Сосиски віденські в домашніх умовах
Сосиски - це один з найпопулярніших видів ковбасних виробів, які вживають в їжу люди по всьому світу. Головною особливістю сосисок можна вважати зовнішній вигляд і склад ковбасних виробів.
Для приготування сосисок використовують варене м'ясо різних видів, в тому числі і птиці, яке попередньо подрібнюють до отримання однорідної маси.
Приблизно за таким же принципом виготовляють та віденські сосиски.
Вперше віденські сосиски були виготовлені в знаменитому місті Відень в XVIII столітті. Саме тому новий вид ковбасних виробів, який придумав м'ясник Йоганн Ланер отримав назву сосиски віденські.
Калорійність Сосисок віденських 294.08 кКал.
Віденські сосиски можна приготувати і в домашніх умовах. Щоб приготувати віденські сосиски в домашніх умовах вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів.
Рецепт домашніх віденських сосисок простий, так що сміливо беріться за їх приготування вдома.
- нежирна свинина - 500 г,
- шпик - 500 г,
- телятина - 300 г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.,
- білі товчені сухарі - 1/2 склянки,
- мускатний горіх, гвоздика, мелений перець - за смаком,
- рослинна олія
Як приготувати віденські сосиски в домашніх умовах:
М'ясо і шпик ретельно промийте та висушіть. Порубати дуже дрібно телятину і свинину, посоліть за смаком, додайте мелену гвоздику і кардамон. Туди ж додайте мелені сухарі.
Шпик відваріть і дрібно наріжте. Лук подрібніть.
Обсмажте шпик і цибулю на рослинній олії, потім остудіть.
Додайте обсмажені шпик і цибулю до м'ясного фаршу і ретельно вимішайте, домагаючись однорідності маси.
Відварювати віденські сосиски слід перед подачею на стіл протягом півгодини. Смачного!
Молочні сосиски в домашніх умовах. рецепт
Домашні курячі сосиски. Рецепт з молоком
