Смачні консервовані помідори з часником

Вітаю дорогих Новомосковсктелей сайту «Родині на замітку»! Я отримала дуже багато відгуків на рецепт смачних консервованих огірків. і пообіцяла вам дати рецепт смачних консервованих помідорів. Цим рецептом я сама почала користуватися лише рік тому, але можу сказати, що це перший рік, коли у мене не залишилося жодної заготовленої на зиму банки помідорів. Начебто і помідори по попереднім рецептами були непогані, але з такою швидкістю вони ніколи не йшли! Ці консервовані помідори з часником виявилися настільки смачні, що варто було відкрити банку, і моїх домашніх треба було зупиняти, щоб вони не прикінчили її в той же день. Тепер в моїй кулінарній книзі на цьому рецепті у мене стоїть позначка №1! Особисто я про інші рецепти тепер забула. Але відразу хочу попередити - це не солоні помідори. Якщо хтось любить дуже солоні, то цей рецепт не для вас. А всім іншим дуже рекомендую скуштувати смачні консервовані помідори з часником.

Смачні консервовані помідори з часником

Отже, щоб приготувати смачні консервовані помідори з часником, моєму помідори і чистимо часник.

Кожен зубок часнику наріжте на часточки трикутничками.

Кожен такий трикутничок потрібно буде вставити в кожну помідор. Для цього зробіть надріз хрест навхрест в місці плодоніжки, і вставте туди трикутничок з часнику вістрям вниз.

Всі підготовлені помідори з часником покладіть в банку і залийте їх окропом. Дайте постояти 10 хвилин.

Після 10 хвилин воду з помідор потрібно буде злити і тут же залити їх киплячим розсолом.

Приготування розсолу для консервованих помідорів

На 1 л води потрібно взяти:

2 столові ложки солі (без гірки)
6 столових ложок цукрового піску (з невеликою гіркою)
Гвоздика 7 штук
Чорний перець горошком 7 штук
Кріп 2 парасольки
Листя смородини 2 штуки

Розсіл для консервованих помідорів потрібно кип'ятити протягом 10 хвилин.

Після того як ви заллєте помідори розсолом, в кожну банку потрібно додати 1 чайну ложку оцтової есенції (або 2 столові ложки 9% -го оцту). Відразу закатати банку кип'яченої кришкою. Перевернути її, закутати і залишити до охолодження.

Якщо ви хочете заготовити консервовані помідори в 3-літрову банку. то вам знадобиться

1,5 л води
3 столові ложки солі (без гірки), або 2 столові ложки з гіркою
9 столових ложок з невеликою гіркою цукру
3 столові ложки 9% -го оцту

Якщо ви консервуєте помідори в 1-літрову банку, то приготуйте розсіл з:

400 мл води
1 столової ложки солі
3 столових ложок цукру

Решта спеції теж візьміть пропорційно.

І ще одна порада. якщо ви хочете законсервувати дуже маленькі помідори, наприклад, черрі, в них засунути зубчики часнику не вийде. В цьому випадку нарізаний часник просто покладіть в банку, а місце плодоніжки помідор проколіть дерев'яною зубочисткою.

Багато інших кулінарних рецептів, корисних порад і всього цікавого для всієї родини ви можете знайти на карті сайту.

Ще з цієї рубрики раджу почитати:

● Смачні мариновані гриби

● Рецепт лечо на зиму

Вітаю дорогих відвідувачів сайту «Родині на замітку»! Продовжуємо рубрику КОНСЕРВУВАННЯ. Сьогодні я хочу дати вам рецепт лечо на зиму. Мені дуже подобається лечо, приготоване за цим.

● В якому посуді варити варення

● Обліпиха на зиму: сироп з обліпихи

Добрий день всім, хто завітав до мене в гості на сайт «Родині на замітку»! Зараз саме час робити заготовки з обліпихи на зиму. Я хочу поділитися.

Я коли консервувала маленькі черрі, то часник теж клала прямо в банку, але все ж ті, які були побільше і з часничком в кожній помидоркой, мені здалися повкуснее. Але смачними були і ті, і інші! Порівняйте, Лада, Вам буде видніше, зміниться як-небудь смак чи ні.

Тетяна Зоріна говорить:

Поки Новомосковскла, слинки текли .... Я обожнюю консервовані помідори, консервують і різаними і цілими. Навіть в холодній воді закатувала. Але ось так от часник вставляти не пробувала)))

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна