Скільки можна зберігати макарони терміни зберігання сирих і готових макаронів
Макарони можна зберігати поки не закінчиться їхній термін зберігання або термін придатності. Зазвичай, для того що б ми не ламали собі голову з приводу придатності макаронних виробів, виробники вказують на упаковці дату виготовлення, терміни зберігання і придатності продукту. Цим в основному і слід керуватися.
Для початку, трохи про умови зберігання макаронів.
Багато хороші господині, зберігають макарони пересипавши їх із заводської упаковки в суху ємність, і частіше просто в шафі. І це правильно - порушена заводська упаковка не може забезпечити мінімальну герметичність а значить вкоротить термін зберігання макаронних виробів. Макаронні вироби добре зберігаються не тільки в сухому середовищі кімнатної температури, але і при низьких температурах, наприклад на балконі. Верхній температурний поріг зберігання макаронів це "+30" градусів, а ідеальна вологість не більше 70 відсотків. Досить не терпимі макарони під час зберігання до різких коливань температури, приміщення має бути провітрюваним і з постійною температурою.
Рекордсменами за термінами зберігання є макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Склад виробу, в тому числі і сорт борошна, в обов'язковому порядку повинен бути зазначений на упаковці виробу.
Термін зберігання макаронів з твердих сортів пшениці, без добавок 1 рік, а термін придатності до 18 місяців.
Термін зберігання макаронів, в складі яких присутні яйця, сир або молоко, становить не більше півроку (6 місяців), термін придатності може бути до десяти місяців.
Термін зберігання макаронів. при виробництві яких використана томатна добавка не більше 3 місяців, термін придатності не більше 5-6 місяців.
Після закінчення терміну зберігання, макарони можливо (!) Втратять у смаку, кольорі, корисності, але все ще будуть придатні для вживання в їжу.
Після закінчення терміну придатності макарони вживати в їжу НЕ МОЖНА!
Якщо у вашому меню макарони використовуються рідко, спокійніше буде, пересипаючи макарони із заводської упаковки в свою красиву і зручну ємність, залишити поруч з нею маркером дату виробництва макаронів, перш ніж позбудеться від заводської упаковки.
Що стосується макаронів приготованих, то термін їх зберігання при кімнатній температурі не більше 24 годин. при відсутності в них рідких підлив і соусів.
В умовах холодильника готові макарони можуть залишатися їстівними до п'яти днів якщо вони приготовані лише в воді. Але смаку природно вони будуть дуже сумнівного, хоча і придатні. Тандем готових макаронів з підливою і соусами, зберігається в холодильнику до двох діб. більше не варто.
Прочитала всі відповіді і вирішила сама додати відповідь. Згодна з більшістю відповідають, але для вірності і точності вирушила до себе на кухню і взяла дві упаковки різних макаронів.
Перша упаковка у мене українського виробництва, макаронні вироби в ній пір'я.
Зберігати слід їх при температурі не більше 30 градусів в сухому приміщенні і вологістю повітря не більше 70%.
Термін придатності - 24 місяці. Макарони я купую тільки з борошна твердих сортів пшениці, а в складі цих макаронів: борошно і вода.
Друга пачка макаронів - спагетті італійського виробництва. Склад такої ж: борошно і вода, умови зберігання ті ж.
Термін придатності макаронів з Італії більше 2-х років, близько 2,5 якщо за датою дивитися.
Але я вважаю, що краще вжити макарони протягом року без яєць або інших наповнювачів в складі і 6 місяців з добавками.
Що стосується варених макаронів, то їх не рекомендується зберігати, приготували і з'їли, особливо з соусами і іншими складовими у вигляді морепродуктів, сирів або м'ясних і овочевих продуктів.
Але якщо так вийшло, що зварили макарони на гарнір, то добу в холодильнику допустимо зберігати або трохи більше, але не більше 2-х діб.
Не варто ризикувати своїм здоров'ям і своїх близьких.
Термін зберігання сирих макаронних виробів становить період від 6 місяців до року.
По-друге, необхідно обов'язково зберігання здійснювати або в заводській упаковці, або в герметичній посуді в сухому, провітрюваному місці.
Готові макарони в холодильнику зберігаються близько трьох днів. При цьому, важливо пам'ятати, що будь-яка заправка зменшує термін придатності продуктів.
Терміни зберігання макаронних виробів з високоякісного зерна максимально досягають один рік. Це якщо вони без всяких добавок, які зменшують час зберігання без псування продукту.
На складах мішки або ящики з макаронами повинні зберігатися так, щоб між ними було можливо провітрювання, від стінок складу і між стелажами відстань повинна бути не менше 50 сантиметрів. Температура на складі повинна бути не вище 30 градусів з вологістю не вище 70%, без значних перепадів, інакше може відбуватися запотівання усередині поліетиленової упаковки і пліснявіння виробів, поява на них тріщин і підвищена ламкість.
Варені макарони зберігають не більше доби, якщо в холодильнику, то не більше 2 діб.