Спагеті з куркою в томатному соусі рецепт з фото
Спагеті з куркою в томатному соусі блюдо дуже швидке і смачне. Якщо зовсім не вистачає часу і сил на приготування, пропоную спробувати цей варіант. Для цього нам знадобляться спагетті (можна замінити будь-якими іншими макаронними виробами), пара великих помідорів, одна куряча грудка і кілька зубчиків часнику. Також знадобиться трохи оливкового (або рослинного масла) для обсмажування і кілька зубчиків часнику. За бажанням можна додати зелені (в ідеалі це буде базилік). Сіль і перець кладемо за смаком. Можна додати улюблені спеції і посипати готову страву сиром.
Отже, необхідно розморозити курячу грудку (або просто візьміть куряче філе), помийте її і обсушити. Після чого нарізаємо на тонкі пластики. Товщина платівок близько 0,5 сантиметра. Можна їх навіть трохи відбити кухонним молоточком.
Помідори миємо й сушимо. Після чого знімаємо з них шкірку, попередньо обдавши окропом і пюріруем в блендері. В принципі, шкірку можна не знімати, а просто їх дуже дрібно порізати ножем. Але тоді в кінцевому підсумку наш соус буде з шматочками помідорів.
Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес.
Ставимо на вогонь велику каструлю з великою кількістю води, додамо солі і чекаємо, коли вода закипить. Після чого кладемо спагетті в киплячу воду, добре заважаємо і відварюємо згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає близько 10 хвилин. Тим часом, поки варяться спагетті, займемося куркою і соусом.
Розжарити сковороду, влийте трохи оливкового або рослинного масла і викладіть в неї пластинки курячого м'яса в один шар. Злегка посоліть і поперчіть. Можна додати трохи улюблених спеції і сушеної зелені. Обсмажуйте швидко, буквально пару хвилин. Після чого переверніть всі шматочки і обсмажте ще 1 - 2 хвилини. Також трохи підсолити і посипте курку половиною часнику, пропущеного через прес. Після чого готове м'ясо відкладіть в сторону, а масло не зливайте. У ньому ми будемо готувати соус.
У цю ж сковороду влийте пюрірованние (або різані) помідори, перемішайте і тушкуйте до тих пір, поки помідори не пустять сік. Після чого додайте трохи солі і половину часнику. Тушкуйте все разом ще пару хвилин.
Потім додайте м'ясо до помідорів, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилинку. Дайте м'яса просочитися соусом. Готові спагетті відкидаємо на друшляк, зливаємо воду і з'єднуємо з соусом і куркою.
Подавати блюдо гарячим. Можна посипати тертим сиром або зеленню.