Ячна крупа - користь, властивості, страви, калорійність, харчова цінність
Батьківщиною ячменю вважається Азія. У дикому вигляді він виростає в Закавказзі, Середній Азії, Сирії, Туреччини і Лівані. За своєю скоростиглістю і невибагливості ячмінь перевершує всі злакові культури. Ну а за своєю поживністю страви з ячної крупи, зокрема ячна каша, вважаються калорійними і смачними.
Цікаві факти
Ще Авіценна у своєму трактаті «Канон лікарської науки» писав про властивості ячмінного зерна виводити з організму людини токсини і шлаки. Ці дані повністю підтверджені сучасною наукою. Тому страви з ячної крупи дієтологи рекомендують вживати при отруєннях і алергічних захворюваннях.
У ячмінної крупи міститься речовина - гордецін, що володіє протигрибкову активність. У зв'язку з цим, що залишилася від замочування крупи водою можна лікувати грибкові ураження шкіри або ж використовувати її для профілактики захворювання, наприклад, протирати шкіру ніг після відвідування басейну або лазні.
Корисними властивостями ячної крупи можна назвати її сечогінний, протизапальний, спазмолітичний, обволікаючу і пом'якшуючу дії. З її допомогою лікують захворювання молочних залоз, ожиріння, запори, простудні захворювання, геморой, а також хвороби жовчного міхура, печінки, сечовивідних шляхів. Так як в ячної крупі містяться «важкі вуглеводи», що не приводять до різкого підйому рівня глюкози в сироватці крові, то страви з неї можна включати в раціон хворих на діабет людей.
Склад і властивості ячної крупи
Ячна крупа - це не дорогий, але дуже цінний за своїми якостями харчовий продукт. Користь ячної крупи для здоров'я людини пояснюється багатством її хімічного складу. Вона містить 10,4% білка, 1,3% жиру, 66,3% вуглеводів і 13% грубих волокон. Крім цього вона багата вітамінами А, РР, Е, вітамінами групи В, а також мікро- і макроелементами (бором, цинком, хромом, фтором, фосфором, кремнієм, йодом, нікелем, магнієм, залізом, міддю, кальцієм і калієм).
Білок ячної крупи практично ні в чому не поступається пшеничному білку, проте на відміну від останнього засвоюється практично повністю.
Калорійність 100,0 г ячної крупи становить 324 ккал.
Користь ячної крупи
Ця крупа широко використовується для організації дитячого та дієтичного харчування, тому що вона значно корисніше і м'якше перловки. При регулярному вживанні її в їжу можна не тільки добре заощадити кошти насіннєвого бюджету, а й істотно поліпшити здоров'я всіх членів сім'ї. Отже, коротко перерахуємо корисні властивості ячної крупи:
Шкода ячної крупи і протипоказання
Ячна крупа - це здоровий і дуже корисний продукт харчування. Не слід її вживати в їжу тільки тим людям, які страждають на тяжкі хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту в період загострення.
Шкідливі властивості ячної крупи можуть з'явитися тільки при надмірному її вживанні і проявляються в швидкому наборі зайвої ваги. Для того щоб схуднути, кашу з ячної крупи потрібно їсти не частіше ніж два - три рази на тиждень, але ні як не кожен день на сніданок і вечерю. Тільки при розумному підході ви зможете по достоїнству оцінити всі корисні властивості ячної крупи.
Чи знаєте ви, що:
Людські кістки міцніше бетону в чотири рази.
Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.
Якби ваша печінка перестала працювати, смерть наступила б протягом доби.
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.
У нашому кишечнику народжуються, живуть і вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній кавовій чашці.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.
Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.
Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
Коли закохані цілуються, кожен з них втрачає 6,4 ккалорій в хвилину, але при цьому вони обмінюються майже 300 видами різних бактерій.
Під час роботи наш мозок витрачає багато енергії, рівне лампочці потужністю в 10 Ватт. Так що образ лампочки над головою в момент виникнення цікавої думки не так уже й далекий від істини.
Багато наркотики спочатку просувалися на ринку, як ліки. Героїн, наприклад, спочатку був виведений на ринок як ліки від дитячого кашлю. А кокаїн рекомендувався лікарями в якості анестезії і як засіб підвищує витривалість.
Остеохондроз: причини появи і варіанти лікування
Перші симптоми хвороби можуть з'явитися вже в підлітковому віці. Захворювання може перейти в хронічну форму, якщо його не лікувати, а болю з'являються при ма.