Соя користь чи шкода - відгуки 2019 рік для схуднення
Соя, мабуть, найпопулярніший представник сімейства бобових, що не дивно. Адже що міститься в ній рослинний білок за харчовою цінністю мало поступається тваринного білка. Після переробки вона замінює багато продуктів - молоко, м'ясо, йогурти, соуси, сири і т. П. Начебто вигода очевидна - і дешево, і поживно, і смак схожий на оригінальний продукт. Але все ж хотілося б розібратися, наскільки хороша ця заміна і чи потрібна вона взагалі.
Як відомо, перше окультурення соєвих бобів відбулося в Китаї. Китайці вже в VII столітті до н. е. почали вживати їх в їжу. Поживність соєвих продуктів виявилася відмінною, виграш в ціні в порівнянні з тим же м'ясом теж дуже помітний, і не потрібно бути пророком, щоб передбачити закономірне зростання інтересу до сої і в інших країнах.
І в Японії, і в Кореї і на всьому Сході рослина швидко стало дуже і дуже популярним. У XVII столітті з Піднебесної почався експорт соєвого соусу на Захід, а неповний через століття соя поселяється на землях і Старого і Нового Світу.
Сьогодні важко знайти місце на земній кулі, де б була відсутня ця культура, вона є практично в кожній країні і виробництво продуктів з цього виду бобових зростає постійно. Недарма вчені відводять їй одне з головних місць в раціоні людства майбутнього, до того ж вона широко використовується і як корм для тварин.
користь сої
Про корисні якості сої говорять давно і багато. Ще б пак - по харчовому складу жодна рослина конкуренції з нею не витримує. У сої прекрасно збалансовані білки з вуглеводами і жирами, присутні необхідні амінокислоти, вітаміни, клітковина, мінерали.
Для жінок вона особливо корисна в період менопаузи і є відмінною профілактикою раку грудей і остеопорозу. Дуже важлива і її здатність виводити з організму надлишки холестерину, ну а для вегетаріанців ця культура взагалі незамінна.
шкода сої
Парадокс в тому, що це дійсно корисна рослина може бути небезпечним. Останнім часом користь сої все частіше стали ставити під сумнів і не просто так. Тривожні сигнали з'явилися ще в 90-х. У той час один з новозеландських фермерів, розводив папуг вирішив перевести їх на соєве харчування.
Птахам нововведення сподобалося, і вони охоче поглинали соєвий корм. До того ж, на радість господареві, папуги породи розелла, що славляться своїм яскраво-червоним оперенням (а фермер займався саме цією породою), набувають подібне забарвлення лише до кінця другого року життя, а тут пір'я почервоніли вже на першому році.
Але як виявилося, приводів для радості було мало. Пернаті вихованці майже перестали розмножуватися, а то потомство, що все-таки з'являлося на світ, було слабким і нежиттєздатним. Як показали дослідження, у пташенят була вражена підшлункова залоза і виникли проблеми з органами травлення.
Але найгірше було в тому, що фермер виявив подібні проблеми у своїх дітей, які отримували дитяче харчування з соєвого молока.
Дальше більше. У XX столітті встановили, що постійне вживання продуктів з сої призводить до захворювань щитовидної залози. А в дитячому харчуванні. яке виготовляється на основі соєвого молока, присутній у величезній кількості гормон естроген, який сприяє раннього статевого дозрівання і розладу поведінки.
Але мало цього, соєю впритул зайнялися генетики, спраглі вивести новий, поліпшений сорт, стійкий до несприятливих погодних умов і отрутохімікатів. І ось, останнє десятиліття, практично в усьому світі соєві продукти виробляються з ГМ сої. І навряд чи подібні генно-модифіковані продукти принесуть користь людині.
Як заспокоюють науковці, періодичне вживання сої в розумних дозах шкоди не принесе. Можливо і так, але чи багато знайдеться продуктів, куди сьогодні не додають б соя? Вона практично скрізь - в борошняних виробах, паштети, кремах, морозиві, соусах, кормах для тварин ...
Ось і виходить, що позбутися від неї повністю не вийде. Єдина можливість - уважно вивчати склад продуктів при покупці, і постаратися не купувати ті, що містять сою. Іншого способу обмежити її надходження в організм, на жаль, не існує.
Який кошмар, та я взагалі буду уникати сої в усіх проявах, навіть соєвий соус тепер не стану купувати більше. Про який білку і про яку користь йдеться, якщо від постійного вживання сої такі проблеми чекають, як хвороби підшлункової і тим більше порушення дітородної функції. Це просто взяти і самому своїми ж руками зробити так, щоб у тебе не було ніякого потомства. І не так страшно, що з папугами це сталося, скільки діти! Діти. А куди дивляться наші вчені? Якщо вона має такі наслідки, чому до цих пір її пхають всюди, де ні попадя. Це заздалегідь спланований експеримент над нами чтоли ?!
Як вас звуть Місто Повідомляти про нові відповіді в цій темі на email
Ваша корзина
Зовнішня краса (особливо - приваблива шкіра) людини - показник його здоров'я. Неможливо косметикою заштрихувати всі недоліки.
Про те, що молоко корисно відомо всім, адже в ньому міститься стільки необхідних людині елементів. Молоко є.
Плодами фінікової пальми є фініки, користь і шкода яких знайома з давніх часів. Пальма має велике листя.