Смачний джем з полуниці на зиму - покроковий рецепт з фото
У чому відмінність смачного джему з полуниці, покроковий рецепт з фото якого далі, від звичайного полуничного вареньяна зиму? В першу очередьв консистенції. Такий джем виходить досить однорідним, безотдельних ягідок. Можна навіть сказати, що смачний джем з полуниці на зиму з покрокового рецепта з фото нижче за консистенцією нагадує густе ягідне пюре, ніжне і солодке.
Необхідні інгредієнти для смачного джему з полуниці на зиму
- свіжа полуниця - 2 кг
- цукровий пісок - 6 склянок
- лимонний сік - 1/2 склянки
Покрокова інструкція для рецепта смачного джему з полуниці для зими
Щоб полуничний джем вийшов дійсно смачним особливу увагу варто приділити процесу обробки ягід. Бажано 2-3 рази промити ягідки під проточною водою, а потім залити холодною водою і залишити на 3-4 години. Після воду злити і видалити плодоніжки.
На замітку! Поки ягоди на підготовчій стадії, можна зайнятися стерилізацією баночок і кришечок. Так, ви зможете здорово заощадити час і до моменту закінчення варіння джему бути повністю підготовленими.
На наступному етапі необхідно пересипати полуницю в каструлю з товстими стінками. За допомогою погружного блендера або звичайною товкучки для картоплі потрібно придушити ягоди до освіти ягідного пюре.
З 2-3 лимонів вичавити сік і через ситечко влити його до ягодам. Лимонний сік зможе врівноважити солодкість джему і допоможе полуниці після варіння зберегти яскравий апетитний колір.
Потім потрібно всипати цукор і добре перемішати весь вміст каструлі. На середньому вогні довести суміш до кипіння, зняти піну ложкою, зменшити вогонь і варити ще півгодини.
Після закінчення цього часу полуничний джем повинен загуснути і трохи потемніти. Помішувати масу слід весь час після закипання, щоб ласощі не пригоріло. Потім каструлю потрібно прибрати з плити і розлити гарячий джем по стерильним баночках, накрити кришками.
У велику глибоку каструлю налити води і довести до кипіння. Потім акуратно поставити в неї баночки з джемом і простерилізувати їх протягом 15 хвилин.
Важливо! Рівень води в каструлі повинен покривати не менше 2/3 висоти банок, щоб процес стерилізації пройшов успішно.
Акуратно витягнути полуничний джем, витерти банки і щільно закупорити кришки. Ще гарячі баночки перевернути догори дном і дати їм в такому положення охолонути під теплою ковдрою. Як варити джем з полуниці в домашніх умовах, покроковий рецепт
Необхідні інгредієнти, щоб зварити джем з полуниці в домашніх умовах
- полуниця - 1 кг
- цукровий пісок -1 кг
- лимон - 1 шт.
Покрокова інструкція, як варити джем з полуниці в домашніх умовах
Добре моєму полуницю і перебираємо, видаляючи зіпсовані ягідки. Плодоніжки зрізаємо.
Засипаємо ягоди цукровим піском і перемішуємо. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 2-3 години, щоб полуниця добре пустила сік.
Потім за допомогою блендера перетворюємо ягідки в пюре. Також можна скористатися товкачем для картоплі.
З лимона видавлюємо сік і додаємо до ягідному пюре, добре перемішуємо.
Перекладаємо пюре в каструлю і ставимо на плиту. На середньому вогні, помішуючи, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин. Піну на поверхні обов'язково знімаємо шумівкою.
Розливаємо гарячий джем по стерильним баночках, щільно закриваємо капроновими кришками. Додатковою пастерілізаціі даний рецепт не має на увазі.
Смачний і густий полуничний джем - швидкий рецепт з желатином, покроково
Дуже смачний і густий полуничний джем можна приготувати за наступним швидкому рецептом з желатином. Завдяки додаванню желатину такий джем з полуниці з часом набуває густу желеподібну консистенцію, але при цьому залишається дуже ніжним, що тане в роті. Як приготувати смачний і густий полуничний джем по швидкому рецептом з желатином дізнайтеся далі.
Необхідні інгредієнти для густого полуничного джему по швидкому рецептом з желатином
- полуниця - 1 кг
- цукровий пісок - 0, 8 кг
- лимонна кислота - 1 ч. л.
- желатин - 20 гр.
Інструкція для смачного і густого полуничного джему за рецептом з желатином
Своїм та перебираємо ягідки суниці. Видаляємо плодоніжки і ще раз промиваємо. Ми залишаємо ягоди в друшляку на 10 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
За допомогою блендера перетворюємо ягоди в полуничне пюре.
Переливаємо масу в каструлю для варіння джему і додаємо весь цукор. Добре перемішуємо і включаємо середній вогонь.
Постійно помішувати варимо суміш протягом півгодини, не доводячи до кипіння.
Знімаємо з вогню і даємо охолонути джему приблизно 30 хвилин. В цей час замочуємо желатин у воді згідно з інструкцією на упаковці.
Додаємо желатин до джему і знову ставимо ємність на вогонь. Доводимо до кипіння і знімаємо. Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо.
Фасуємо гарячий джем по стерильним баночках, закупорюють кришками і даємо охолонути в перевернутому стані. Зберігати такий полуничний джем краще в холодильнику, тоді він набуває саме желеподібну консистенцію.
Густий полуничний джем в мультиварці - простий рецепт покроково
Необхідні інгредієнти для густого полуничного джему в мультиварці
- полуниця - 1 кг
- цукор - 1 кг
Покрокова інструкція до рецептом густого полуничного джему для мультиварки
Починаємо з підготовки ягід: полуниці моєму, перебираємо і видаляємо всі листочки. Даємо зайвої рідини повністю стекти, відкинувши ягоди на друшляк.
Потім пропускаємо ягоди через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. Можна також просто порізати полуничку на маленькі шматочки або пом'яти руками, якщо вона вже злегка перезріла.
Відправляємо ягідне пюре в чашу мультиварки і засипаємо цукровим піском в співвідношенні 1: 1. Ретельно перемішуємо і даємо постояти близько години під закритою кришкою.
Потім вибираємо відповідний режим, наприклад, «Джем» або «Випічка». Час одну годину.
За звуковим сигналом вимикаємо мультиварку і даємо джему постояти під закритою кришкою 10 хвилин. Після розливаємо по банках (обов'язково стерильним) і закупорюють.
Як приготувати густий джем зі свіжої полуниці - швидкий рецепт 5-хвилинка без варіння
Інгредієнти, щоб приготувати густий джем зі свіжої полуниці за рецептом 5-хвилинці без варіння
- полуниця - 500 гр.
- цукровий пісок -500 гр.
Інструкція, як приготувати густий джем з полуниці за рецептом 5-хвилинці без варіння
Починаємо зі стандартною підготовки ягід: миємо й перебираємо полуничку, зрізаємо плодоніжки, видаляємо гілочки і інше сміття.
На наступному етапі ягоди потрібно подрібнити. Це можна зробити декількома способами: пропустити через м'ясорубку, перетерти через ситечко, подрібнити блендером. Оброблена будь-яким з вище перерахованих способів ягода повинна перетворитися в однорідну густу масу.
Тепер висипаємо в ягідне пюре цукровий пісок і перемішуємо ретельно.
Залишилося пересипати готовий джем в стерильні баночки, залишивши приблизно 2 сантиметри до горлечка. Це простір потрібно засипати шаром цукру, який виступити в ролі бар'єру і не дасть варення запліснявіти. Ще можна додати лимонної кислоти на кінчику ножа, яка також виступає хорошим консервантом.
Закупорюємо кришками і зберігаємо такий полуничний джем без варіння в холодильнику.
Необхідні інгредієнти для найсмачнішого джему з полуниці за рецептом на зиму
- полуничка - 0, 5 кг
- цукор - 0, 5 кг
- желатин - 1 упаковка
Інструкція для рецепта найсмачнішого джему з полуниці на зиму, покроково
Насамперед моєму і чистимо полуницю. Нарізаємо ягоди невеликими шматочками.
Висипаємо полуничку в сотейник.
Цукор змішуємо з желатином і додаємо до нарізаним ягідка.
Добре перемішуємо до повного розчинення цукру.
Відправляємо сотейник на вогонь і доводимо до кипіння. Обов'язково заважаємо варення в процесі.
Після того як ягідна маса закипить, знижує вогонь і варимо 10 хвилин, постійно помішуючи. Ложкою знімаємо всю утворилася на поверхні піну.
Фасуємо готовий полуничний джем по стерильним баночках і закриваємо кришками. Даємо повністю охолонути в перевернутому вигляді і зберігаємо в прохолодному місці.
Схожі статті
