Шпроти - калорійність, приготування, властивості, харчова цінність
Біологічні особливості та поширення
Існує чотири основних видів даної риби:
- європейські шпроти, які мешкають в морях європейського узбережжя, Норвегії та в Чорному морі;
- південноамериканські шпроти, які мешкають в Патагонії;
- новозеландські шпроти;
- Тасманійські шпроти.
Європейські шпроти є популярною промисловою рибою, з якої виготовляють консерви та імпортують їх по всьому світу.
Активний вилов шпротів ведеться вУкаіни, Латвії, Болгарії, Данії, Норвегії та Югославії. Найбільшою цінністю володіє балтійський вид даної риби, який містить велику кількість жирів, має приємний смак і аромат. Ця риба особливо популярна в Європі в солоному вигляді.
калорійність шпрот
Риба шпроти є низькокалорійним продуктом, який підійде для дієтичного харчування. Калорійність шпрот становить 136 ккал, а також в рибі міститься 17 г білків і 7 г жирів.
Консерви є висококалорійним продуктом, який не підходить для дієтичного харчування. Калорійність шпрот у вигляді консервів становить 363 ккал, а також в них міститься 17,5 г білків, 32 г жирів і 0,5 г вуглеводів.
Корисні властивості шпрот
Шпроти мають велику користь, завдяки вмісту амінокислот і легко засвоюється білка. У тканинах риби містяться жирні кислоти, які нормалізують діяльність серцево-судинної системи, покращують кровообіг головного мозку, знімають симптоми депресії і сприяють відновленню суглобів при різних захворюваннях.
Шпроти є джерелом вітамінів групи А, В і Е, а також мінеральних речовин, таких як фосфор, хром, кальцій і калій.
Регулярне вживання в їжу цієї риби дозволяє проводити профілактику цукрового діабету, остеопорозу, артриту і тромбозу.
приготування шпрот
У Європі найбільшу популярність шпроти отримали у вигляді консервів. При їх виготовленні рибу сортують, залишаючи тільки цілу і тверду, а дрібну і пошкоджену рибу відсівають на паштет. Відібрану рибу обробляють, а потім коптять в спеціальних цехах і поміщають в консервні банки. У літній період риба має великий жировий запас, тому її укладають в банки черевцем вгору. А також в тару заливають рослинне масло і відправляють на стерилізацію.
Від правильного приготування шпрот залежить їх смак і аромат, а також цілісність і термін придатності. Після деякого часу зберігання масло просочує шпроти, і вони набувають особливого приємний смак. Фахівці відзначають, що смачніше будуть шпроти, які пролежали в банках рік, а не свіжоприготовлені консерви.
В даний час балтійський вид даної риби помітно скоротився, тому при виробництві консервів часто використовують інші види риби: кільку, салаку і тюльку. Тому назва консервів стало уособлювати не вид риби, а спосіб її приготування.
При правильному приготуванні шпрот і необхідної послідовності технологій риба в банку не кришиться, не має роздутості шкіри і не є пересушеній. Якщо при відкритті консервів риба цільна з золотистим відтінком і розкладена рівним рядом, то вона є якісним продуктом. До складу консервів входить риба, рослинна олія і сіль.
Шпроти можна вживати в їжу не тільки у вигляді консервів, з них можна приготувати юшку, різні рибні страви, котлети, бутерброди і сендвічі, салати.
При регулярному вживанні даної риби сповільнюються процеси старіння і організм насичується необхідною кількістю вітаміну Е, а також нормалізуються обмінні процеси.
Протипоказання
У деяких випадках шпроти можуть викликати алергічні реакції. Також дану рибу не слід вживати людям з подагрою, важкими захворюваннями травної системи і розладом кишечника.
Консерви з шпрот не можна включати в раціон людям з надмірною вагою, і хто виконує дієтичне меню.
Якщо при виготовленні консервів утворився бензопірен, який є канцерогеном, то такі шпроти при частому вживанні можуть завдати серйозної шкоди організму людини.
Чи знаєте ви, що:
Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.
У чотирьох часточках темного шоколаду міститься близько двохсот калорій. Так що якщо не хочете поправитися, краще не їсти більше двох часточок в добу.
Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми задіємо 72 м'язи.
Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.
Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких прийшли до висновку, що вегетаріанство може бути шкідливо для людського мозку, так як призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу і м'ясо.
При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.
Саме рідкісне захворювання - хвороба Куру. Хворіють їй тільки представники племені фор в Новій Гвінеї. Хворий помирає від сміху. Вважається, що причиною виникнення хвороби є поїдання людського мозку.
Загальновідомий препарат «Віагра» спочатку розроблявся для лікування артеріальної гіпертонії.
Відповідно до думки багатьох вчених, вітамінні комплекси практично марні для людини.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.
Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
Якби ваша печінка перестала працювати, смерть наступила б протягом доби.
Медичний туризм в Ізраїлі
У країнах пострадянського простору багато хто розчарувався в місцевих медичних установах і рівень медичного обслуговування. У питанні вибору місця для лік.