Користь і шкода солоних огірків 1

Солоні огірки - користь і шкода

Вже дуже багато років одним з найпопулярніших овочів на нашому столі є, безумовно, огірок. Кожен з нас звик вживати цей продукт не тільки в свіжому, але і в малосольні, бочковий і маринованому вигляді. Як будь-який інший продукт, солоні огірки корисні для організму. Звичайно ж, на шкоду і користь солоних огірків, впливає спосіб їх приготування.

Солоні огірки - джерело користі

Що стосується користі, то в солоних огірках перебуває велика кількість пробіотиків і мікроелементів. Найціннішим в них є сполуки йоду, які легко засвоюються в організмі. Виходячи з цього, ті, хто любить солоні огірки, може не переживати про те, що у них з'являться хоч якісь проблеми з щитовидною залозою. Також в огірках перебуває клітковина, яка запобігає появі пухлин.

Якщо звернути увагу на корисні властивості малосольних огірків, то основними з них є антиоксиданти, які утворюють магній, кальцій і залізо - життєво важливі елементи для людського організму.

Також користь солоних огірків складається в наявності корисних бактерій, які контролюють появу всіляких мікробів в кишечнику. Та сама молочна кислота, яка утворюється в процесі бродіння, дозволяє знизити рівень жиру до крові, знизити тиск і поліпшити кровообіг.

Користь і шкода солоних огірків

Найвагомішим гідністю консервованих огірків є довговічність їх зберігання. Багато хто може поставити питання про те, яка ж може бути користь від тих огірків, які пройшли термічну обробку? Але, всупереч всім стереотипам, в солоних огірках є достатня кількість корисних властивостей:

велика кількість рідини, тому організм насичується киснем;
деякі вітаміни і мікроелементи навіть при термічній обробці зберігаються;
кислий смак підвищує апетит і покращує травлення;
солоні огірки повністю нейтралізують дію алкоголю на організм;
легкий послаблюючий ефект.

Шкода солоних огірків:

через велику кількість оцтової кислоти може наноситися шкоди зубній емалі;
різні захворювання печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту, а також деякі протипоказання, встановлені лікарем;
підвищення апетиту згубно впливає на людей, які схильні до набору зайвої маси тіла;
вагітність.

Також хотілося б відзначити, що шкода від солоних огірків може бути тільки в тих випадках, коли людина безконтрольно поїдає їх. А ось при схудненні солоні огірки - це те, що потрібно.

Огірок солоний: продукт з низькою калорійністю. Користь і шкода солоних огірків

Історія солоних огірків

Останній, старовинний рецепт

соління огірків

заготівля корнішонів

Калорійність солоних огірків

Кожна господиня робить солоні огірки. Калорійність їх невелика, всього 13 кКал. Вони вже готові до використання в якості їжі, не потребують ні в якій додатковій обробці і просто дуже смачні. Вони дуже корисні для травного тракту, збагачують корисними бактеріями кишечник. Але, незважаючи на це, людям з хворобами кишечника, атеросклерозом і гіпертонією потрібно уважно стежити за кількістю з'їдених овочів. При всій своїй уявній нешкідливості, пам'ятайте, що таке солоні огірки. Калорійність їх маленька, і це може зіграти злий жарт з вами. Для людей з нестандартним вагою і гіпертоніків через великої кількості солі вони дуже небезпечні. Тому обмежте їх вживання.

Користь солоних огірків

У солоних огірках міститься йод, легко засвоюваний організмом, що запобігає захворювання судин і щитовидної залози. У цьому овочі в період бродіння виробляється кислота молочна, добре впливає на роботу травлення. Також вона знижує холестерин і покращує його циркуляцію. Ось якими цікавими властивостями володіє такою звичний продукт, як солоні огірки. Користь чи шкода будуть результатом їх вживання - це залежить від того, скільки їх їсти, які захворювання у людини. Корисний і розсіл, адже він містить ті ж речовини. Люди давно вже оцінили його здатність успішно нейтралізувати алкоголь. Огірок солоний має властивість збуджувати апетит, тому потрібно його виключити зі свого раціону в період схуднення і при ожирінні. Огірки - природні антиоксиданти, які мають здатність запобігати онкологію і видаляти вільні радикали.

Шкода солоних огірків

Шкода солоні огірки можуть нанести при зловживанні ними, якщо є захворювання кишечника та шлунка, а також коли є серйозні серцеві захворювання. Як вже говорилося, не рекомендується їсти їх людям з гіпертонією і атеросклерозом. Якщо у вас жовчнокам'яна хвороба, холецистит і гострий гепатит, то є серйозні протипоказання до вживання цього овоча. Також потрібно виключити огірки з раціону харчування при пієлонефриті, ниркової недостатності і хронічному нефриті. При приготуванні часто використовують оцтову кислоту, яка може нашкодити зубам, подразнює слизову. Такі солоні огірки (фото додається) містять багато солі, тому мають протипоказання для тих, у кого підвищений артеріальний тиск. Загалом, перш ніж їсти смачні огірочки, потрібно оцінити стан свого здоров'я.

