Скільки і як правильно варити розсипчасту ячну кашу на воді

Ячна каша - одна з найбільш корисних, при цьому ще й дуже проста в приготуванні. Крупа багата на клітковину, добре очищає організм і збагачує його вітамінами. Страви з ячної крупи виходять ситними, а за допомогою різних додаткових інгредієнтів можна легко видозмінювати їх смак.

Скільки варити ячну кашу на воді

Приготування розсипчастої ячної каші на воді займає близько 30-40 хвилин.

Як варити ячну кашу на воді

Ячна каша на воді виходить розсипчастою і легкої - відмінний дієтично варіант страви.

1 стакан ячної крупи промиваємо під проточною водою;
Близько 5 хвилин обсмажуємо крупу на сковороді, регулярно помішуючи, щоб крупа зарум'янилася;
Вода (2,5 склянки) доводимо до кипіння в каструлі, додаємо дрібку солі за смаком і засипаємо обсмажену ячну крупу;
Доводимо кашу до закипання на середньому вогні, а потім знижуємо полум'я до мінімального і залишаємо варитися, поки вся рідина не википить. Зазвичай це займає близько 35 хвилин.
Після закінчення варіння додаємо в ячну кашу 30 г вершкового масла, вкутуємо в рушник і залишаємо настоятися.

Ячна каша на воді: корисні поради

Ячна крупа набагато більш невибаглива, ніж перловка. з якої вона готується - з неї виходить відмінна каша не тільки в каструлі, але також і в мультиварці або духовці. Але деякі особливості у цієї крупи все ж є:

Перед початком приготування ячну крупу необхідно перебрати - під час подрібнення перловки туди можуть потрапляти камінчики і пил.
Для промивання крупи найкраще використовувати сито - з ним можна швидко змити бруд і дрібне сміття.
Оптимальним співвідношенням води і крупи для приготування смачного і розсипчастого ячного гарніру є 2,5: 1.
Для того, щоб крупа вийшла максимально смачною і ароматною, після варіння вона повинна упреться під паром. Для цього каструлю можна накрити кришкою і закутати на 20 хвилин. Ще більш смачною каша вийде, якщо відправити її в розігріту духовку на 15 хв.
Масло - обов'язковий інгредієнт каші. Воно дозволяє розкрити весь багатий смак страви і дозволяє краще засвоюватися корисним компонентам. Навіть якщо ви худнете, не потрібно відмовлятися від вершкового масла - воно відповідає за харчування мозку.

Ячна каша з м'ясом

Складові:

Ячна крупа - 1 склянка;
М'ясна вирізка - 400 г;
Вода - 400 мл;
Масло вершкове - 50 г;
Спеції, сіль - за смаком.

приготування:

М'ясо нарізаємо на шматочки, відварюємо до готовності. Зберігаємо бульйон! Витягуємо м'ясо на тарілку.
Промиваємо крупу і відправляємо його в каструлю з киплячим бульйоном. Відварюємо кашу протягом 20 хвилин.
Тим часом розбираємо відварене м'ясо на волокна. Додаємо м'ясо в каструлю з крупою.
Знімаємо каструлю з вогню, додаємо вершкове масло, перемішуємо.
Відправляємо в прогріту духовку на 12-15 хв.

Ячний гарячий салат

Такий салат - оригінальний повсякденний варіант, який дозволить урізноманітнити звичні гарніри.

Складові:

Крупа ячна - 200 г;
Перець болгарський - 1 шт .;
Селера (стебла) - 1 шт .;
Помідор - 1 шт .;
Цибулина червона - ½ шт .;
Часник, кінза, петрушка;
Оливкова олія - 2 ст. л;

приготування:

Промиваємо і відварюємо крупу до готовності;
Додаємо до гарячої каші дрібно нарізану половинку червоної цибулини, перемішуємо і даємо настоятися;
Нарізаємо дрібно перець, ріжемо помідори і відправляємо все в каструлю;
Подрібнюємо і додаємо зелень і часник, за смаком приправляємо сіллю і спеціями;
Заправляємо оливковою олією, все перемішуємо;
Вживаємо в розігрітому вигляді.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна