Силіконові форми для випічки шкідливі які види бувають і як ними користуватися в духовці
Силіконова форма, яка використовується для випічки, з'явилася в продажу не так давно. Але можна сміливо сказати, що вона стала сенсаційним відкриттям для більшості господинь. Вона відрізняється від форм з будь-яких інших матеріалів відразу за кількома параметрами. В першу чергу це дуже якісний і зручний аксесуар для кухні, який не займає багато місця. Таку м'яку форму можна зручно скласти в шафу і забути про неї до наступного сплеску кулінарної фантазії.
Найголовніше, що готується в ній блюдо не прилипає до стінок такої форми або до її дну. У більшості випадків можна навіть обійтися без змазування ємності звичним вершковим маслом або жиром.
Крім того, свій кулінарний шедевр можна легко витягти з неї не пошкодивши, так як стінки такої форми дуже м'які і зручні.
У сучасних магазинах можна знайти такі вироби самих різних форм і розмірів, тому кожна господиня зможе підібрати для себе і своїх потреб ідеально підходить за всіма параметрами форму.
Ну і, звичайно ж, не можна забути про те, що її дуже легко і приємно мити, після того, як всі страви вже опинилися на обідньому столі.
Чи шкідливі для здоров'я?
Перераховувати переваги силіконових форм для випічки можна дуже і дуже довго. Але багато господинь при їх використанні замислюються, а чи не шкідливі такі конструкції для здоров'я всіх членів сім'ї. Розберемо цю тему докладніше.
Форми з силікону дійсно можуть виявитися шкідливі для здоров'я людини. В першу чергу це залежить від того, з яких матеріалів вони зроблені. Далеко не кожен виробник сьогодні піклується про здоров'я людини. У гонитві за якомога більшим прибутком багато фірм готові виробляти продукцію з найдешевших і низькоякісних матеріалів. Такі форми регулярно надходять на прилавки магазинів в нашій країні і в усьому світі.
Саме тому до розряду шкідливих форм можна віднести такі, які були зроблені з технічного дешевого силікону. При їх виготовленні також використовуються шкідливі барвники низької якості. Помітити такі форми можна відразу. Вони мають занадто яскравий колір і при цьому неприємно пахнуть хімікатами. Від покупки таких виробів господині краще відразу відмовитися. При нагріванні вони будуть виділяти шкідливі речовини, які потраплять в їжу і в повітря.
Зате абсолютно безпечними силіконовими формами для випічки є ті, які були зроблені з якісного медичного силікону. Якщо уважно вивчити їх склад, то можна помітити, що в ньому не міститься ніяких шкідливих домішок. Помітити їх можна по не дуже яскравому забарвленню і за відсутності будь-якого запаху.
Є кілька правил, які допоможуть вибрати якісну нешкідливу форму:
- Чи не набувати форм, що виділяють різкий неприємний запах.
- Чи не набувати форм занадто яскравих кислотних відтінків. Тим більше, що такі фарби шкідливі вже самі по собі.
- Чи не купувати занадто дешеву продукцію. Вона навряд чи зможе виявитися належної якості.
- Попросити продавця пред'явити сертифікат якості на обраний продукт перед покупкою.
Які види бувають
На сьогоднішній день у продажу зустрічаються силіконові форми різних різновидів і розмірів. Як правило, відрізняються вони тим, для якої випічки призначені. Наприклад, для виготовлення невеликих кексів і маффінів покупцям пропонуються набори форм з 4, 6, 9 або 12 штук, розташованих на одному полотні. З ними дуже зручно звертатися, так як в цьому випадку вся випічка буде готуватися рівномірно при однаковій температурі.
При цьому вони можуть бути не тільки звичні для нас з ребристими стінками, але також у вигляді квітів, фруктів і навіть різноманітних казкових персонажів. Особливо до смаку вони припадуть найменшим членам родини. Розмір таких форм також різниться. Зустрічаються як найменші формочки, так і досить великі.
Для великих кексів пропонуються або прямокутні довгі форми, або стандартні з отвором посередині.
Дуже цікаво виглядають великі силіконові форми для випічки у вигляді різних кольорів, комах, тварин і мультяшних персонажів. Наприклад, можна приготувати рибний пиріг у формі акули, тематично прикрасити його і подати до столу на радість гостям і домашнім.
Дуже ефектно виглядає також випічка у вигляді ромашок, метеликів і всіляких екзотичних фруктів. При цьому діаметр такої форми може доходити до 30-40 сантиметрів.
Як ними користуватися в духовці
Якщо правильно використовувати силіконові форми, то вони прослужать своєму власникові протягом довгого часу. Стандартний термін їх служби складає приблизно 5 років.
Таку форму можна не боячись згортати і складати в шафу, як зручно. Не потрібно боятися, що вона деформується або зіпсуватися. Силікон розрахований на таке звернення і повернеться до своєї первісної форми, як тільки буде витягнутий з місця зберігання.
Що стосується змащування форми маслом, то зробити це потрібно тільки один єдиний раз з моменту її покупки. Після придбання насамперед необхідно акуратно змити з нового товару технологічну пил, яка могла осісти на нього під час виробництва або продажу. Для цього слід використовувати м'яке миючий засіб і губку.
А ось жорсткі йоржики застосовувати не рекомендується, так як вони можуть подряпати і значно зіпсувати форму. А ось в подальшому змащувати її вже не знадобиться. Можна буде спокійно випікати різноманітні пироги і кекси без додавання вершкового масла або жиру.
Дуже зручно, що використовувати обговорювану форму можна як в газовому, так і в електричному духовому шафі. Що найцікавіше, дозволено застосовувати її навіть в мікрохвильовій печі.
Якщо для випікання обрана звичайна газова духовка, то дуже важливо стежити за тим, щоб форма не стикалася з її стінками, а також не ставити її занадто близько до вогню. В іншому випадку форма може зіпсуватися.
Якщо випічку не вдається швидко витягти з форми, то допомогти собі можна виключно дерев'яною лопаткою. Металева здатна зашкодити силікон.