Закриваємо солоні огірки на зиму в банках без оцту

"Хрусткий" рецепт

Робимо гостренькі огірочки

Яка в огірках калорійність? Огірки солоні: користь і шкода

У наш час для людей, які дотримуються дієтичний спосіб харчування, дуже важливе значення має склад продуктів і їх калорійність. Огірки солоні досить часто рекомендуються фахівцями цим людям. Що такого корисного в даному овоче? З чого він складається? Яка його калорійність?

Огірки солоні: користь продукту

Вищевказаний овоч в такій технології приготування відомий нам ще з минулих часів. Соління - це був основний метод заготівлі огірків і не тільки (а також помідорів, кабачків) на зиму. Святковий стіл ніколи не обходився без цього «страви».

Користь солоних огірків обумовлена в першу чергу його складом. Даний овоч містить сполуки йоду, які досить добре засвоюються організмом і запобігають розвитку захворювань щитовидки.

Завдяки клітковині солоні огірки є ефективним протипухлинним засобом. Також в овочі, приготованому таким способом, міститься дуже велика кількість бактерій, що здійснюють контроль над появою різних мікробів в органах шлунково-кишкового тракту, в тому числі і кишечнику.

Кислота молочна, яка з'являється в результаті бродітельного процесу, знижує рівень у крові жиру, знижує тиск артеріальний і істотно покращує кровообіг.

У чому ж користь солоних огірків? Головні переваги продукту:

поповнення запасів організму корисними макро- і мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами, клітковиною, кислотами органічними;
насичення клітин свіжим киснем завдяки високому вмісту рідини;
посилення процесів травлення;
підвищення апетиту;
нейтралізація згубного впливу на організм спиртних напоїв.

Шкода солоних огірків

Вищевказаний овоч має деякі протипоказання. Солоні огірки рекомендується вживати тим людям в обмеженій кількості, які страждають такими захворюваннями:

виразка шлунку;
гастродуоденіт;
гастрит;
порушення водно-сольового балансу;
проблеми з печінкою;
атеросклероз;
гіпертонія.

Для соління можна використовувати ранні огірки, оскільки вони містять велику кількість нітратів. Якщо і вживати їх в їжу, то обов'язково з овоча потрібно знімати шкірку.

Скільки калорій в свіжому огірку і помідорі

Калорії в солоних огірках

Від чого залежить калорійність огірка?

користь огірків

Зелений овоч - огірок

Що може бути краще вітамінного салату з свіжих огірків? Від такої страви не відмовляться навіть ті, хто сидять на найсуворішій дієті. Про користь огірків вирішили сьогодні згадати і ми з вами ...

користь огірків

З огірками людство знайоме ось вже більше 6 тисяч років. Батьківщиною цього виду прийнято вважати субтропічні і тропічні райони Китаю і Індії. Примітно, що там огірки досі ростуть в природних умовах і там їх ніхто спеціально НЕ культивує.

Склад огірків досить цікавий - вони на 95% складаються з води, в них дуже мала кількість вуглеводів, білків і жирів, але зате в огірках присутні ферменти, які сприяють швидкому засвоєнню білків тваринного походження. Тому, м'ясні страви краще заїдати салатом з огірків. Також в складі огірків можна виявити такі вітаміни, як вітамін С і вітаміни групи В, а також провітамін А, ферменти і мінеральні і навіть ароматичні речовини. А, що ж стосується мінеральних солей, то в огірках дуже багато калію, тоді як клітковина цього зеленого овоча відмінно стимулює роботу кишечника. За кількістю лужних солей огірки поступаються тільки чорної редьки. Для тих, хто не знає, чим корисні такі солі - ми поспішаємо розповісти, що вони нейтралізують кислотні сполуки, що містяться в багатьох продуктах харчування, які призводять до порушення обмінних процесів в організмі і стають причиною передчасного старіння, відкладення каменів в нирках і печінці. Тому, до огірків, як і до редьці - ставлення як до «санітарам» нашого організму.

Також, в складі огірків багато йоду, причому в таких з'єднаннях, які легко і швидко засвоюються людським організмом. Ну, а ті, хто хоче схуднути - просто зобов'язані включити в свій раціон харчування ці овочі, так як огірки затримують процеси перетворення вуглеводів в жири.

Також, за допомогою огірків можна влаштувати чистку кишечника - для цього з'їжте свіжий огірочок і запийте його склянкою води або молока - результат не змусить себе довго чекати.

Користь свіжих огірків

Користь солоних огірків

Будь-яка господиня розповість вам з десяток рецептів, як смачно посолити свіжі огірки. Однак, такі солоні огірочки - не тільки бенкет для шлунка, але і користь для організму. Особливо, в зимовий період року, коли з овочами сутужно.

Такі солоні огірки відмінно справляються із завданням виведення шкідливих солей з організму і також виводять шлаки, холестерин і сприяють засвоєння тваринних білків. Так що, якщо у вас передбачаються м'ясні страви на вечерю - не забудьте поставити на стіл тарілку з хрусткими солоними огірками. Корисними властивостями володіє і огірковий розсіл - його можна використовувати як проносний засіб, і як напій перед сном для тих, кого мучить безсоння.

