Скільки варити брокколі рецепти приготування брокколі в домашніх умовах
Брокколі, (по-іншому вона називається спаржева капуста), розібрати на суцвіття приблизно однакового розміру. У їжу йдуть також молоде листя і очищена качан. У каструлі довести до кипіння воду, посолити - 1.5 чайних ложки на 1 літр води - завантажити підготовлену брокколі, довести до кипіння, зменшити нагрів і варити 8 хвилин до готовності. Якщо використовується заморожена брокколі, розморожувати і мити її не потрібно: відразу засинайте в киплячу підсолену воду. Нешкідливо перевіряти готовність відвареної броколі, проколюючи її бамбуковою паличкою або виделкою, так як брокколі деяких сортів може бути готова швидше. Правильно відварена броколі повинна бути злегка сирувата (варити трохи довше, ніж альденте - вполсира). Цей навик приходить швидко, коли готуєш для себе або для своєї сім'ї, адже спробуєш неодмінно!
Відварену таким чином брокколі відкинути на друшляк. Відвар можна використовувати для приготування супів і соусів.
Коли дозволений ялин, відварену брокколі можна полити запашним (нерафінованою) олією, або іншим яким-небудь рослинним маслом, і посипати підсмаженими панірувальними сухарями, а можна і не посипати. Можна подати з яким-небудь соусом: пісним або, коли поста немає, м'ясним або молочним, або вершковим, наприклад, або з вершковим маслом.
Відварну брокколі можна подати гарячої як самостійну страву, можна подати з гарніром - кашею або макаронами, а можна використовувати як заготовку для салату. Крім того, відварна брокколі сама може служити гарніром, наприклад, до м'ясних страв.
Кулінарні експерименти по використанню відвареної броколі зазвичай дають позитивні результати! Успіхів!
400 г замороженої брокколі висипати в каструлю для мікрохвильовки, влити 3 столові ложки води і трохи посолити. Прикрити кришкою і готувати близько 6-8 хвилин на потужності 800 пн.
Коли дозволений ялин, брокколі можна полити запашним (нерафінованою) олією, або іншим яким-небудь рослинним маслом, і посипати підсмаженими панірувальними сухарями, а можна і не посипати. Можна подати з яким-небудь соусом: пісним або, коли поста немає, м'ясним або молочним, або вершковим, наприклад, або з вершковим маслом.
Приготовану таким чином брокколі можна подати гарячої як самостійну страву, можна подати з гарніром - кашею або макаронами, а можна використовувати як заготовку для салату. Крім того, відварна брокколі сама може служити гарніром, наприклад, до м'ясних страв.