рослинне масло для смаження;
сіль, спеції - за смаком.
Курячі грудки вимити, помістити в каструлю і залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, потім зняти піну, трохи посолити, зменшити вогонь і варити бульйон протягом 20-25 хвилин.
Тим часом вимити, очистити картоплю і нарізати його кубиками середнього розміру.
Коли куряча грудка звариться, викласти картоплю в бульйон і варити на повільному вогні до готовності, приблизно, 10-15 хвилин.
З бульйону вийняти курячу грудку, дрібно нарізати, потім відправити назад в бульйон.
Вимити і очистити цибулю, нарізати невеликими кубиками. Очищену моркву натерти на крупній тертці.
У сковороду влити трохи рослинного масла, викласти цибулю і злегка обсмажити на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім додати натерту моркву і обсмажувати, приблизно, 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати.
Печериці вимити, обсушити, очистити і нарізати невеликими пелюстками. Додати нарізані печериці в сковорідку до цибулі і моркви і обсмажити на середньому вогні, приблизно, 10 хвилин, безперервно помішуючи.
Коли картопля буде практично готова, додати зажарку з овочів з печерицями в суп з куркою і проварити, приблизно, 10 хвилин.
Потім додати плавлений сир і добре перемішати, щоб сир повністю розчинився. Посолити і додати спеції за смаком.
Дати супу закипіти і вимкнути газ.
Апетитний, з неймовірним ароматом сирний суп з куркою і печерицями готовий. Розлити по тарілках і подавати в гарячому вигляді до обіднього столу.
Схожі статті
