Смачна окрошка на воді з майонезом «весняна»
Rating: 5.0 / 5 (5 votes cast)
Привіт, шановні Новомосковсктелі блогу samsebeshef-povar.ru!
1. 300-400 гр. варенки або відвареного м'яса;
2. 4 крупненьких картоплини;
3. 6 курячих яєчок;
4. 2 великих свіжих огірочка (у мене 0,5 кг заморожених);
6. великий пучок зеленої цибулі;
7. великий пучок кропу;
8. 2-3 л охолодженої кип'яченої води;
9. 0,5 ч.л. лимонної кислоти;
10. трохи чорного перцю і солі.
Для початку потрібно закип'ятити воду і поставити її охолоджуватися. Якщо для приготування використовується м'ясо, то його потрібно відварити. Я зазвичай використовую куряче філе або пісну телятину. В окремій каструльці відварюємо картоплю в шкірці і яйця круто.
Поки варяться вищеперелічені інгредієнти, нарізаємо ковбасу невеликими кубиками.
Зелень цибулі і кропу моєму, сушимо і дрібно рубаємо. Огірки споліскуємо, якщо шкірка гірка або груба зрізаємо її, а м'якоть ріжемо невеликими квадратиками (у мене огірки заморожені, так що цей етап приготування у мене відсутня).
Остигнули яйця чистимо і дрібно-дрібно кришимо.
Відварну картоплю очищаємо від шкірки і ріжемо дрібними кубиками.
Так, окрошка це смачна страва, особливо в спекотну погодка!
Я на воді чесно не готую, люблю на квасі або домашньому, або купую. Готувала на сироватці, моїм не дуже сподобався смак. Привчила на квасі і все тут.
А ще, якщо цибулька і зелень потовкти ступкою і по солів, то вона вийде соковитіше. Мене мама так вчила. І коли у мене багато зелені я так і готую.
Лена, а ти огірочки Мороз? І як вони потім на смак? Ти навесні готувала цю окрошку, а огірки з літа за морозила? Все у тебе продумано.
Rating: 0 (from 0 votes)
Rating: 0 (from 0 votes)
Rating: 0 (from 0 votes)
Світла, а ми ось навпаки частіше на воді готуємо, мені сподобалася на сироватці, але ось чоловіка вона не сподобалася ....
А ось про те що цибулька товкти потрібно це я знаю, моя мама так робить теж, а ще вона один огірок обов'язково на тертці натирає, так окрошка ароматні стає.
Rating: 0 (from 0 votes)
Я теж виключно на воді завжди готую. Пробувала і на квасі, і на сироватці, і на мінералці - забракували.
Rating: 0 (from 0 votes)
Лена, про огірки беру на замітку, в цьому році спробуємо заморозити. Було б добре, якби ти статтю присвятила заморожуванні огірків, ось це було б дуже чудово.
Rating: 0 (from 0 votes)
У мене була ідея минулого літа підготувати матеріал про заморозку, але руки не дійшли. В цьому році обов'язково підготую з докладними фото.
Rating: 0 (from 0 votes)
Здоровская у вас традиція. Все за святковим столом, весну зустрічаєте! Молодці.
Про огірки буду знати 😉
Rating: 0 (from 0 votes)
Спасибі, і ви таку традицію зробіть. Буде класно!
Rating: 0 (from 0 votes)
Ну ми будемо чекати, я думаю така заморозка багатьом буде корисною.
Rating: 0 (from 0 votes)
Я намагаюся часто запрошувати в гості, а то і так всі будинки »засиділися»
Традиції треба обов'язково, так і дітки звикнуть і згадувати потім буде їсти що!
Rating: 0 (from 0 votes)
Я великий любитель окрошки і саме такий на воді, хоча не так давно пробував окрошку на молочній сироватці, теж дуже сподобалося, для різноманітності можна приготувати.
У нас традиція, на Великдень ми завжди готуємо окрошку, потрібно буде дружину попросити на сироватці її приготувати.
Rating: 0 (from 0 votes)
Я по спіціфікі своєї роботи в осночном проживаю в жарких странах.І тому дуже люблю окрошку.Могу тільки однієї холодником харчуватися, перепробував якщо не всі рецепти приготування окрошки то, 75% це буде точнее.Із всіх рецепров хочу виділити тільки один, окрошку на лимонної кислоті і сметані і воді єдина де всі смакові якості інгредієнтів зберігаються навіть на слеующие кілька днів зберігання віконця в холодільніке.Ето я вважаю найголовніший показник при виборі рецепта.В дугіх рецептах вже через кіль годин смакові якості складових окрошку теряются.І якщо виловити з наприклад трохи редиски або огірок і дати спробувати людині з зав'язаними очима він вже не визначить де что.А в окрошка слімонкой цього не наблюдается.В інших все Продукти просочуються смаком (квасу, сироватки, кислого молокакефіра який через кілька годин визиваер бродіння) І тому моя порада один робіть окрошку тільки з лимонною кислотою.
Rating: 0 (from 0 votes)
Rating: 0 (from 0 votes)
Rating: 0 (from 0 votes)
вже двічі їли окрошку в весняний період, правда на воді не готуємо.
Rating: 0 (from 0 votes)
окрошка-символ весни в кулінарії. З'являються огірки, редис, цей аромат свіжої зелені.
Rating: 0 (from 0 votes)
КОНКУРС на блозі.
ТЕХНІКА НА КУХНІ
СТРАВИ З НАГОДИ
Дякую за відгук
Ваш відгук був отриманий і відправлений адміністраторові.