Як варити ячну кашу на воді розсипчасту і смачну пропорції і секрети
З давніх часів господині готували ячну кашу, щоб нагодувати своїх домочадців. Ще в епоху неоліту, як стверджують історики, жінки використовували в приготуванні подібну крупу для своїх близьких. І до цього дня турботлива дружина і мати обов'язково подасть на стіл це блюдо, розуміючи корисні властивості ячкі. Але щоб зрозуміти, як варити ячну кашу на воді розсипчасту і смачну, потрібно засвоїти деякі особливості її приготування.
Ячна каша: корисно і недорого
Унікальна за своїм складом, ячка дозволяє не тільки швидко і надовго насититися, але і поповнити нестачу в організмі різних корисних речовин.
Подрібнені ядра ячмінного зерна містять і складні вуглеводи, і клітковину, і вітаміни, і мікроелементи.
До плюсів цієї крупи з ячмінного зерна можна віднести її доступність в ціні - одна з найдешевших, ця каша підійде для будь-якого бюджету. При цьому по корисності вона мало чим поступається більш дорогим, наприклад, зеленої гречки.
На основі звареної на воді ячної каші можна приготувати чимало смачних страв. Додайте якусь м'ясну або овочеву підливу, вийде повноцінний обед.А якщо доповнити її ягодами, сухофруктами, молоком, то кращого сніданку годі й чекати.
Правила варіння розсипчастої ячкі
До речі, перед цим саму крупу потрібно промити прохолодною водою.
Найбільш зручний варіант - використання сита.
- ячна крупа - 2 ст.
- сіль - 1/3 ч.л.
- вода - 5 ст.
- рослинну рафіновану олію - 1 ч.л.
- Промиваємо крупу з використанням сита.
- Обсмажуємо ячку на чистій сковороді без масла, при цьому не забуваючи помішувати, щоб добре прогріти.
- Всипаємо крупу в киплячу воду, підсоленій за смаком, постійно помішуючи, вливаємо олію.
- Перемикаємо вогонь конфорки на мінімум, трохи прикриваємо кришкою і доварювали до повного випаровування води. На це піде 35-45 хвилин.
- Перемішуємо, а потім обмотуємо рушником каструлю і хвилин на 20 залишаємо кашу в спокої, щоб вона наполягла.
Якщо будете дотримуватися всіх правил того, як варити ячну кашу на воді, розсипчасту кашу вам вдасться приготувати вже з першої спроби.
Як приготувати кашу в мультиварці
На щастя, на наших кухнях з'явилося це диво-пристрій, який не вимагає присутності кухаря.
Цей незмінний плюс дозволяє поставити режим, і мультиварка сама почне готувати, порадувавши смачним корисним стравою, наприклад, до сніданку.
Пропорції води і крупи будуть ті ж, тобто на 1 склянку ячкі беремо 2,5 склянки води.
Готується все дуже просто:
- Викладаємо в чашу промиту і обсмажену крупу. Або обсмажуємо прямо в мультиварці на режимі «Жарка».
- Заливаємо водою, якщо потрібно, солимо. Якщо смажили крупу в мультічаше, то воду попередньо потрібно закип'ятити, щоб перепад температур не позначився негативно на покритті чаші.
- Вибираємо режим «Крупа» і виставляємо на 50 хвилин;
- Після варіння за бажанням додаємо 30 г вершкового або рослинного масла.
За 5 хвилин до закінчення можна додати сухофрукти або свіжі фрукти і ягоди.
Секрети і поради досвідчених господинь
- Отже, запам'ятайте основне правило, як варити ячну кашу на воді розсипчасту - пропорції міняти не можна. Але якщо хтось бажає вживати її в більш в'язкої консистенції, для цього потрібно на 1 склянку крупи додавати 3 склянки води. Якщо бажаєте поснідати кашею, звареною на молоці, тоді використовуйте всі ті ж пропорції, але рідини візьміть 2 частини молока і 1 частини води. Така ніжна кашка підійде вибагливим малюкам, які не хочуть пережовувати сніданок.
- Не забуваємо про фруктах і ягодах, що дозволяють посилити користь каші в рази. Якщо необхідно підсолодити, то візьміть ті продукти, які замінять цукор, які ви звикли використовувати - мед, стевію, натуральні сиропи агави або клена.
- Єдине, про що варто відразу попередити, це про неабияку калорійності каші, особливо при додаванні молока або масла. Намагайтеся вживати ячну кашу в першій половині дня, інакше збільшилися обсяги талії неприємно здивують.
(1 оцінок, середнє: 5,00 з 5)