Користь і шкода насіння соняшнику (смажених і сирих), норми вживання і запобіжні заходи
У великих кількостях насіння соняшнику здатні спровокувати діарею, а при неправильному расщёлківаніі велика ймовірність пошкодження зубної емалі.
Не варто вживати продукт понад встановлених норм. висока калорійність насіння може спровокувати проблеми із зайвою вагою.
Крім того в соняшнику може міститися важкий метал кадмій. який у великих кількостях здатний викликати важкі токсичні отруєння і навіть онкологію.
Важливо враховувати: максимальну користь принесе вживання в їжу сирих або підсушених в духовці насіння, найменш вдалий вибір - покупні смажене насіння в упаковках.
Застосування в косметології
У косметології найчастіше застосовується натуральне соняшникову олію або сире насіння.
На їх основі можуть виготовлятися різні косметичні засоби: суміші для ванни, маски для шкіри з ефектом омолодження, лікувальні мазі для усунення вугрів і акне.
Якісне соняшникову олію може використовуватися для догляду за дуже сухою шкірою рук і обличчя.
Вдале рішення - змолоти насіння на кавомолці і використовувати отриману муку в якості скрабу для тіла.
В цьому випадку процедури пілінгу принесуть потрійний ефект: дозволять видалити забруднення і відмерлі клітини, а також забезпечать зволоження та живлення шкіри.
У цій статті докладно розглянута дієта після пологів для мами, що годує.
Чи корисні для схуднення
У дієтах для зниження ваги найчастіше використовуються сире насіння соняшнику. які рекомендується їсти за півгодини до їжі для зниження апетиту.
Є і більш жорсткий варіант монодієти, яка передбачає вживання в їжу по 200 гр сирого насіння щодня і повна відмова від будь-якої іншої їжі.
Харчуватися таким чином можна не довше 3-х днів і тільки при відсутності протипоказань.
У лікувальних цілях
Чи корисно їсти смажене насіння соняшника з метою оздоровлення, що з ними робити, якщо не гризти?
Для полегшення симптомів артриту і профілактики захворювань серця рекомендується щодня з'їдати по 100 гр насіння соняшнику.
Для зниження рівня цукру в крові можна приймати настій з 0,5 склянки сирих зерен, які заливаються літром окропу і настоюють близько 12 годин.
Для зниження тиску і лікування бронхіту використовують відвар з 0,5 кг насіння і 2-х літрів води, проварені протягом години і настояний.
Пророщені насіння соняшнику можуть використовуватися в їжу як додатковий захід при лікуванні онкологічних захворювань.
Як вибрати і зберігати
Залежно від вмісту жирів і білка є більш жирні сорти соняшнику, які використовуються для виготовлення масла, і смачні сорти гризової соняшнику, які зазвичай йдуть в їжу необробленими.
Найсмачнішими в підсмаженому вигляді будуть великі чорні насіння з білими смужками.
Величезною перевагою продукту є здатність зберігати всі корисні властивості протягом декількох місяців. Свіжі насіння в холодильнику можна зберігати 2-3 місяці. а в морозилці - до півроку.
Упаковка призначених для зберігання насіння обов'язково повинна бути герметичною.
Як посмажити самостійно
Приготовлені вдома насіння однозначно чистіше, корисніше і смачніше, ніж покупні. Ідеальний варіант - підсушити насіння в духовці або з'їсти сирими.
Якщо ж насіння планується смажити, попередньо їх потрібно ретельно промити в друшляку і викласти на прогріту сковороду з товстим дном.
Під час смаження потрібно періодично помішувати вміст сковорідки. не допускаючи його пригорання. Готовність продукту можна визначити на смак або дізнатися по характерному потріскування.
Повністю готові насіння потрібно перекласти на суху тарілку або обробну дошку, накрити тканинною серветкою і залишити на 5-15 хвилин.
Про користь і шкоду смаженого насіння соняшнику розповідає програма «Контрольна закупівля»:
Як і в інших аспектах життя, в вживанні насіння головне - помірність.
У невеликих кількостях насіння соняшнику, сире або смажене, принесе величезну користь організму, а ось в разі зловживання може доставити вам не меншої шкоди.