Соковита свинина запечена в гірчиці готується в фользі
Повна версія сайту
Свинина запечена в гірчиці - це шикарне м'ясне блюдо, яке не терпить поспіху. Є така певна каста кухарів-аматорів, які готувати люблять, проте лінуються, так як для приготування деяких страв потрібно досить багато часу, і стояти біля плити кілька годин поспіль не так вже й просто. Можливо, раз на кілька тижнів вони і можуть себе змусити щось зробити хороше і якісно, проте це швидше виняток з правила. Такі кухарі готують тільки прості і швидкі страви, які не вимагають багато часу і зусиль. Саме для таких кулінарів ми і підготували м'ясний рецепт приготування запеченої в гірчиці свинини. Рецепт дуже простий, нічого надприродного він не вимагає, а результат виходить дивовижним і гранично смачним.
Простота даного рецепта полягає ще і в тому, що він не вимагає великої кількості інгредієнтів. Чи не доведеться оббігати десятки магазинів у пошуках екзотичних продуктів, адже все необхідне або вже є будинки, або набувається без проблем в найближчому кіоску. Нам необхідно буде взяти:
• Півкілограма свинини. У нашому випадку використовувалася корейка
• Головку свіжого часнику
• Кілька столових ложок гірчиці
• Сіль, перець за смаком. Можна застосовувати інші улюблені прянощі
Як запекти свинину в фользі
Для початку необхідно ретельно промити шматок м'яса, і просушити його за допомогою паперових рушників. Натираємо його сіллю і перцем за смаком. Можемо натерти і іншими спеціями в залежності від ваших уподобань. У довільних місцях необхідно нашпигувати м'ясо за допомогою часточок часнику. Кількість часнику і частота шпіговкі залежить від уподобань безпосередньо кулінара. По всій площі м'ясо необхідно рясно змастити гірчицею. Після цього поміщаємо свинину на кілька годин у холодне місце і даємо їй ретельно замаринувати.
Після закінчення маринування м'ясо необхідно обгорнути в фольгу. Це потрібно для того, щоб з м'яса не пішли його соки, і воно було ніжним. Розігріваємо духовку до 180 градусів, і поміщаємо в неї деко з м'ясом. Готуватися таким чином м'ясо повинно приблизно протягом години, можливо, трохи більше. Після цього дістаємо його з духовки, відкриваємо акуратно фольгу, і поміщаємо назад в духовку. В такому стані м'ясо повинно еже готуватися протягом десяти хвилин. Після цього у нас вийде апетитна скоринка.
На стіл м'ясо можна подавати як цілісним шматком, так і попередньо нарізаним. Воно може використовуватися як окрему страву, так і спільно з різними гарнірами. Особливо добре поєднується з картоплею і овочами.
Свинина запечена рецепт з фото
Запекти свинину в духовці з гірчицею виявилося і немає складно. Смачного!
Рецепт і фото надіслав: Закревський Роман
[email protected]