Скільки тушкувати овочі як правильно гасити овочі з чим є тушковані овочі
Тушковані овочі.
Раніше я гасила овочі мінімум пів години, а тепер в Італії навчилася робити швидко і смачно.
У жаровню наливаю трохи рослинного масла, часник і розігріваю до високої температури.Духовка теж повинна бути розігріта до 200 градусів. Порізані овочі кидаю в жаровню, посолити, перемішати і ставлю в духовку під кришкою всього на десять хвилин. Заважати не варто, вони вийдуть целенькая і красиві за кольором. Через десять хвилин вимикаю газ і залишаю протомой в духовці.
Прекрасно поєднуються овочі з м'ясом і рибою, котлетами і сосисками, просто так теж можна з хлібом поїсти. З омлетом і просто з пюре. І дуже хороший варіант - це заправити макарони !!
Час гасіння овочів залежить від того, які саме овочі гасяться, адже кожен з овочів має свого часу на те, щоб добре протушкувати. Саме тому при гасінні овочів слід в першу чергу класти в каструлю або сотейник картопля, морква, капусту, і через хвилин 10-15 вже можна класти цибулю, кабачки, баклажани, перець. У самому кінці, ще через 15 хвилин можна класти помідори, вони готуються швидше за все. Якщо Ви хочете отримати більш дієтичний варіант, то можна гасити без масла, але смачніше буде з ним. Готовність потрібно перевірити вилочкою.
Овочі відмінно підійдуть до риби, до запеченого м'яса птиці.