Скільки варити телятину і які з неї можна приготувати супи

Попередня ◈ Наступна

Скільки варити телятину і які з неї можна приготувати супи
Телятина користується великим попитом не тільки серед поціновувачів смачної і здорової їжі, а й серед тих, хто стежить за своєю фігурою. Таку популярність м'ясо телятини набуло завдяки низькому вмісту жирів. З телятини виходять дуже смачні супи, які корисні не тільки дорослим, але й дітям. Але не кожен знає, скільки варити телятину. На варіння йде близько години: спочатку необхідно дочекатися закипання води і варити 40 хвилин, а потім воду злити і в новій воді варити ще 20 хвилин.
Розглянемо кілька рецептів, як варити суп з телятини.

Картопляний суп з фрикадельками

Приготуємо здавна і всіма улюблений суп з телятини з фрикадельками. Це відмінний варіант, щоб нагодувати всю сім'ю.

  • Телятина - 500 гр .;
  • Яйце - 1 шт .;
  • Лук - 2 шт .;
  • петрушка;
  • Морква - 1 шт .;
  • Картопля - 4 шт .;
  • Масло рослинне і сіль.
  1. М'ясо нарізати і зробити фарш, додавши одну цибулину і петрушку.
  2. Слідом розбити в фарш яйце, посолити і ретельно перемішати.
  3. З фаршу зробити невеликі фрикадельки.
  1. Довести до кипіння воду і покласти в неї порізану кубиками картоплю.
  2. Так само в киплячу воду опустити зліплені фрикадельки і варити разом з картоплею. Не забувати знімати піну і солити.
  3. Цибулю дрібно порізати і обсмажити, поки не стане м'яким.
  4. Поки цибуля обсмажується, так само дрібно нарізати моркву і додати її в сковороду.
  5. Цибулю і моркву пасерувати не більше 5 хвилин і потім додати в каструлю.
  6. Варити суп ще близько 15 хвилин.

Приготування займе не більше години, а такий суп з фрикадельками з телятини порадує всю сім'ю своїм смаком.

Варимо м'ясо в мультиварці

Телятина в мультиварці виходить особливо корисною і низькокалорійної, тому кожен може без побоювань приготувати її себе.

  • Телятина - 800 гр .;
  • Лавровий лист - 2 шт .;
  • Гвоздика - 1 шт .;
  • Запашний і чорний перець - по 5 горошин;
  • Розтерті насіння коріандру - 1 ч. Л .;
  • Суха суміш для аджики - 1 ч. Л.
  1. Добре промити телятину і нарізати на великі шматки.
  2. Покласти шматки м'яса в чашу мультиварки і додати всі спеції.
  3. Залити м'ясо водою, щоб вона трохи покривала м'ясо.
  4. Залишити готуватися протягом 2 годин в режимі «Гасіння».

Ось так легко і швидко ми приготували ласощі в мультиварці, яке можна подавати до будь-якого гарніру. Так само, щоб м'ясо вийшло більш смачним, перчити і солити пропонуємо після приготування.

Суп з телятини

Супи дуже корисні для організму, але не завжди є час їх готувати. Розглянемо простий рецепт супу, для приготування якого треба не так і багато часу.

  • Телятина - 300 гр .;
  • Морква - 100 гр .;
  • Лук - 80 гр .;
  • М'ясний бульйон - 1.5 л .;
  • Рослинна олія - ​​5 ст. л .;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Рис - 60 гр .;
  • Чебрецю, кріп, петрушка;
  • Сіль і перець.
  1. На сковороду додати рослинне масло і обсмажувати не більше 5 хвилин м'ясо, заздалегідь порізане рівномірними кубиками.
  2. Зняти м'ясо і в масло покласти дрібно порізаний часник з цибулею і смажити близько 10 хвилин.
  3. В цей час тонко нарізати моркву і по готовності лука, додати до нього моркву і смажити все ще 5 хвилин.
  4. Додати до овочів м'ясний бульйон - 100 мл. і ретельно перемішати.
  5. Бульйон, що вилити в каструлю і туди ж відправити обсмажені овочі і м'ясо. Посолити, поперчити і додати чебрець.
  6. Залишити варитися на 30 хвилин, потім промити рис і покласти його в бульйон.
  7. Варити все до готовності - ще приблизно хвилин 40.

Простий і наваристий суп готовий. Смачного!

Готуємо щі по белоукраінскому рецептом

Щи, як і борщ, є улюбленою стравою багатьох людей, пропонуємо приготувати борщ по-білоруськи, перед якими навряд чи хтось зможе встояти.

  • Телятина - 150 гр .;
  • Квашена капуста - 120 гр .;
  • Топлене свиняче сало - 50 гр .;
  • Лук - 0,5 шт .;
  • Корінь петрушки - 1 шт .;
  • Корінь селери - 10 гр .;
  • Капустяний розсіл - 4 ст. л .;
  • М'ясний бульйон - 2 склянки;
  • Пшеничне борошно - 1 ч. Л .;
  • Лавровий лист - 4 шт .;
  • Чорний перець горошком - 5 шт .;
  • Цукор, сіль, кмин.
  1. Промити й нарізати невеликими шматками м'ясо.
  2. У каструлю додати м'ясний бульйон і телятину.
  3. Варити до готовності, але за хвилин 5-10 до закінчення приготування слід посолити і додати перець з лавровим листом.
  4. Як тільки м'ясо готове, дістати його з каструлі і відкласти, а бульйон процідити і назад залити в каструлю, видаливши лавровий лист і перець.
  5. В іншу каструлю додати половину топленого сала і покласти дрібно нарізану капусту.
  6. Залишити на повільному вогні нудитися, поки капуста не стане м'якою.
  7. По готовності додати капустяний розсіл і дати настоятися протягом декількох хвилин.
  8. Очистити і дрібно нарізати цибулю і коріння селери, потім обсмажити їх до м'якості на сковороді з залишилися топленим салом
  9. Борошно розвести в невеликій кількості бульйону.
  10. Тепер в каструлю з бульйоном покласти шматочки м'яса з обсмаженими овочами, так само додати борошняну суміш з капустою і розсолом. За смаком
  11. додати кмин і цукор.
  12. Ми залишаємо варитися на середньому вогні на 10 хвилин.

Бульйон з телятини в мультиварці

Цей рецепт чудово підійде для тих, хто хоче швидко перекусити смачним і корисним стравою.

  • Телятина - 500 гр .;
  • Гаряча вода - 2 л .;
  • Чорний перець - 2 горошини;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Сіль і лавровий лист.
  1. Ретельно промити м'ясо і нарізати невеликими шматками або кубиками.
  2. Закип'ятити 2 літри води і залити її в чашу мультиварки.
  3. Покласти в мультиварку м'ясо і дрібно порізану цибулю.
  4. Додати лавровий лист, посолити і поперчити.
  5. Вибрати режим «Гасіння» і залишити готуватися на 2 години.

Легко, швидко і корисно. Смачного!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна