Спеції для риби
Страви з риби - невід'ємна частина нашого раціону. Риба необхідна людському організму, тому що в ній містяться вельми корисні, можна сказати, незамінні речовини - вітаміни і мікроелементи. Крім того, страви з риби не такі важкі, як страви з м'яса, при цьому вони не менш смачні.
Гурмани більшості країн світу обожнюють різні страви з різних видів риби. Культура і технологія приготування риби у різних народів відпрацьовувалися тисячоліттями в автентичних народних традиціях.
Як не помилитися зі спеціями для риби
Щоб готувати смачно, ми застосовуємо різні спеції для риби. Правильне і точне застосування спецій - тонке кулінарне мистецтво, але смачно їсти і добре готувати люблять багато. Ми вчимося готувати у інших, використовуючи кулінарні книги та інтернет. Які приправи підходять для риби? Можна відповісти: найрізноманітніші. Палітра застосовуваних в національних кулінарних традиціях спецій досить різноманітна. Часто більше застосовуються ті рослини, які ростуть в даному регіоні. Однак в даний час практично в будь-якій точці світу (у всякому разі, у відносно цивілізованих місцях) можна знайти майже будь-які (принаймні, дуже багато) приправи і спеції для риби в тому чи іншому вигляді, використовуючи які, можна готувати різні страви . Чим приправити рибу? Цим питанням задаються і початківці кухаря, і господині, які прагнуть навчитися смачно, вишукано і незвично готувати. Звичайно ж, корисно дізнаватися щось нове навіть фахівцям-віртуозів, оскільки кулінарне мистецтво розвивається.
Вибирайте правильні спеції для риби
Звичайно, багато що залежить і від способу обробки (рибу ми вживаємо в відварному, запеченому, смаженому, тушкованому, в'ялена, копченому маринованому, і навіть майже сиром видах).
Спеції для морської риби можуть використовуватися такі ж, як і для прісноводної, проте смак приготованого блюда, природно, буде іншим.