Сьогодні я вам розповім усе про хліб
Сьогодні я вам розповім усе про хліб. Історія хліба невіддільна від історії людства.
Приблизно 17 тис. Років тому в долині Нілу оселилися племена, які почали збирати дикі злаки. Спочатку вони вживали в їжу колоски. Пізніше стали зерна подрібнювати, підсушувати на каменях і харчуватися цим. Колоски зрізали кам'яними серпами, перетираючи в борошно камнетёркамі. І хліб зроблений ними був ще не справжнім.
Борошнисті зерна не дуже смачні.
Сирими їх їсти не дуже приємно,
Але в зимовий час дуже потрібні,
І людям все це було зрозуміло!
Зберігати їх звичайно, було легко.
За хлібним зерном відправлялося все плем'я.
Ходити за зерном їм довелося далеко
І витрачати на це безцінний час.
Пшеницю ростити не вміли поки
І землю обробляти теж не сміли.
Вважали: растенья підвладні богам,
А сперечатися з богами вони не хотіли.
Одного разу мисливець розсипав зерно,
Впали на землю безцінні зерна.
І незабаром, частково, воно проросло.
Мисливець той випадок запам'ятав, безперечно.
Саме так люди навчилися вирощувати хлібні зерна.
Спочатку людина готувала собі з хлібних зерен кашу. Потім стали зерна попередньо підсмажувати для додання їм солодкуватого смаку.
Одного разу древня жінка випадково пролила густу юшку на розпечене каміння. Їй шкода було зниклої борошна, підхопила вона іспёкшейся кругляшек, якому ще не було назви, і хотіла відкинути його в сторону, але передумала. Від нього так спокусливо пахло! Вирішила спробувати. Смачно! Після цього стали кашу із зерен смажити на каменях.
Коли ми беремо в руки хліб, ми не думаємо про тяжкій праці, вкладеному в нього.
А зараз ми поговоримо з вами про людей, які ростили пшеницю, щоб хліб потрапив на наш стіл.
Головна людина це орач.
Стародавні люди пухкої землі простий палицею. Потім з'явилося мотика, потім лопата. А ще пізніше з'явилася соха. Соху робили з липи і тягнула її кінь. Залізний плуг з'явився набагато пізніше. Пізніше чоловік винайшов трактор і шестикорпусної плуг.
Перш ніж почати сівбу, необхідно обробити грунт трактором. Її розорюють, боронують, культивують. І тільки після такої обробки грунту можна починати сівбу. Це дуже відповідальна робота.
Слава ж тим, хто на світанку
Раніше сонця піднімався,
Підставляв обличчя під вітер,
Щоб колос наливався
І не вилег раптом від граду.
І посіяти, і виплекати
Колосочок кожен треба,
І поки димлять роси,
В термін скосити хліба густі,
Щоб не сипалися з колосків
Додолу зерна золоті.
Про дощ не запитає осінь,
Був він у травні чи не був?
Запитає, прибрані ль колосся
Слава тим рукам - що пахне хлібом!
На поле три людини важливі це - орач, агроном, комбайнер.
Я зараз вам розповіла, що орач це який оре, засіває і підгодовує насіння добривом.
Комбайнер - прибирає хліб з полів. А ще одна людина для якого поле як рідний дім. Це агроном. Його головне завдання - забезпечити високий і якісний урожай. Тому він визначає поле для кожної культури. Агроном ходить по полях і спостерігає за сходами пшениці. Він організовує боротьбу з бур'янами. Ще стежить за тим, щоб рослини не хворіли, і своєчасно був прибраний урожай.
З зернини пшениці можна отримати близько 20 міліграмів борошна першого сорту. Для випічки одного батона білого хліба потрібно 10 тисяч зерен.
Золотий стіною височіє пшениця.
Чи знаєте ви, вона - хлібна цариця?
Так, дійсно пшениця є хлібної царицею, бо саме з пшеничного борошна печуть найкращий хліб: ніздрюватий смачний і дивно білий. Пироги вам теж Зоя Василівна пече з пшеничного борошна вищого гатунку.
На честь хліба складали гімни, пісні, відбувалися обряди, влаштовувалися свята, приурочені до посівної жнив і збору врожаю.
