Солянка з капусти
Інгредієнти для приготування страви «Солянка з капусти»:
- молода капуста - 2 невеликих качана;
- молодий ріпчасту цибулю - 1 -2 шт .;
- морквина середнього розміру - 1 шт. ;
- томатна паста 2 стол. л .;
- сардельки або будь-який вид ковбасних виробів 300 гр. (Якщо це будуть мисливські ковбаски, то буде особливо смачно!);
- приправи будь на ваш смак;
- масло рослинне для обсмажування овочів.
Рецепт приготування солянки на друге:
Отже, приступимо до процесу приготування. Подрібнюємо сардельки чи ковбасу на середні за величиною шматочки. У сковороді розігріваємо олію і кладемо наші подрібнені сардельки для обсмажування хвилин на 5 -7.
Поки обсмажуються сардельки, подрібнюємо цибулю також не дуже дрібно. Додаємо подрібнену цибулю до сардельок на обжарку.
І накриваємо кришкою.
На великій тертці натираємо моркву. Коли цибуля в зажарки стане прозорим, додаємо моркву в сковороду. Накриваємо кришкою хвилини на 3 та потім перемішуємо.
Поки обсмажуються сардельки з цибулею і морквою, нарізаємо капусту. Оскільки капуста молода, то я ріжу її не дрібне інакше вона в процесі приготування сильно «розвариться». Як тільки нарізали капусту, додаємо її до нашої зажарки спершу половину капусти і накриваємо кришкою хвилин на 7. Як тільки капуста «осяде» (втратить в обсязі), доповідаємо всю решту капусту.
І знову накриваємо кришкою хвилин на 10. Овочі всі молоді і соковиті, тому я не додавала води для гасіння, але якщо ви бачите, що виходить сухувато, то можна крапнути трохи води.
Через 10 хвилин перемішуємо солянку і посипаємо сіллю і спеціями за смаком. Накриваємо кришкою. Ще через 10 хвилин додаємо в солянку 2 столові ложки томатної пасти.
Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 5-7 хвилин.
Наша солянка готова. Смачного!
