Солона оселедець з оцтом і цибулею і маслом - рецепт оселедця в оцті
Практично у всіх сімей на святі на столі можна знайти таке блюдо як оселедець з оцтом і цибулею. Люди не байдужі до цієї рибі в будь-якому вигляді, причому не тільки на святкові дні. Зі звичайних інгредієнтів може вийти унікальне блюдо, причому дуже просте на перший погляд.
Оселедець з унікальним соусом
Отже, за першим рецептом знадобиться 1 кг риби. Оселедець повинна бути високої якості. Дозволяється використовувати свіжоморожений продукт. Її потрібно распотрошить, прибрати шкірку, а потім оформити в невеликі за розміром шматочки. Далі їх слід перекласти в емальовану ємність.
На цьому ще не готова оселедець в оцті з цибулею. Рецепт обов'язково має на увазі приготування спеціальної заливки.
Для цього потрібно почистити, промити 3 великі цибулини. Потім їх слід подрібнити (краще всього залишити кільцями). Далі заливаємо цибулю 10 ложками води. Попередньо слід додати ложку цукру, стільки ж солі.
Щоб смак був більш цікавим, необхідно додати пару ложок кетчупу, половину ложки рослинної олії, трохи чорного перцю за смаком, чайну ложку оцту (краще не переборщити). Обов'язково потрібно довести до кипіння цю суміш, потім варити ще пару хвилин, помішуючи.
Далі доведеться почекати, поки рідина охолоне. Після цього її залити все шматочки риби. Блюдо має настоюватися на полиці холодильника. Оселедець з оцтом і цибулею буде готова вже на наступний день.
Як приготувати оселедець дуже ніжною на смак
Результат по використанню цього рецепта перевершить всі очікування кулінара. Риба буде не тільки ніжною, але соковитою. До того ж процес приготування досить швидкий, простий. Зате вийде справжній шедевр. Для приготування такої страви як оселедець з оцтом і цибулею, потрібно заздалегідь прикупити 1 кг риби. Вона повинна бути найсвіжішої, яку тільки вийде знайти.
Далі знадобитися ще 500 г цибулі, трохи солі, рослинної олії. З риби потрібно зняти кістки, шкірку. Далі рибне м'ясо необхідно нарізати невеликими шматочками. У будь-якому випадку оселедець з цибулею, і оцтом, і маслом матиме неперевершений смак.
Далі цибулю теж подрібнюється, готується у формі півкілець. Обов'язково необхідно не забути ретельно натерти рибу сіллю, тоді вийде дуже смачна солона оселедець з цибулею і оцтом рецепт якої повинна запам'ятати кожна господиня.
Далі в ємність потрібно укладати два цих продукту шарами, щільно притискаючи їх. Далі все заливається звичайною рослинною олією. Тримати ємність слід в холодильнику.
Вже через 5-6 годиною блюдо буде готово. Оселедець з цибулею та оцтом і олією придбає надзвичайний смак якщо додавати різні приправи. Наприклад, підійде коріандр, паприка та інше.
Оселедець на шпажках
Оселедець з цибулею та оцтом, і маслом прекрасно виходить на шпажках. Тут вже як підкаже фантазія кулінара. Дозволяється нарізати зовсім тонкими смужками товщиною всього в сантиметр, як в магазинах, або робити шматки товстіший.
Смужки потрібно скрутити і наколоти на шпажки. Оселедець з цибулею та оцтом, і маслом не обійдеться без маринаду. Дозволяється додати кілька крапель оцту столового, але це зовсім не обов'язково. Необхідно літр води, лавровий лист, трохи перцю, солі і цукру. Таке блюдо підкорить будь шлунок, так що господиня не пошкодує.
Гості за святковим столом воліють першим пробувати таке блюдо як оселедець в оцті з цибулею. Рецепт цієї страви відрізняється у кожної господині. З вище перерахованої добірки обов'язково знайдеться щось до душі, головне - експериментувати.