Хлібом сіллю зустрічали почесних гостей, нареченого і наречену.
Хліб неодмінний учасник будь-якої трапези. Як повсякденна їжа, так і святкове застілля рідко обходяться без хліба.
Хліб випікають з пшениці, жита, ячменю, вівса, проса, рису і кукурудзи. Залежно від того, яка мука використовується, виходить хліб різного смаку і вигляду.
Багато різних видів хліба на Русі. Однак словом «хліб» частіше називали той, що випечений з житнього борошна. Житній, «чорний», хліб був ситніше пшеничного, білого, до того ж значно дешевше його. Та й жито в старовину називали житом від слова «жити». Адже є хліб, значить, є життя!
Пройшли століття, але і в наші дні хліб вважається важливою їжею для людини. Тепер печуть хліб вже спеціальні машини. Але як би легко ні давався хліб, не забувайте головного: чим дбайливіше ми будемо ставитися до хліба, тим благополучніше стане наше життя!ПРЕЗЕНТАЦІЯ про хліб
Вірші про хліб
Коровай землі і неба
На твоєму столі -
Нічого сильніше хліба
У кожному маленькому шматочку
Хлібні поля,
А на кожному Колосочки
У малому зернятку пшениці
Влітку і взимку
Сила сонечка зберігається
І землі рідної
4. І росте під небом світлим
Немов Батьківщина безсмертний
Ми говоримо: «Хліб».
Золотий простір безмежний,
Там працюють комбайни,
Ми говоримо: «Хліб».
Ось зерно тече рікою,
Щоб стати борошном.
Ми говоримо: «Хліб».
Нехай кружляти в діжі,
Запікається в вогні.
Ми говоримо: «Хліб».
Їж його рости і пам'ятай:
У світі немає чогось важкого огромней,
Щоб на стіл до тебе з'явився
Якщо ми хочемо кого - то
Зустріти з честю і пошаною,
Зустріти щедро, від душі,
З повагою великим,
Те гостей таких зустрічаємо
Пишним круглим короваєм.
Він на блюдце расписном,
З білосніжним рушником.
У 1988 році був відкритий перший музей в Санкт - Харкові. Експонати цього незвичайного музею дозволяють заглянути в минуле, побачити побут і вдачу наших предків, а головне, зрозуміти, як вони ставилися до «хліба насущного». У музеї можна дізнатися багато цікавого про хлібопеченні з часів царя Петра і до наших днів. У музеї зберігається шматочок хліба вагою 125 грамів (це приблизно з мізинець). Таку крихітну пайку хліба в Ленінграді в голодну блокадну пору людина отримувала на цілий день. У музеї хліба зберігається понад 18.000 тисяч експонатів хліба! І дня не вистачить, щоб все розглянути. Сьогодні вУкаіни відкриті і інші музеї хліба - в Пскові і в Єлабузі, в Одесі, в Києві на Україні.
В диму Ленінградського неба,
На гірше смертельних ран
Важкого хліба, блокадного хліба
Сто двадцять п'ять грам.
У роки поневірянь і злигоднів новий світ мужнів і креп.
Йшов народ у вогні битв за свободу і за хліб.
Значить правильні слова: «Хліб - усього життя голова!»
Так і повелося на всій землі: з року в рік, з роду в рід - століттями
Той хліб, що в кожному будинку на столі, зігрітий був людськими руками.
Ти виростиш і через багато років знову сюди повернешся на світанку, і скажеш: «Нічого дорожче немає, ніж теплий хліб на цьому білому світі!»
ПРЕЗЕНТАЦІЯ Про ТЕСТІ
«Хліб і сіль» - говорить українська людина, вітаючи всіх. Скільки в російській мові прислів'їв і приказок, пов'язаних з хлібом! Адже хліб всьому голова.
Хлопці, давайте згадаємо прислів'я і приказки, що прославляють хліб.
Чому в українського народу вважалося, що «Не червона хата кутами, а красна пирогами»? (Український народ завжди славився гостинністю, хлібосольством. Необов'язково мати багатий будинок, головне щоб, в будинку всіх зустрічали добром і посмішкою).
