Тісто Філло це вид прісного, тонкого, як папір, витяжного тіста
Склад: борошно пшеничне вищого гатунку, вода, крохмаль кукурудзяний, масло рослинне, клітковина пшенична, сіль, антиокислювач - аскорбінова кислота, емульгатори - лецитини, моно- і дигліцериди жирних кислот.
Слово «Філло» походить від грецького слова «Phyllon» - лист, отже, тісто нагадує грона листя, створюють хрусткий кулінарний шедевр. Тісто «Філло» відомо з незапам'ятних часів і має багату історію. У давнину воно подарувало пахлаві вишукану тонкість, яку ми знаємо зараз. Своїм походженням це тісто зобов'язана саме їй. Турецька пахлава готувалася з товстого хлебоподобного тесту, поки витончені греки не перейнялися любов'ю до цієї східної солодощі і не внесли свій вклад в її удосконалення, подарувавши світові найтонші листи витяжного тіста. З тих пір пахлаву готують тільки по грецькому рецептом.
Щоб правильно розморозити тісто від Bontier. помістіть його в холодильник на ніч, потім при кімнатній температурі протягом 2 годин перед використанням. Ніколи не розморожувати Філло / Fillo при кімнатній температурі.
Наше Філло - ультратонкі тісто і може швидко підсохнути, якщо залишити поза прикритим. Завжди закривайте невживані листи вологим рушником або укладіть в пакет.
З тіста «Філло» готують:
- Віденський штрудель
- грецьку лазанью
- Спанакопіта (пиріг зі шпинатом)
- Китайські хрусткі млинці
- Туніські «сигари» з мигдалем
- Балканську сирну запіканку
- болгарську баницу
- Хорватська бурек
- Різні східні солодощі, включаючи перлину східної кухні - пахлаву
Ми впевнені, Ви отримаєте справжнє задоволення від вишуканого смаку страв, приготованого з тіста Філло / Fillo від Bontier.