Яке смачне печиво для діабетиків можна приготувати вдома
Ви дізнаєтеся, яке печиво можна купувати в магазині людям з цукровим діабетом. Так чи корисно печиво на фруктозі, як вважалося раніше. Як приготувати солодощі для діабетиків в домашніх умовах з користю для здоров'я. Найпопулярніші рецепти печива.
Постійно дотримуючись дієти і пам'ятаючи про хлібних одиницях, людям з діабетом все-одно хочеться іноді побалувати себе десертом. Найдоступнішим ласощами залишається печиво. На питання, чи можна їсти таку випічку діабетикам, лікарі відповідають, що можна їсти печиво без цукру і шкідливих жирів. З'їдати бажано не больше1-2 шт. в день. У магазинах продаються солодощі для діабетиків на основі цукрозамінників. Їх краще купувати в спеціалізованих відділах. Але краще смачне печиво приготувати самостійно. Так ви будете впевнені, що в цьому продукті - тільки корисні інгредієнти.
Як вибрати печиво в магазині
На упаковках вказується склад і кількість вуглеводів на 100 гр продукту. Ці цифри можна Перевести в хлібні одиниці, розділивши на 12. Наприклад, за розрахунками вийде, що в такій кількості галетного печива, всього 1-2 хлібні одиниці, і його можна включати в раціон. Жирні сорти печива на цукрі містять велику кількість вуглеводів, тому вони не тільки піднімуть рівень цукру, а й будуть шкідливі для печінки.
Для людей з діабетом випускають печиво на фруктозі, яка вдвічі солодший за цукор. Вона вважається не шкідливою при цьому захворюванні, тому що має низький глікемічний індекс. Випічка на фруктозі, піднімає рівень глюкози в крові набагато повільніше, ніж цукор. Але захоплюватися цими продуктами не варто. Доведено, що фруктоза в печінці перетворюється в жирні кислоти, викликаючи ожиріння.
У продукти для людей, хворих на діабет, додають підсолоджувачі: ксиліт і сорбіт.
Діабетикам потрібно перевірити реакцію організму на печиво з цукрозамінників, проконтролировав, як піднімається цукор після прийому їжі.
Також перевіряйте в складі магазинних продуктів наявність барвників, консервантів, жирів і інших складових, які можуть завдати шкоди навіть здоровим людям.
Корисне печиво повинно виготовлятися з борошна з невеликою глікемічним індексом: гречана, вівсяна, пшенична; сочевична. Печиво можна за умови, що в випічка не буде вершкового масла.
Яке печиво можна купувати в магазині людям з діабетом:
- галетное
- крекери солоні
- Спеціальне печиво для діабетиків на сахарозаменителях.
Магазинне вівсяне печиво при цукровому діабеті їсти не бажано.
Домашня випічка для хворих на діабет
Принципи приготування печива для людей з діабетом:
- Борошно брати грубого помелу. Бажано не використовувати пшеничну, при діабеті можна готувати з гречаної або житнього борошна. Зробити її нескладно, подрібнивши пластівці в блендері.
- Використовувати маргарин замість вершкового масла.
- Замість цукру готувати на сахарозаменителях.
- У діабетичне печиво можна додавати горіхи і журавлину.
Вівсяне печиво з яйцями і горіхами замінить чоловікам дженеретік, якщо вживати його регулярно.
Бізе без цукру
Яйце збивають в густу піну з дрібкою солі, додають 2 ч. Л фруктози. Суміш видавлюють з кондитерського мішечка на деко. Випікають на самому маленькому вогні, поки не затвердіє.
Рецепти домашнього печива досить прості. Можна готувати випічку без вершкового масла, замінюючи цукор на фруктозу або стевію. Потім за інгредієнтами підраховуємо вуглеводи в ХЕ і намагаємося не перевищувати під час їжі допустиму норму печива.
Вівсяне печиво з горіхами
Для приготування беріть:
- Пластівці «Геркулес» півсклянки;
- Чистої води півсклянки;
- Півсклянки борошна з суміші пластівців: вівсяних, гречаних, пшеничних.
- 2 ст.л розм'якшеного маргарину (40 гр);
- 100 гр волоських горіхів (за бажанням);
- 2 ч. Л. Фруктози.
Пластівці і борошно і подрібнені горіхи перемішують і додають маргарин. Фруктозу розчиняють у воді і вливають в тісто.
Столовою ложкою викладають печиво на пергаментний папір. Випікають в духовці до золотистої скоринки при 200 градусах.
Вівсяне печиво для діабетиків це прекрасне ласощі для людей будь-якого віку. Цукрозамінники можна брати різні. Печиво для діабетиків 2 типу часто готують на стевії.
Печиво з сухарів (12 порцій).
В 1 порції такого ласощі 348 ккал, 4, 7 г білків, 13 г жирів, вуглеводів 52, 7мгр (4 хлібних одиниці!)
- Подрібнені сухарі 430 г. Можна натерти підсушені сухарі з хліба.
- Маргарин 100 г
- Молоко нежирне 1 стакан
- Масло рослинне (оливкова) 50 мл
- Ванілін або ванільний цукор щіпка
- Розпушувач для випічки 2 чайні ложки (або 1 ст. Л. Соди)
- Журавлина сушена 1 стакан
- Ром або лікер 50 мл
- Фруктоза 1 стакан
- Яйце 1 штука
- Змішуємо: сухарі, цукрозамінник, ванілін і розпушувач. Додаємо дрібно порізаний маргарин, і вимішуємо поки суміш не перетворитися в дрібну крихту.
- Молоко підігріваємо і виливаємо в суміш. Вимішуємо і залишаємо на півгодини, накривши серветкою.
- Журавлину заливаємо ромом, щоб просочилася.
- Через півгодини зливаємо ром в миску з тестом і вимішуємо до однорідності.
- Ягоди посипаємо борошном і з'єднуємо з тестом.
- Ліпимо кульки і розкладаємо їх на деку, застеленому пергаментним папером. Даємо постояти 20 хв. накривши кульки рушником.
- печемо при 180 ° 35-40 хвилин.
- Виймаємо, коли печиво підрум'яниться.
Ласощі з житнього борошна з шоколадом
Вийде 35 печива, в кожному 40 ккал. Кількість вуглеводів в 1 штучці дорівнює 0, 6 ХЕ. Глікемічний індекс цього печива 50. Не можна за один раз з'їдати більше 3 штук.
- 50 р маргарину;
- 30 г гранульованого цукрозамінника.
- Щіпка ваніліну;
- Борошно житнє близько 300 м
- 1 яйце;
- Шоколадна стружка 30 р Беремо чорний шоколад на фруктозі.
Твердий маргарин натираємо на тертку і додаємо борошно, цукрозамінник, ванілін. Суміш перетираємо в крихту. Додаємо яйце і замішуємо тісто. Всипаємо шоколадну стружку.
Ложечкою викладаємо на пергамент порції печива. Готуємо 20 хв при 200 градусах.