Солоний гострий перець на зиму - пікантна заготівля відео
пропонуємо Вам ознайомитися
Вживаючи в їжу їжу, що містить цей зухвалий овоч, люди отримують завдяки цьому гормону заряд життєвих сил. Додатково до цього, ендорфін бореться зі стресовим станом і будь-якої болем у людини. Він помітно підвищує імунітет і надає заряд енергії.
Варто відзначити, що не всім дозволено вживати даний овоч. Так, він абсолютно протипоказаний тим, у кого виявлено якесь захворювання травної системи. Та й в цілому, гострий перець варто їсти з обережністю кожному, вживаючи його в невеликих кількостях. Тоді він принесе вам тільки користь.
2 Солоний гострий перець на зиму - способи приготування
Отже, розглянемо кілька рецептів засолювання гострого перцю на зиму. Насамперед підготуємо все необхідне, а саме:
- 1 кілограм овочів;
- близько 3 літрів води;
- 250 г солі;
- 7 лаврових листочків;
- головку часнику;
- 150 г зелені селери.
Ретельно моєму овочі та зелень. Для приготування нам знадобиться велика каструля, в яку потрібно помістити промиті і очищені перець, селера, часник (зубчики) і лавровий лист. В іншій ємності кип'ятимо воду і додаємо в неї сіль, гарненько перемішуємо. Знімаємо з вогню, охолоджуємо і заливаємо вийшов солоним розчином овочі.
Придавлюємо нашу заготовку зверху тарілкою і яким-небудь важком. Вона повинна простояти близько 15 днів під цим гнітом.
3 Другий варіант соління гострого перцю на зиму
Ви перепробували вже багато коштів ПРИ ГІПЕРТОНІЇ? Якщо Ви продовжуєте "збивати" тиск таблетками, через час воно повертається знову. Гіпертонія - головний винуватець інсультів і гіпертонічних кризів. Дізнайтеся, що радить відомий кардіолог Лео Бокерія. щоб ваш тиск завжди було 120/80.
Можна приготувати солоний гострий перець на зиму і іншим способом. Для нього нам знадобиться наступний список інгредієнтів:
- 400 г овочів;
- 3-4 гілочки зелені перцевої м'яти. кінзи і кропу;
- пара головок часнику.
Щоб зварити розсіл, в наявності має бути 3 чайні ложки коріандру, 3 горошку перцю запашного, по 2 чайні ложки цукрового піску і солі, півлітра води, 2 гвоздички, 150 мл винного оцту. Як і належить, приготування заготовки починаємо з миття овочів. У перці (де знаходиться плодоніжка) потрібно зробити невеликий отвір, щоб там не залишилося повітря. Викладаємо його в ємність і заливаємо окропом. Під кришкою він повинен простояти близько 25 хвилин.
Коли вказане вище час минув, воду виливаємо. Переходимо до варіння розсолу. Його готувати дуже просто: в воду потрібно додати коріандр, горошки перцю, гвоздику, сіль і цукор. Розсіл закип'ятити і влити в нього оцет. У заздалегідь підготовлену банку викладаємо гострі овочі, кріп, кінзу і м'яту. Наповнюємо ємність маринадом до самого її верху. Закочує банки кришками і прибираємо в комору.
А ось за цим рецептом можна зробити гостру закуску. Готуємо 1 кг перцю, 50 г кропу, 50 г селери і кілька зубків часнику. У цій заготівлі також є розсіл. Для того, щоб його зварити, необхідні вода (близько літра), сіль і оцет.
Овочі миємо в воді. Очищаємо їх і запікаємо в духовці. Як тільки вони стали м'якими, дістаємо і залишаємо на деку, поки не охолонуть. Потім розкладаємо їх по банкам. Зверху поміщаємо зелень, часник. Приготованим розсолом наповнюємо банки і щільно їх закриваємо. Якщо у вас після заготовки залишилися овочі, ви їх можете застосувати для консервації гострих баклажанів.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
