підступу.
Нічого не вийшло.
Це було солодке молоко з піною зверху.
Я поклав побільше морозива.
Я збивав хвилин десять і з молока вибив крупинки масла.
Це було фіаско. Я визнав поразку. Міксер припадав пилом в шафі.
Але одного разу, на початку тисячоліття, в гастрономі на Василівському острові в Пітері я побачив старовинний радянський міксер, в якому справжня радянська продавщиця робила майже справжній коктейль.
Час не пощадив його.
Він був мерзенного рожевого відтінку, смаку і запаху через імпортного сиропу. Але консистенція була правильна!
Я вчепився в продавщицю як кліщ. Вона мовчала як партизан.
Але я виявився енцефалітний.
І вона відкрила мені страшну таємницю. Пам'ятайте противний хрускіт подрібнених крижинок на дні чарки?
У цьому вся хитрість.
Молоко повинно бути з морозилки! Якщо молоко з холодильника - нічого не вийде. А в морозилці молоко легко переморозіть, тому в коктейлі часто траплялися крижинки. Ось як все просто, коли знаєш.
Я швидко обпілся молочним коктейлем і міксер знову відправився припадати пилом в шафу.
Я часто ділився своїм відкриттям з продавщицями фуфлових коктейлів, але на жаль, інтересу ця хитрість у них не викликала. Не хочу, щоб ця таємниця пішла зі мною. Ось вона вам.
PS. Бажано молоко жирніше - відсотків п'ять. Але з морозилки - зіб'ється і тривідсоткове.