сирий буряк
Хто не знає цю червонощоку представницю овочевих, напевно, тільки жителі Антарктиди, де просто її неможливо виростити. Буряк столовий, користь і шкода якій відомий давно, культивується всюди і на будь-якому континенті знають, як за нею доглядати, збирати урожай і як нею лікуватися. Так-так буряк - користь для організму, народний лікар від тисячі хвороб! І ми не дарма їй присвятили великий цикл статей.
Сьогодні ви дізнаєтеся, звідки до нас прийшла ця чудова культура, на які види ділиться овоч і які властивості має. За вітамінним складом свіжа буряк, користь і шкода для організму якої буде описаний нижче, - джерело корисних речовин для людини.
Тому питання, скільки кожного мікроелемента знаходиться в складі буряка, розглянемо в обов'язковому порядку. І найголовніше, якщо ви чули про магічні властивості буряка в сирому вигляді, але не знаєте, як знання застосувати на практиці, ви рухаєтеся в правильному напрямку. І сьогодні ми розповімо, яка користь буряка для організму, а також дізнаємося, кому протипоказаний овоч в сирому вигляді.
Трохи історії. Користь буряків для здоров'я.
Користь свіжого буряка для організму вже була відома, і люди почали вирощувати буряк і розводити. З дикого буряка відбулися і культивовані сорти, перші з них з'явилися на початку нашої ери, які прямують у 10 столітті в Німеччині, потім в 17, в кінці кінців, про них дізналася вся Європа і весь континент. Найкращі сорти буряка є основними це:
- Звичайна або столовий буряк
- кормовий буряк
- цукрова
- Мангольд
Основні сорти поділяються і на інші підвиди, які вже не сильно відрізняються за своїми властивостями. Нас же цікавить користь сирого буряка для організму, тому для прикладу якісного складу мінералів і вітамінів візьмемо звичайну буряк.
Свіжа буряк, - користь, калорійність і склад
Буряк є низькокалорійним продуктом, в 100 грамах сирої буряка міститься всього 43 ккал. У ній практично нульовий відсоток жирів, тому користь червоного буряка для підтримки фігури однозначна, найбільше в коренеплоди міститься:
- 1,6 грам білків
- Близько 10 грам вуглеводів
- 6,5 грамів сахарози
Буряк в сирому вигляді - користь величезна для організму. За вмістом вітаміну С (аскорбінки) буряк не поступається яблуку і навіть перевершує його, ці обидва продукти багаті аскорбіновою кислотою в кількості 0,46 - 0,49 мг на 100 грам.
Важлива умова - використовувати дані фрукти і овочі в свіжому вигляді, щоб поповнити організм вітаміном і захиститися від вірусів. Також чимало в буряках вітаміну В - близько 0,60 мг. Тому їсти салат з сирого буряка - користь для організму, і шкода, якщо перестаратися з вітамінами - може з'явитися алергія.
Червоний буряк, користь і шкода якої будуть вивчені вами, - справжній рекордсмен за вмістом калію, в 100 грамах міститься 325 мг цього «сердечного» мінералу. Так що всім, хто бажає зміцнити своє серце і застерегти себе від різних збоїв серцево-судинної системи краще поповнити запаси холодильника цим овочем. Крім калію в буряках є ще безліч мінералів, ось вони:
- Фосфор - 40 мг
- Кальцій -16 мг
- Магній -23 мг
- Залізо - 0,8 мг
- Цинк - 0,4 мг
Такий унікальний склад, який не зустрічається в жодному іншому овоче, робить і саму буряк унікальною. Крім цього в її складі амінокислоти - бетаїн, лізин, аргінін, відомі своїм позитивним впливом на організм, а також фолієва кислота. Кормовий буряк містить більше клітковини, ніж їдальня, а цукрова містить багато цукру (близько 20% складу), користь цукрових буряків проявиться лише в разі, якщо ви не страждаєте на цукровий діабет.
