Солона і прісна
Чому в солоній воді плавати легше, ніж в прісній?
У солоній воді плавати легше, ніж в прісній, тому що сіль робить воду більш важкою: якщо ви візьмете два балони однаковою ємності, в одному з яких буде солона, а в іншому прісна вода, то балон з солоною водою буде важити трохи більше. А чим більше щільність (вага) води, тим легше в неї плавати.
Предмет може плавати в рідині, якщо його вага дорівнює вазі води, яку він витісняє або виштовхує (вода витісняється для того, щоб дати місце предмету). Можна на це подивитися з іншого боку: коли ви сідаєте в ванну, то бачите, що рівень води в ній підвищується. Якщо ви зіб'єте ту воду, яку витіснило ваше тіло, вага цієї води буде дорівнює вазі вашого тіла. Якщо вода має підвищену щільність, як солона вода, то ваше тіло витіснить менше її кількість (тобто для того, щоб зрівнятися з вагою вашого тіла, потрібно менше води), і ви, спливаючи, опинитеся вище, ніж якби спливли в прісній воді.
У першому склянці звичайна прісна вода, в другому - солона,
в третьому - дуже солона.
Що краще зберігає тепло: прісна або солона вода?
Два судини були наповнені свіжою водою. Їх підігрівали протягом приблизно 10 хвилин. Потім в один з судин додали 2 столові ложки солі і наклеїли на нього етикетку "солона вода". При першій спробі не було помічено особливої різниці, температура була 120 градусів. При другій спробі додали ще 2 столових ложки солі і різниця стала помітна. Солона вода остигала значно швидше ніж звичайна водопровідна вода. В рамках експерименту відстежувалася кількість солі у воді. Коли температура води досягала 90 градусів починався збір даних. В рамках експерименту використовувалися одні і ті ж термометри.
Чому вода в океані солона?
Сіль з поверхні Землі постійно розчиняється і потрапляє в океан.
Якщо висушити всі океани, із решти солі можна було б побудувати стіну висотою 230 км і товщиною майже 2 км. Така стіна змогла б обігнути по екватору всю земну кулю. Або інше порівняння. Сіль всіх висохлих океанів за обсягом в 15 разів більше всього європейського континенту!
Звичайну сіль, отримують з морської води, сольових джерел або при розробці покладів кам'яної солі. Морська вода містить 3-3,5% солі. Внутрішні моря, такі, як Середземне море, Червоне море, містять більше солі, ніж відкриті моря. Мертве море, займаючи всього 728 кв. км. містить приблизно 10 523 000 000 тон солі.
В середньому в літрі морської води міститься близько 30 г солі. Поклади кам'яної солі в різних частинах землі утворилися багато мільйонів років тому в результаті випаровування морської води. Для освіти кам'яної солі необхідно, щоб випарувалося дев'ять десятих обсягу морської води; вважають, що на місці сучасних покладів цієї солі перебували внутрішні моря. Вони випаровувалися швидше, ніж надходила нова морська вода - ось і з'явилися поклади кам'яної солі.
Основна кількість харчової солі добувають з кам'яної солі. Зазвичай до покладів солі прокладають шахти. По трубах закачують чисту воду, яка розчиняє сіль. За другою трубі цей розчин піднімається на поверхню.
Чому прісна вода закипає швидше, ніж солона?
Солона вода закипає при більш високій температурі, ніж прісна, відповідно при однакових умовах нагрівання швидше закипить прісна вода, солона закипить пізніше. Існує ціла фізико-хімічна теорія чому справа йде так, "на пальцях" ж це можна пояснити наступним чином. Молекули води зв'язуються з іонами солі - відбувається процес гідратації. Зв'язок між молекулами води слабкіше, ніж зв'язок, що утворилася в результаті гідратації. Тому молекула прісної води легше (при більш низькій температурі) відривається від свого "оточення" - тобто грубо кажучи випаровується. А для того, щоб молекула води з розчиненою сіллю "вирвалася з обіймів" солі і інших молекул води потрібно більше енергії, тобто велика температура.