Чи можна варити суп-солянку без солоних огірків
Солянку можна варити з різними огірками, просто вийде ваша економна солянка.
Навіть якщо у вас немає сосем немає огірків, або залишився маленький хвостик і в баночці трохи розсолу, можна зварити солянку звичайним способом, а коли будете додавати піджарку, влийте розсіл на смак і, якщо є, то цей хвостик огірка.
Це вихід з положення, якщо дуже хочеться, а всіх компонентів немає.
Це все з рад моєї приятельки, знатної кулінаркі, Олі Мілокумова. Напевно, доведеться скласти книгу з її порад, які всім корисні, і які вона брала від своїх батьків-шеф-кухарів.
Ельвіра Япринцева [382]
Напишіть книгу, мені теж цікаво стало. Якщо викладіть потім її в Інтернеті, можна навіть заробити непогано. Або віддасте в видавництво. - 2 роки тому
Можна готувати суп-солянку без солоних огірків, і звичайно їх можна замінити маринованими і навіть малосольними, а щоб додати кислинку такого супу, можна покласти часточку лимона в розлитий супчик по тарілках або спочатку покласти її в каструльку, в кінці варіння солянки.
Найсмачніше буде, якщо ви спочатку ці мариновані або солоні огірочки пересмажиться з дрібно порубаним луком.
Якщо немає лимона то можна налити в солянку розсіл з під огірків, і це буде смачно.
А ще можна покласти нарізані маслини і оливки, і вони додадуть потрібну кислинку цієї страви.
Вихід знайдеться завжди і залежить від від вашої кулінарної фантазії.
Суп-солянка вариться з солоними огірками, це невід'ємний інгредієнт будь-якого рецепту солянки. А їх існує досить: солянка домашня, солянка московська, солянка в горщику. І всюди - солоні огірки. Крім того, що їх кладуть в суп, в деяких рецептах пропонується додавати і деяку кількість огіркового розсолу (за смаком!). Тому мариновані огірки ніяк не підійдуть, вони мають своїм смаком і можуть зіпсувати смак солянкі.А вже маринад в солянку точно краще не додавати.
Хоча ви можете поекспериментувати і приготувати солянку з маринованими огірками.