сосиски віденські
Москва і Московська обл.
Сосиски по праву можна назвати одним з найпопулярніших видів ковбасних виробів, які вживають в їжу люди по всьому світу. Головною особливістю сосисок можна вважати зовнішній вигляд і склад ковбасних виробів. Для приготування сосисок використовують варене м'ясо різних видів, в тому числі і птиці, яке попередньо подрібнюють до отримання однорідної маси.
За своїм зовнішнім виглядом сосиски нагадують маленьку ковбаску, яке можна вживати в їжу після невеликої термічної обробки. Варто відзначити, що вид кулінарної термічної обробки різниться в залежності від виду сосисок. Одні сосиски краще відварювати, а інші жарити. Примітно те, що сосиски використовують і як самостійний продукт харчування, а також як складової інгредієнт при приготування досить великого кількість страв.
Сосиски давно користуються величезне популярністю і попитом серед жителів наших широт. Це ковбасний виріб досить легко, а що головне швидко готувати. Крім того, застосувавши зовсім трохи фантазії з використанням сосисок можна приготувати цікаві кулінарні вироби. В даний час виробники продуктів харчування пропонують величезний видовий асортимент сосисок. Сосиски віденські були першим видом даного ковбасного виробу.
Склад сосисок віденських
Вперше сосиски були виготовлені в знаменитому місті Відень в XVIII столітті. Саме тому новий вид ковбасних виробів, який придумав м'ясник Йоганн Ланер отримав назву сосиски віденські. Примітно те, що сосиски віденські не на всі 100% були нововведенням для того часу. Ще на початку Середньовіччя у Франкфурті стали виготовляти ковбасні вироби схожі за формою на сосиски віденські. Однак, в складі сосисок віденських вперше було використано відразу два види м'яса.
М'ясник Ланер змінив класичну рецептуру ковбасних виробів і додав до складу сосисок віденських крім яловичини свинину. Згодом сосиски віденські стали невід'ємною частиною кулінарної традиції ряду європейських держав, наприклад Німеччини, Швейцарії, Австрії та інших. Калорійність сосисок віденських залежить від складу ковбасного виробу.
Однак середній рівень калорійності сосисок віденських дорівнює 294 Ккал. Як правило, для виготовлення сосисок віденський використовують яловичину вищого якості і нежирні частини свинячої туші. Крім того, до м'ясного фаршу додають суміш спецій, яка формує смак, а також аромат сосисок віденських. Сосиски віденські відрізняються від інших різновидів ковбасних виробів ніжною консистенцією, а також прекрасними смаковими і поживними характеристиками.
Калорійність сосисок віденських 294.08 кКал
Енергетична цінність сосисок віденських (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 17% | 80% | 1%