Однак, якщо у вашій медичній карті стоїть діагноз холецистит або гострий гепатит - будьте обережні з солоними огірками, вони можуть привести до загострення ваших захворювань. Також, якщо у вас знижена секреторна функція шлунка - від такого солоного ласощі краще відмовитися.

Користь маринованих огірків

Користь бочкових огірків

Малосольні огірки користь

шкода огірків

Здавалося б, огіркам в будь-якому вигляді і при будь-якому способі приготування можна співати хвалебні оди. Так то воно то так, але от якщо ви страждаєте на захворювання шлунка на тлі підвищеної кислотності, у вас гастрит або виразка - будьте обережні з вживанням огірків в будь-якому вигляді - так як цей овоч має властивість підвищувати кислотність шлункового середовища.

Від маринованих огірків коштує також відмовитися тим, хто страждає захворюваннями печінки, підвищеним тиском, нефритом, атеросклерозом, і у кого порушений водно-сольовий обмін, і знижена функція щитовидної залози. Під час вагітності від маринованих огірків також краще відмовитися - краще з'їсти солоний або малосольний огірочок.

Також, варто бути обережними з першими весняними огірками - в них кількість нітратів дуже часто просто зашкалює, тому, краще почекати тиждень-другий, для того, щоб огірки перестали бути дефіцитним овочем. Але, навіть тоді рекомендується перші огірки для салатів очищати від шкірки (в ній накопичується максимальна кількість нітратів), і обрізати кінчики огірків по 2 сантиметри з кожного боку.

Що ж стосується того, які огірки точно заподіють вам шкоди, так це огірки з Зів'яле хвостиком, з жовтизною на шкірці, і м'які огірки. Однак, зайва пружність і глянсовий блиск теж повинні вас насторожити - швидше за все, такий бездоганний зовнішній вигляд заслуга хімікатів і добрив, і якщо вони і покращують зовнішній вигляд огірків, то ось користі нам з вами точно не принесуть.

Також не рекомендується купувати занадто великі огірки - в них буде занадто багато насіння і вони перестиглі ...

Приємного огіркового апетиту!

Шевцова Ольга, Мир без Шкоди!

Користь огірків для організму

Скільки вітамінів в огірку?

Яка користь від свіжих огірків?

Свіжі огірки лікарі рекомендують обов'язково включати в раціон хворих на серцево-судинної системи, а також людей з хворими нирками, печінкою, ожирінням, подагрою. В огірках дуже багато різних лужних солей. За цим показником вони відстають тільки від чорної редьки. Такі солі прекрасно нейтралізують кислотні сполуки, які порушують обмінні процеси в організмі і викликають його раннє старіння і утворення каменів в печінці та нирках. Регулярне вживання в їжу огірки знижує навантаження на підшлункову залозу, так як він дуже легко засвоюється.

Огірки - непогане джерело йоду, і його легко засвоюються з'єднань, тому він особливо корисний людям в місцях, позбавлених морепродуктів.

Крім свіжих, вельми популярні і консервовані огірки, а саме солоні, малосольні і мариновані. В процесі бродіння в огірках виробляється молочна кислота, сприятливо впливає на функції травного тракту, запобігає виникненню ракових захворювань. Те, які вітаміни і мінеральні солі містить огірок, істотно знижує кількість жиру в крові, знижує тиск і прискорює кровообіг.

Буквально кілька слів про огірковому розсолі. У ньому міститися біологічно активні речовини, які діють як легке проносне для кишечника, крім того розсіл прекрасно виводить токсини і з давніх пір вважається найкращим засобом від похмільного синдрому.

Користь і протипоказання огірків

Солоні, а особливо мариновані огірки, збуджують апетит, тому вони не рекомендуються при ожирінні. Взагалі все солоності не варто приймати в їжу людям, що страждають від хвороб шлунка, серця, атеросклерозі і сечокам'яної хвороби. Необхідно відзначити, що огірки зовсім не поєднуються з молоком і викликають стійку діарею.

Користь огірків для схуднення

Огірок відноситься до одного з найбільш дієтичних, низькокалорійних продуктів харчування (15 ккал!). У сезон свіжих грунтових огірків у вас є чудова можливість не тільки схуднути, але і при цьому омолодитися і наповнити організм корисними мінералами і вітамінами! Існує багато різноманітних дієт, в основі яких використовуються огірки.

Є кілька варіантів для швидкого схуднення, але при будь-якому розкладі, бажано обійтися без солі, так як огірки виводять воду і солі з організму, а кухонна сіль її буде утримувати. Сіль ви легко можете замінити лимонним соком, що буде ще корисніше, при цьому, сік додасть страві додаткову пікантність. Обов'язково додайте в огірковий салат різні трави за вашим вибором - хороші кріп, петрушка, кінза, базилік, селера, м'ята, естрагон і т.д. Можна ще додати для гостроти зелена цибуля, часник, трохи запашного перцю. При цьому пийте несолодкий зелений чай.

Через 3 дні ви скинете 2-4 кг, відчуєте бадьорість духу і відмінний настрій.