Про листової буряку мангольд ми поговоримо трохи пізніше, ви дізнаєтеся, як вживається в їжу ця буряк, користь, протипоказання. Хочеться відзначити, що всі види буряка містять приблизно однакову кількість вітамінів і мікроелементів. Інша справа, що в їжу і лікувальних цілях вживають в основному столовий буряк і мангольд.
Сирий буряк. Користь і шкода. Яка користь червоного буряка для організму
А зараз давайте дізнаємося, які хвороби можна вилікувати, якщо вживати в сирому вигляді буряк ...
Користь буряків для кишечника
В першу чергу користь буряка в тому, що вона регулює обмінні процеси в кишечнику. Все завдяки вмісту клітковини, але не тільки її. Доведено, що буряк не просто очищає кишечник, надаючи проносну дію, але ще бореться з процесами гниття і вбиває бактерії в кишковому тракті.
Продукт допомагає перетравлювати їжу і очищати організм від шлаків, незамінний при лікуванні спастичних запорів і як протизапальний засіб при дисбактеріозах.
Буряк допомагає розщеплювати жири, він низькокалорійний, тому часто застосовується як засіб для схуднення. Є також користь і шкоду червоного буряка для організму, і вам слід внести обмеження на споживання свіжовіджатого соку буряка, якщо маєте синдром роздратованого кишечника.
Також коренеплід дає легкий сечогінний ефект, це властивість можна використовувати, щоб зняти запалення в мочевіке. Але при наявності каменів свіжовичавлений сік буряка, користь якого у виведенні токсинів, може тільки загострити ситуацію, так що будьте обережні.
Користь буряка сирої при онкології
Відразу хочеться відзначити, що буряк - це не панацея і суть в тому, щоб робити своєчасну профілактику від захворювань, коли їмо буряк регулярно. Таким чином, ви допоможете організму захиститися від різних інфекцій, а також онкологічних захворювань. Різні пухлини, освіти і рак з'являються тоді, коли організму не вистачає ресурсів протидіяти раковим клітинам. Цими ресурсами є антиоксидантні можливості організму.
В даному випадку буряк - це джерело фолієвої кислоти, антиоксидантів. Також це інгібітор, що впливає на ракові клітини, що пригнічує їх ріст і прискорює ріст нових корисних клітинок. У людей регулярно включають в раціон даний продукт рідше зустрічається рак крові.
Користь буряків для дітей
Користь сирого буряка для організму людини обумовлена її унікальним складом, вона містить аскорбінку, пектин, бетаїн, лізин, а фосфор - це профілактика рахіту. Регулярно вживаючи буряк в їжу, дитина буде захищена від вірусів, матиме налагоджене травлення, апетит і не страждати від кольок. ...
Але є маленьке «але»: батьки діткам у віці від 1 і старше за краще давати варений буряк, в якій вже вітамінів немає, але зате є допомога для травлення, залишається деяка частка калію, кальцію і магнію, що теж дуже добре для кровообігу.
Що ж робити і чому так відбувається? Якщо змиритися з цим не хочете, давайте сік буряка, користь якого дійсно велика, розведений з водою або іншими соками, натщесерце і починаючи з 1 -2 ложки. Справа в тому, що експерти з дитячого харчування запевняють - буряк в сирому вигляді може подразнювати слизову травного тракту, як і корисний начебто буряковий сік.
Крім того, якщо свіжа буряк, користь якої в лікуванні багатьох хвороб, вирощена в поле з підвищеним радіаційним фоном, її взагалі не можна вживати. Така буряк містить нітрати, маленьким дітям рекомендують відварювати буряк невеликих розмірів і обов'язково бордового кольору зовні. У розрізі буряк для дітей не повинна мати світлих прожилок. Давати дитині сирої сік з буряка, розведений з водою можна, якщо ви впевнені на 100% в екологічності продукту.
Користь сирого буряка для жінок
Вченими доведено, що буряк може знижувати больові відчуття під час менструації, налагоджувати загальний стан і очищати кровоносну систему. Буряк - користь і для схуднення і для приведення організм в тонус.
