Смажена вермішель з м'ясом покроковий фото рецепт
Роздрукувати Приховати фото Переглянути фото
Сьогодні розповім про приголомшливе способі приготування вермішелі.
Зазвичай ми що робимо з макаронними виробами? Правильно, варимо, але, виявляється, вермішель можна смажити! Більш того, багато національні кухні (вірменська, марроканскіх, індійська, тайська) мають у своїй колекції смажені варіанти цього продукту.
- Вермішель (150 гр.)
- Фарш «Домашній» (свинина / яловичина 1: 1, 400 гр.)
- морква
- Цибуля
- часник
- кріп
- чебрець
- розмарин
- Рослинна олія
- сіль
Отже, беремо сковороду, наливаємо трохи рослинного масла, включаємо середній вогонь і починаємо обсмажувати вермішель, постійно помішуючи:
Чим довше, тим глибше смак, проте, не переборщіть - інакше вермішель почне гірчити. Максимум до такого стану (це десь хвилин п'ять):
Поки вермішель обсмажується, ріжемо дрібненько цибулю:
Морква дрібними кубиками:
Коли вермішель готова, акуратно наливаємо 300 мл окропу (тільки обережно - булькати буде сильно). Зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо все господарство варитися хвилин на десять (поки вся вода не вбереться і не википить):
Тим часом ріжемо часник і травиці:
Тут присутній розмарин. Він надає страві «південно-східно-азіатський» відтінок, і якщо хочете насолодитися смаженої вермішеллю інших кухонь, то просто виключіть його)).
Морква з луком відправляємо на іншу сковороду пасерувати хвилин на п'ять:
Додаємо фарш і смажимо на сильному вогні ще хвилин п'ять:
Додаємо зелень, часник, солимо, перчимо до смаку:
Все перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму і прогріваємо хвилини дві:
Викладаємо на тарілки, кличемо їдців:
