смажена спаржа
Спаржу незаслужено вважають несмачним овочем, але ж при правильному приготуванні неабиякі стебла можуть стати гідним гарніром ресторанного рівня.
Смажена спаржа, рецептами якої ми поділимося з вами в цій статті, готується за лічені хвилини, і при цьому з лишком замінить приївся картопля, або рис, як доповнення до основної страви.
Смажена соєве спаржа
Почнемо з трохи нестандартного рецепта, так званої «соєвої спаржі», яка, насправді, не має нічого спільного зі звичайною спаржею, а представляє лише висушені пінки соєвого молока. Що ж, часом такий продукт в рази доступніше натурального, так що розглянемо рецепт.
- сушена спаржа - 100 г;
- рослинна олія;
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- соєвий соус, перець чилі - за смаком.
Попередньо розмічену спаржу нарізаємо разом з цибулею і морквою, останні два інгредієнта обсмажуємо до напівготовності, а потім до них додаємо соєву спаржу. Зменшуємо вогонь, приправляємо блюдо за смаком і тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Подаємо соєву альтернативу спаржі, прикрасивши страву зеленню.
Спаржа, смажена з часником
- спаржа - 500 г;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- вода - 1 ст. ложка;
- часник - 1 зубчик;
- лимон - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- сир «Пармезан» - за смаком.
У сковороду наливаємо оливкову олію, воду, викладаємо спаржу і роздавлений зубчик часнику. Готуємо страва близько 2 хвилин з
Перед подачею поливаємо стебла лимонним соком, оливковою олією і посипаємо тонкими «пелюстками» сиру «Пармезан». Спаржа смажена з часником може подаватися з яйцем і тостом, в якості повноцінного поживного сніданку.