Соя користь і шкода для здоров'я жінок і чоловіків
Соя належить до тих продуктів, навколо яких постійно точаться суперечки лікарів і дієтологів. Одні з них твердять, що цей продукт досить цінний і несе людині тільки користь, інші стверджують, що шкоди від китайського бобу на порядок більше. Для всіх вегетаріанців соя - це незамінне джерело білка. На ринку можна зустріти багато продукції на основі цієї рослинності. Люди, які ведуть звичайний спосіб життя, стикаються з соєю ще частіше, вона є в ковбасі, цукерках, молочної продукції і випічці. Таке повсюдне поширення породило багато чуток і домислів, тому потрібно досконально розібратися, наскільки відчутні користь і шкода сої для здоров'я людини.
Загальний склад продукту
Соєві боби майже на половину складаються з білка. Варто зауважити, що він майже нічим не відрізняється від білків тваринного походження, але засвоюється людським організмом в повній мірі. У бобових є жири, вуглеводи, вода, а також зола і клітковина.
У сої багато лецитину, в продукті є майже всі вітаміни групи В у великому обсязі, а також вітаміни А, РР, Е і Н. В бобах багато потрібних людині мікроелементів - калію, кальцію, фосфору, заліза, марганцю, кремнію та цинку. Соя вважається природним джерелом біофлавоноїдів.
переваги продукту
Соя і всі соєві продукти вважаються відмінними постачальниками в організм корисних мікроелементів. Ця продукція корисна людям, так як:
- містить багато рослинного білка, тому необхідна в раціоні харчування людей, що хворіють на діабет або страждають серцево-судинними захворюваннями;
- вітаміни А і Е мають гарні антиоксидантними характеристиками;
- лецитин значно прискорює обмін речовин, при постійному вживанні сої в їжу можна нормалізувати свою вагу. Крім цього, лецитин дозволяє знизити обсяг холестерину в крові;
- в складі є фосфоліпіди, що ефективно очищають жовчні протоки;
- жирні кислоти необхідні організму для хорошого функціонування органів і систем;
- продукти з сої містять ізофлавони, які запобігають розвитку онкологічних захворювань;
- фокоферол добре зміцнює імунітет і в цілому уповільнює старіння організму.
Соєві боби - це дієтичний продукт, який містить мало калорій, але надовго забезпечує ситість. Регулярно споживаючи сою можна харчуватися різноманітно, але при цьому абсолютно не переїдати і контролювати свій апетит.
Знаменитий соєвий соус корисний не тільки своїм складом, але і тим, що з його допомогою можна навіть класичним страв надати незвичайний смак.
Потенційна шкода соєвих продуктів
Соєва продукція може мати шкідливий вплив на організм людини, яке проявляється такими хворобами і станами:
- Алергічними реакціями, особливо у дітей молодшого віку. Часто спостерігаються висипання на шкірних покривах типу кропив'янки, стійка діарея, нудота і періодична блювота. При сильній чутливості, може розвинутися набряк Квінке.
- У бобах є фітоестрогени, які виступають замінниками гормонів, які продукують жіночі статеві органи. При деяких онкологічних хворобах жіночої статевої сфери і зниженні потенції у чоловіків, ці компоненти діють негативно, особливо при постійному надходженні в організм.
- Соєву продукцію можна часто вживати в їжу, якщо порушена робота щитовидної залози.
Поширена думка, що генномодифікована соя несе загрозу здоров'ю людини. З цього приводу досі точаться суперечки, тому, щоб захистити себе від потенційної небезпеки, краще купувати натуральні продукти. Перед покупкою продукції з сої потрібно уважно вивчити упаковку, в складі не повинно бути компонентів з позначкою ГМО.
Кому корисно вживати сою
Соєві продукти рекомендується споживати гіпертонікам, жінкам під час клімаксу і при деяких гормональних порушеннях, а також бажаючим скинути вагу і спортсменам.
На основі сої розроблено багато різних дієт. Китайські боби додають в біологічно активні добавки, а також спортивне харчування. Рослинний білок, який є в цьому продукті, повністю засвоюється організмом, на відміну від тварини.
У бобах досить лецитину, який благотворно впливає на нервові клітини. Цей продукт рекомендується вводити в раціон людей, які займаються розумовою працею або робота яких вимагає підвищеної концентрації уваги.
Соя в будь-якому вигляді - це знахідка для людей, які страждають непереносимістю тваринних білків.
Соя в косметології
Соєві маски дуже просто приготувати самостійно, досить придбати всі потрібні інгредієнти:
- 3 столові ложки сої перемелюють в кавомолці до стану борошна, заливають невеликим обсягом гарячої води, потім додають свіжий жовток і столову ложку оливкової олії, все ретельно перемішують. Наносять на попередньо очищену шкіру, витримують 15 хвилин, потім змивають теплою водою.
- Таку маску застосовують для зміцнення волосся, тільки замість оливкової олії краще взяти лляне. Рівномірно наносять на волосся по всій довжині, загортають голову великим рушником і вичікують близько години. Після цього змивають теплою водою і миють волосся нейтральним шампунем.
Соя - це практично безвідходний продукт. Якщо боби використовують для потреб людини, то макуха, який залишається після переробки продукту, застосовують при виробництві кормів для тварин.
Користь соєвих продуктів для жінок
Користь сої для жінок задоволена значуща, вона дозволяє запобігти багатьом захворюванням і нормалізувати роботу деяких органів.
- Запобігає утворенню пухлин у грудях - це можливо за рахунок продовження менструального циклу на кілька днів, що в свою чергу сприяє зменшенню вироблення екстрагена. Більш ефективної профілактики раку грудей не придумаєш.
У складі сої є унікальні компоненти, які містяться в лікарських препаратах для лікування онкологічних хвороб. Але у бобів відсутні побічні явища, тому вони не тільки корисні для онкохворих, а й рекомендуються лікарями.
- Користь соєвої продукції полягає і в значній пом'якшення симптомів клімаксу. Регулярно вживаючи такі продукти, можна знизити ризик розвитку остеопорозу і зменшити припливи. У складі продукту є корисні речовини, недолік яких викликає погіршення здоров'я.
- Допомагає схуднути - міститься лецитин не дає жирам накопичуватися в печінці, за рахунок чого відбувається їх швидке згоряння і зайва вага йде дуже швидко.
Бажано їсти тільки натуральні продукти з сої - молоко, сири, м'ясо і соус. Не варто купувати різні харчові добавки з цих бобів, вони нічого, крім шкоди здоров'ю, не принесуть.
Вплив сої на здоров'я чоловіків
Вплив соєвих бобів на чоловіче здоров'я трохи інше. Так поширена думка, що регулярне споживання соєвої продукції призводить до зниження кількості сперматозоїдів. Для багатьох чоловіків, які мріють обзавестися потомством, цей факт є вирішальним, щоб зовсім відмовитися від такого продукту.
Насправді шкода сої не такий вже великий. Справа в тому, що при споживанні соєвої продукції збільшується обсяг сперми, а ось кількість сперматозоїдів в ній залишається на колишньому рівні. За рахунок цього концентрація в загальній масі знижена, але на фертильність це ніяким чином не впливає.
Деякі фахівці твердять, що надмірне споживання сої чоловіками впливає на тестостерон. Але проведені медичні дослідження показали, що таке можливо тільки при зловживанні соєвими продуктами.
Чи варто давати сою дітям
Сою або, як її називають інакше, китайський олійний горох лікарі не рекомендують давати дітям, причин цьому декілька:
- Цей продукт надає погане дію на гормональний фон зростаючого дитини. Для дівчаток це загрожує раннім статевим дозріванням, а для хлопчиків збільшенням рівня естрогену.
- Викликає стійкі порушення роботи підшлункової залози і травного тракту.
- Провокує розвиток стійких алергічних реакцій.
- Китайські боби сприяють зниженню імунітету, дитина починає часто хворіти на респіраторні захворювання.
Дорослий, здорова людина лише через 10-15 років зможе в повній мірі оцінити негативний вплив на здоров'я геномодифікованої продукції.
Як правильно вибирати сою
Китайські боби розфасовують в пакетики різного об'єму, які покупці бачать на прилавках магазинів. У якісної продукції зернятка повинні бути рівними, відтінок може бути від світло-кремового до темно-коричневого. Найбільш темні відтінки зазвичай свідчать про те, що соя кормова або технічна.
Крім сої, в пакеті не повинно бути шматків сміття, будь то бруд або залишки лушпиння. Досить просто визначити генномодифіковані продукт, в цьому випадку все боби одного відтінку і однакової форми. У натуральної сої не буває такої схожості.
У продажу буває соя як вітчизняного, так і зарубіжного виробництва. Деякі люди віддають перевагу імпортній продукції, розраховуючи на більш високу якість. Але варто пам'ятати, що в деяких зарубіжних країнах дозволено ГМО, в той час як вітчизняний виробник реалізує тільки натуральний продукт.
генномодифікована продукція
Вже ні для кого не секрет, що виробники будь-якими шляхами намагаються знизити собівартість продукції, що випускається, щоб збільшити прибуток, яка в підсумку потрапляє в кишеню. І ніхто не думає про можливі наслідки досягнення такої мети, так як мова йде про наживу.
Найпоширенішим генетично модифікованим продуктом вважається соя. Ця соя знайшла широке застосування в харчовій галузі та додається практично в усі продукти, що виробляє людина. Поширеність таких бобів пов'язана з низкою факторів, що відображаються на кінцевій ціні продуктів:
- така соя росте швидко;
- її не їдять шкідливі комахи, вона не схильна до хвороб;
- абсолютно не реагує на препарати, які використовуються для боротьби з бур'янами.
Вирощують таку сою в Аргентині, причому площі полів вражають, вони порівнянні з невеликими країнами. Причому кількість землі під вирощування бобів з кожним роком збільшується. Це пояснюється постійно зростаючими потребами людей.
Китайські боби ростуть в теплій і вологому грунті, яка добре підходить лише для бур'янів. Це робить вирощування такої сої економічно вигідним, якщо не брати до уваги можливу шкоду, що вона може принести людям.
У геномодифікованої сої міститься гербецидов - Раундап і bt-вірус, які при попаданні в організм людини змінюють генетику клітин. Якщо в природі запилення звичайної рослинності відбувається пилком генномодифікованих рослин, то з часом перші стають безплідними. Як це може позначитися на людях, які щодня споживають модифіковану продукцію, дуже важко уявити.
Чи варто їсти соєві продукти
З одного боку, соєві боби - це досить корисний продукт харчування, який дозволяє запобігти деякі серйозні захворювання. Але варто пам'ятати, що за все повинно бути в міру і продукція повинна бути натуральною.
Не потрібно споживати геномодифіковану продукцію, так як це може через десятки років відбитися на здоров'ї нації. Якщо попит на ГМО впаде, то Аргентина знизить обсяги продажу модифікованих соєвих бобів, в іншому випадку поля з кожним роком будуть розширюватися, а люди будуть постійно ходити по лікарнях у пошуках причини своїх недуг.
Кожна людина повинна сама для себе вирішити, є йому сою або відмовитися від неї на користь інших, більш корисних продуктів харчування. Є багато рослинної продукції, яка багата вітамінами і мінералами, тому в деяких випадках потрібно всього лише переглянути свій раціон, щоб зменшити захворюваність.