Приказка відрізана скиба, говорить: білий коровай цілий, став початий, і шмат окремо. Тому і стали називати відрізаним ломтём пішли з родини членів. Дочка, видана заміж, відокремився і зажив своїм будинком син.
А, зараз проведемо різні вікторини:
Який хліб вважається найсмачнішим? (Пшеничний)
З чого роблять манну крупу? (З пшениці)
Які продукти можна отримати з борошна? (Макарони, хліб, пироги, соломку, бублики і т.д.)
А, тепер конкурс прикмети. Завдання - закінчи фразу:
2. У чому казковий ведмідь ніс Машу з пиріжками до бабусі і дідуся? (В коробі)
3. Яку зернову культуру сіяв хитрий мужик разом з ведмедем в російській народній казці «Мужик і ведмідь?» (Жито)
4. З чого зварив кашу хитрий солдатів в одній з українських народних казок? (З сокири. «Каша з сокири»).
5. Звідки взявся чарівний горщик у дівчинки з казки братів Грімм «Горщик каші»? (Це був подарунок бабусі, яку дівчинка пригостила ягодами в лісі)
6. Золотистий він і вусатий, в сто кишенях сто хлопців. Що це? (Колос)
7. Хто написав казку «Чарівне горнятко», в якій кашею завалило ціле місто. Які слова треба сказати горщику? (Брати Грімм; «горщик вари», «горщик Не будеш варити»)
8. Скільки дітей було у сороки білобокі? (П'ять)
10. ніж пригощала лисиця журавля? (Манною кашею в тарілці)
11. З чого зварена каша, якою поп з казки А. С. Пушкіна годував свого працівника? (З полби)
12. Закінчите приказку щі та каша - .... (Їжа наша) ».
І за кілька машин
Там працюю один (комбайн)
П'є бензин як молоко,
Може бігати далеко.
Возить вантажі і людей.
Ти знаком звичайно з нею? (авто)
За трактором по полю ходить вона,
Добірного їй насипають зерна.
А де її слід трохи помітний лягати,
Там буйно потім урожай колоситься. (Сеялка).
А як оре - сім плугів тягне (Трактор)
Жаркий, спекотний, задушливий день.
Навіть кури шукають тінь.
Почалася косовиця хлібів,
Час ягід і грибів.
Дні його - вершина літа.
Він на сонечку варто і вусами ворушить.
Разомнёшь його в долоні -
Золотим зерном набитий (Колос)
Зуби ходять, гребені махають,
Жатки по полю біжать,
Як хлопчиська під машину,
Поле наголо стрижуть (жнива) - це збирання врожаю хлібів
В землю теплу піду, до сонця колосом зійду,
У ньому тоді таких, як я, буде ціла сім'я! (Зерно)
Взимку біло, навесні чорно, влітку зелено, восени стрижі. (Поле)
З неба сонце золоте, золоті ллє промені. В поле дружною стіною золоті усачи. (Пшениця)
Що два тижні зелений, два тижні колоситься, два тижні відцвітає, два тижні наливає, два тижні підсихає? (Жито)
Він буває з толокном, з рисом, з м'ясом і пшоном, з вишнею та солодка буває. У піч його спершу саджають, а як вийде він звідти, то кладуть його на блюдо. (Пиріг).
Велике благо мати кожен день на столі хліб. Ніхто не стане з цим сперечатися. Без хліба важко собі уявити сніданок, обід або вечерю, заміську прогулянку у вихідний день, поїздку на риболовлю чи за грибами або, скажімо далеку подорож ...
Але чи завжди ми відчуваємо вдячність до хліба і до тих, хто зростив його? Ми не замислюємося, яким тривалим був шлях хліба до нашого столу. Скільки праці вкладено в кожне золоте зернятко! Воно ж і справді золоте. Скільки людей потрудилося над створенням золотистої теплою булочки!
Хліб - це надбання народу, велика кількість хліба один із символів величі і могутності Батьківщини, і шанобливе ставлення до нього має стати повсякденною нормою.
Той, хто вирощує хліб, не кине де попало недоїдений шматок. Робіть і ви так. Замолоду вчіться цінувати працю інших.
Сьогодні я вам розповім усе про хліб. Історія хліба невіддільна від історії людства