Смажена картопля з золотистою хрусткою скоринкою, бабусині рецепти
Використовуючи цей чудовий рецепт, Ви з легкістю приготуєте смажену картоплю до хрусткої золотистої скоринки, яку так багато люблять!
Правильно підсмажити картоплю до золотистої скоринки не кожна господиня вміє. У цій справі головне -використовувати сковорідку з антипригарним покриттям або хорошу загартовану залізну сковороду. В іншому випадку, картопля неминуче розкришиться і не вийде.
Що Вам потрібно для приготування смаженої картоплі:
- Картопля - 700-800 грам
- Вершкове масло - 2 ст. ложки
- Оливкова олія - 1 ст. ложка
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Часниковий порошок - 1/2 ч. Ложки
- Паприка - 1/2 ч. Ложки
- Чорний мелений перець - 1/4 ч. Ложки
- Ріпчасту цибулю - 1/2 головки
Давайте приготуємо цю картоплю з хрусткою скоринкою:
- Почистіть і промийте картоплю в холодній воді, потім промокніть насухо кухонним рушником. Наріжте картоплю на кубики, розміром 2 на 2 сантиметри. Постарайтеся, щоб вся картопля був нарізаний однаково, так він приготується рівномірно.
- Поставте велику сковороду на плиту, на середній вогонь і додайте оливкову і вершкове масло. Після того, як масло розтане, помістіть картопля рівним шаром в сковороду. Накрийте кришкою і обсмажуйте протягом 10 хвилин, перевертаючи картопля один або максимум два рази в процесі приготування.
- Зніміть кришку, приправте картопля сіллю, перцем, часниковим порошком і паприкою. Перемішайте, щоб картопля повністю покрився спеціями, потім поверх додайте нарізаний кубиками цибулю. Накрийте кришкою і обсмажуйте ще протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Зніміть кришку, і нехай картопля готується відкритий, поки не стане м'яким всередині і хрустким зовні. На це буде потрібно ще хвилин 10-15, в залежності від того, яка хрустка скоринка Вам подобається. Зніміть з вогню і подавайте в гарячому вигляді. Насолоджуйтесь!
Невелика рекомендація:
Якщо Ви любите гостре, то додайте трохи червоного перцю для гостроти!
Хочу запропонувати Вам приготувати прекрасний запечений картопля фрі і фарширований картопля. Упевнений, залишитеся задоволені, беріть на озброєння і діліться з друзями в соц. мережах!