Скільки зберігаються макарони, чи можна макарони зберігати в холодильнику
Макаронні вироби останнім часом набувають все більшої популярності. Різноманітність їх форм і розмірів просто вражає уяву. Вони використовуються не тільки як гарнір до м'яса або риби, а й можуть служити основою для більш складних страв. Термін зберігання макаронів, відварених в підсоленій воді, багато в чому залежить від температурних умов зберігання, тому перед вживанням в їжу раніше приготовлених макаронів необхідно переконатися у відсутності у них неприємного запаху і стороннього присмаку. Якість сирого напівфабрикату також не повинно викликати ніяких підозр у споживача.
Терміни та умови зберігання сирих макаронних виробів
Що стосується термінів, то вони залежать від складу продукту. Макарони, до складу яких входять виключно борошно і вода, без харчових добавок і барвників, можуть зберігатися (при дотриманні певних правил) від 12 до 24 місяців.
Сир, яйця і молоко, зазначені в складі на етикетці крім основних складових, говорять про те, що використовувати дані макаронні вироби бажано протягом півроку з моменту їх виготовлення. Продукти з додаванням томата зберігаються не більше 3 місяців.
Дата виготовлення і термін придатності зазвичай регулюються виробником і вказуються на зворотному боці упаковки. Для дотримання оптимальних умов зберігання виробники продукції рекомендують дотримуватися герметичність заводської тари.
Як правильно зберігати макарони
Для того щоб цей продукт харчування не втратив свої смакові якості і не заподіяв шкоди організму, необхідно дотримуватися певних правил, що стосуються зберігання:
- Температурний режим та вологість. Макаронна продукція відмінно зберігається як при низьких температурах, так і в стандартних житлових умов. Однак виробники все ж радять не переходити плюсовій 30-градусний рубіж, щоб уникнути пересихання макаронів і зараження різними шкідниками. Різкі перепади температур призводять до зміни структури макаронних виробів, вони починають ламатися і кришитися. При підвищеній вологості навіть герметично упаковані макарони з часом пліснявіють і стають непридатними до вживання. Тому дуже важливо, щоб показники вологості не перевищували позначки в 70%, інакше термін придатності продукту значно скоротиться.
- Місце і тара. Простір, що використовується для зберігання, має бути сухим і чистим, з хорошою циркуляцією повітря і відсутністю прямих сонячних променів. Після розтину заводської упаковки і використання деякої частини продукції, що залишилася порцію можна залишити у вихідному пакеті, попередньо зафіксувавши місце розрізу спеціальним затискачем або прищіпкою (термін придатності при цьому залишиться тим самим). Для зберігання макаронних виробів також відмінно підійдуть пластикові контейнери, скляні банки або керамічні ємності з щільно закриваються кришками.
- «Сусідство». Оскільки макарони легко поглинають не тільки вологу, але і сторонні запахи, їх краще ізолювати від спецій, приправ і інших продуктів із специфічним ароматом. До речі, саме тому не допускається використовувати в якості тари для зберігання макаронів полотняні мішечки.
Найзручніше зберігати сухі макарони в прозорих герметичних банках
Терміни та умови зберігання готового продукту
На питання, скільки зберігаються відварені макарони, однозначно відповісти неможливо.
Залежно від температури, підтримуваної в приміщенні, термін придатності свежеприготовленной вермішелі може становити від декількох годин до доби.
Довше залишати такі страви без відповідного охолодження небезпечно для здоров'я.
Варені макаронні вироби, злегка приправлені соняшниковою або оливковою олією. спокійно можна залишити в холодильнику на строк до 48 годин.
Зберігати готовий продукт необхідно в тарі з щільно прилягає кришкою. При відсутності зручних пластикових контейнерів цілком підійде будь-яка каструля або ємність, яку можна буде накрити фольгою. Для цих цілей можна також використовувати звичайні поліетиленові пакети.
В цілому ж фахівці з харчування не рекомендують заготовляти про запас великі порції вермішелі або локшини. Готується вона досить швидко, тому немає ніякої необхідності діставати з холодильника і розігрівати застигле і злиплася блюдо.
Макарони можна зберігати в заводській упаковці, зафіксувавши розкритий кут затискачем, або в спеціальному пакеті з замочком
Корисні поради і рекомендації
Крім умов зберігання, зазначених на заводській тарі, існує безліч народних способів, завдяки яким сирі макарони залишаються придатними до вживання досить довго. Найбільш дієві серед них:
- При значному підвищенні температури в приміщенні в літній період потрібно зберігати розкриті пачки з макаронними виробами на полицях холодильної камери. Таким чином можна уникнути не тільки їх пересихання, а й зараження шкідників.
- Щоб не забути, скільки можна зберігати макарони, пересипані в закриту ємність, досить відрізати від розкритої упаковки шматочок, на якому вказаний термін придатності, і покласти його зверху. Це дуже зручно, оскільки при черговій ревізії продовольчих запасів можна буде з упевненістю сказати, наскільки це продукт придатний до вживання.
- 2-3 лаврових листки, поміщених на дно банки з макаронами, допоможуть запобігти появі цвілі і шкідників комор.
- Найбільш підходящим місцем для зберігання макаронної продукції, розміщеної в герметичну ємність, є нижні полиці кухонних шафок. Незважаючи на деякі незручності для господині таке розташування дозволяє уникнути перегріву виробів з тіста і збільшує термін зберігання макаронів.
Навіть при дотриманні всіх правил зберігання та встановлених термінів придатності у макаронної продукції може з'явитися неприємний специфічний запах. Це говорить про можливе порушення технології виготовлення або недотриманні певних правил транспортування. Зіпсовані макарони краще відразу ж без жалю викинути, а тару, в якій вони зберігалися, ретельно вимити.
(Поки оцінок немає)