Жінки, едящие буряк, рідше хворіють, виглядають стрункішими і молодше. Все завдяки сполукам, які входять до складу буряка, які очищають організм зсередини, повертаючи будь-якій жінці природний колір обличчя і рум'янець. Користь буряків для організму жінки чудова, залишається тільки користуватися цими знаннями.
Буряк, користь і можливу шкоду для чоловіків
Для чоловічого організму тертий буряк - користь відмінна, - це великий помічник, тому що дійсно творить чудеса. В результаті регулярного вживання буряка в сирому і вареному вигляді у представників чоловічої статі з'являється сексуальне бажання, і продукт діє як афродизіак.
Ми вивчили питання «сирий буряк користь і шкода, відгуки людей вживають продукт» і прийшли до висновку, що її споживання позначається позитивно на статевої функції чоловіків. Вся справа в наявності бетаина, який очищає кишечник, кров, знімає запалення, сприяючи профілактиці різних утворень і не тільки в кишечнику, але і статевих органах, перешкоджає виникненню аденоми простати.
Чоловіче населення частіше жіночого страждає від серцевих захворювань, тому їсти буряк корисно для очищення крові, капілярів і відповідно продовження власних років життя. Вживаючи буряк кілька разів на тиждень, ви знизите ризик інфарктів та інших захворювань серця.
Свіжий сік буряка знижує високий артеріальний тиск, яке найчастіше спостерігається у чоловіків. Якщо пити такий сік неприємно, можна розбавляти його соком селери, моркви, гарбуза та інших овочів. Але варто пам'ятати, що свіжа буряк - користь і шкода одночасно, якщо чоловік гіпотонік або страждає підвищеною кислотністю шлунка.
Користь соку червоного буряка
У соку концентрація корисних речовин зберігається, як і в самому коренеплоді. Приймати природні ліки слід починати з 50 грам соку, розведеного водою. В цьому випадку сік сирого буряка - користь, але в нормованому вигляді і кількості. Це потрібно, щоб перевірити реакцію вашого організму, особливо якщо ви раніше не захоплювалися приготуванням свіжих соків.
Ідеальний варіант, коли людина страждає підвищеним тиском, але не має проблем з нирками і шлунково-кишковим трактом. Тоді сік сирого буряка, користь і шкода якої збалансуються, буде корисний набагато більше, ніж шкідливий.
Листова буряк мангольд - користь
Якщо ви в упор відмовлялися вживати бадилля звичайної столового буряку, адже корисного в листі вже менше ніж в коренеплоді, то обов'язково зважитеся спробувати соковиті листя рослини Мангольд. Адже в них концентруються мінерали і мікроелементи, і доповнювати такими листами салати стане вашим головним козирем, щоб оздоровити весь організм.
Наприклад вітамін К - це дуже важливий елемент, який грає роль в засвоєнні кальцію і вітаміну D, бере участь також в синтезі білка. Тому буряк Мангольд - користь при остеопорозах, артритах як зміцнювальний для суглобів.
Коренеплід рослини містить багато цукру. Тому раніше був джерелом цього солодкого продукту, коли ще не використовували цукровий буряк. Переживати за те, що в листі міститься багато нітратів не варто, це рослина на відміну від звичайної буряка не концентрує там шкідливі речовини, тому можна сміливо користуватися дарами природи ну і звичайно селекціонерів.
Сирий буряк користь і шкода для організму
Кожен продукт, по суті, може надати як позитивне дію, так і негативно позначитися на органах і системах. Так, якщо для гіпертоніків сира терта буряк - користь і кращий варіант на «друге» до обіду, а сік не просто вгамує спрагу, але і знизить тиск, то для гіпотоніків - все навпаки. Несанкціоноване споживання соку або велика порція з'їденої буряка за раз може спровокувати нудоту, запаморочення, і інші нездужання.
Сира звела - користь і шкода
Ось ще перелік людей, яким слід обмежити споживання буряка або ж бути обережним подвійно:
Повністю відмовлятися від буряка не варто, в ній багато корисних мінералів і вітамінів і якщо немає протипоказань, ви зможете отримати норму вітамінів і замінити, наприклад 2-3 фрукта однієї буряком.