Соус для вареників з картоплею - кулінарні рецепти на
Ну кому не подобаються вареники з картоплею, а особливо якщо вони доповнені вишуканим сирно-молочним соусом. Дурне питання, адже хіба може таке блюдо не подобається. Картопляна начинка в варениках, напевно, найкраще поєднується з молочно-сирним смаком і тому наш сайт пропонує Вашій увазі саме такий варіант приготування соусу для вареників з картоплею. Готується він на основі ру з додаванням молока і тертого сиру. В результаті виходить соус приємною кремовою консистенції і, завдяки сиру, у нього такий вишуканий французький смак, що Ваші близькі точно оцінять його по достоїнству.
- Час приготування: 30 хвилин
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: соус
список інгредієнтів
- вершкове масло - 20 г
- борошно - 2 ч. ложки
- молоко - 1/2 склянки
- сир твердий натертий - 200 г
- сіль за смаком
Спосіб приготування
Спочатку потрібно приготувати основу соусу ру. Ру - це термічно оброблена суміш борошна і будь-якого виду жиру, яку використовують зазвичай як загусник для приготування самих різних соусів.
Отже, для приготування ру, вершкове масло викласти в невелику емальовану каструльку і розтопити на маленькому вогні. Додати борошно і тримати на вогні, постійно помішуючи, поки маса завирує. Зняти з плити і поступово, кожен раз добре перемішуючи, влити молоко.
Повернути соус на плиту і довести, продовжуючи заважати, до загусання. Зняти з плити і додати тертий сир. Дати сиру розтанути, присмачити його сіллю, перемішати і відразу подати до вареників.
Соус для вареників з картоплею готовий!